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https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/8303
Title: | Innovación estratégica para negocios con borra de café en la localidad de Teusaquillo - Bogotá. |
Authors: | Trujillo Flechas, Juan David |
metadata.dc.contributor.advisor: | Bermudez Sánchez, Yolanda |
Keywords: | Innovación Estratégica Negocios Innovación empresarial Análisis estratégico de la empresa |
Publisher: | Corporación Universitaria Minuto de Dios |
Citation: | Trujillo, J. (2018). Innovación estratégica para negocios con borra de café en la localidad de Teusaquillo - Bogotá.(Tesis de Maestría). Corporación Universitaria Minuto de Dios , Bogotá - Colombia |
Abstract: | Existe una tendencia mundial en la utilización de los residuos de los distintos sectores industriales hacía la creación de nuevos productos y servicios, lo cual significa la conformación de nuevas empresas, la generación de empleos y la disminución de la contaminación. En el caso del café, al lado de la gran producción y consumo de esta bebida en sus diferentes presentaciones, se generan residuos en toda su cadena de producción, como: la piel plateada del café, el café molido o borra de café, la pulpa de café, las hojas de café, tallos de café cortado y aguas residuales. Los residuos de café son una fuente de contaminación de aguas y tierras, y las prácticas de gestión que buscan degradar estos sustratos o disminuir su carga de contaminación son insuficientes e ineficaces |
Description: | Construir un modelo de negocio innovador a partir de la borra de café desechada en establecimientos de la Localidad de Teusaquillo, Bogotá; y de acuerdo a la realidad y contexto del emprendedor |
URI: | https://hdl.handle.net/10656/8303 |
Appears in Collections: | Maestría en Gestión de la Innovación |
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Innovación Estratégica para Negocios Con Borra de Café en la Localidad de Teusaquillo Bogotá - Juan David Trujillo Flechas - MGI V.pdf | Trabajo de Grado | 4.41 MB | Adobe PDF | View/Open |
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