Abstract:
La presente investigación pretende analizar la pre-factibilidad para la creación de un proyecto económico, un Restaurante – Bar temático en el Municipio de Bello, con una oferta diferente donde las personas pueden disfrutar de un menú gastronómico diseñado por dos Chefs especialistas en alta cocina y parrilla, además de un excelente espacio de entretenimiento nocturno con una amplia variedad de licores y cocteles bajo una influencia Tikki Tropical que brindarán una experiencia orgánica y fresca. La primera parte de esta investigación abarca todo lo relacionado con el mercado en el que se enfoca la propuesta que es la Gastronomía y Entretenimiento en el municipio de Bello, donde la información principal son los datos arrojados por la encuesta realizada a 120 personas en rangos de edad de 18 a 55 años, habitantes residentes del Municipio de Bello, donde se interroga por la frecuencia de visitas a espacios similares, la preferencia de los tipos de comida y el género musical, entre otras. El segundo paso es un estudio técnico y operativo para determinar lo necesario para la puesta en marcha y el correcto funcionamiento del proyecto. Con esto se busca analizar aspectos como ubicación, tamaño de los espacios, distribución, procesos, productos, mano de obra, maquinaria, entre otros. Por último, realizaremos un estudio financiero basado en los resultados de indicadores con la TIR (Tasa Interna de Retorno) y la VPN (Valor Presente Neto) para concluir la viabilidad de la puesta en marcha del Proyecto gastronómico HOLANDÉS ERRANTE Resto – Bar.
