Browsing by Author "Herrera Campo, Sandra Milena"

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    Estudio de mercado del pan de arroz en el departamento del Meta, retos y estrategias
    (Corporación Universitaria Minuto de Dios, 2019-03-18) Arias Carlos, José Valentín; Herrera Campo, Sandra Milena; Niño, Ángela
    El departamento del Meta cuenta con el potencial agroindustrial para dinamizar su desarrollo económico a través del fortalecimiento de industrias o sectores emergentes que se visualizan como futuros actores principales en el mercado global. Tal es el caso del pan de arroz, que como producto típico del departamento ha logrado tener una evolución empresarial significativa a través del tiempo y hoy tiene un valor más que tradicional en la economía metense. Ante esa importancia y en el marco de la protección de las prácticas culinarias tradicionales como herramienta para salvaguardar lo autóctono y cultural surgió la necesidad de contar con un estudio de su mercado actual Frente a la cantidad de información limitada sobre el pan de arroz como sector, ésta investigación profundizó sobre sus aspectos relevantes, su lugar en el mercado, las perspectivas de los consumidores habituales y ocasionales, sus ventajas y oportunidades, además del rol que tiene como producto tradicional en mercados internacionales. Para la contextualización del mercado y contar con un conocimiento más preciso se realizaron encuestas de opinión directamente a la comunidad, turistas y distribuidores del producto. Los resultados obtenidos muestran el valor que los consumidores tienen hacia el pan de arroz como producto insignia del departamento del Meta, aunque se resaltan los aspectos que deben mejorarse para mejorar aún más el producto y lanzarlo a conquistar mercados internacionales.