Estudio de pre factibilidad para la implementación de una planta de pasteurización incorporando tecnología para el uso del calor geotérmico en el municipio de Paipa, departamento de Boyacá.

Abstract

El objetivo de este proyecto es realizar la pre factibilidad de la implementación de una planta de pasteurización incorporando en el proceso tecnología para el uso directo del calor geotérmico, por lo cual es relevante a través de los resultados obtenidos de los estudios de la pre factibilidad, concientizar a las áreas de inversión e intervinientes sociales de los beneficios que tiene el aprovechamiento de las fuentes no convencionales de energía renovable (FNCER) para beneficio de la comunidad, el aumento de la productividad y del crecimiento del municipio, a través de la inclusión del uso del calor geotérmico en procesos de pasteurización de la industria láctea se puede contribuir a fomentar el crecimiento de los pequeños y medianos productores de leche, adicional se propone el incentivo de la responsabilidad ética referente a la sustitución de procesos que generan contaminación al medio ambiente y a la comunidad debido al uso de procesos que tienen emisiones de CO2. Con la prefactibilidad se podrá incentivar la implementación de la planta con uso de calor geotérmico, de esta manera aumentando el desarrollo del Municipio de Paipa con la optimización de uno de los procesos más significativos y productivos de la región a nivel nacional como es proceso de pasteurización de la leche. Por lo anterior en este documento se presenta todo lo concerniente al estudio de pre factibilidad de la incorporación de tecnologías y optimización de procesos de pasteurización utilizados en la industria láctea, mediante el uso del calor geotérmico en el municipio de Paipa (Boyacá). Para esto se realiza una investigación sobre la situación de los procesos de la industria, un panorama general del potencial de geotermia del municipio, del uso directo del calor geotérmico y la importancia de la explotación de este recurso en los procesos propios de la región. Se realiza el estudio del producto y el estudio técnico de la implementación de la planta de pasteurización incorporando de tecnologías de sistemas geotérmicos, resaltando los beneficios y competitividad que tiene la inclusión o sustituciones de los procesos tradicionales o convencionales que actualmente están implementados para este tipo de industria.

The objective of this project is to carry out the prefeasibility of the implementation of a pasteurization plant incorporating technology for the direct use of geothermal heat in the process, which is why it is relevant through the results obtained from the prefeasibility studies, raise awareness among investment areas and social stakeholders of the benefits of using unconventional renewable energy sources (FNCER) for the benefit of the community, increased productivity and growth of the municipality, through the inclusion of the The use of geothermal heat in pasteurization processes in the dairy industry can contribute to promoting the growth of small and medium-sized milk producers. In addition, an incentive for ethical responsibility is proposed regarding the replacement of processes that generate contamination of the environment and the community due to the use of processes that have C emissions O2. With prefeasibility, the implementation of the plant with the use of geothermal heat can be encouraged, thus increasing the development of the Municipality of Paipa with the optimization of one of the most significant and productive processes in the region at the national level, such as the pasteurization process of milk. Therefore, this document presents everything concerning the pre-feasibility study of the incorporation of technologies and optimization of pasteurization processes used in the dairy industry, through the use of geothermal heat in the municipality of Paipa (Boyacá). For this, an investigation is carried out on the situation of the industry processes, an overview of the municipality's geothermal potential, the direct use of geothermal heat and the importance of exploiting this resource in the region's own processes. The study of the product and the technical study of the implementation of the pasteurization plant are carried out incorporating geothermal system technologies, highlighting the benefits and competitiveness of the inclusion or substitutions of traditional or conventional processes that are currently implemented for this type of industry.