![](/jspui/banner-principal-textura.jpg)
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/12969
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Chaparro Africano, Adriana María | - |
dc.contributor.author | Garzón Méndez, Juan Diego | - |
dc.coverage.spatial | Bogotá D.C. | spa |
dc.date.accessioned | 2021-10-05T23:44:51Z | - |
dc.date.available | 2021-10-05T23:44:51Z | - |
dc.date.issued | 2020-07-30 | - |
dc.identifier.citation | Garzón, J. (2020). Consumidores y consumo sostenible en Mercados Agroecológico. (Trabajo de grado). Corporación Universitaria Minuto de Dios, Bogotá – Colombia | en_US |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10656/12969 | - |
dc.description | La Feria Agroecológica UNIMINUTO – FAU se constituyó oficialmente en 2012 con el objetivo pedagógico de brindar un ambiente de aprendizaje para los estudiantes de Ingeniería Agroecológica, así como para estudiantes de otros programas y para el público en general. Su objetivo investigativo es generar nuevo conocimiento mediante el desarrollo de investigaciones aplicadas; y su objetivo en proyección social es ofrecer un espacio que aporte al bienestar de la comunidad UNIMINUTO y de la ciudad de Bogotá, que, a su vez, ofrezca una alternativa de inclusión económica para productores agroecológicos. Mercados Solidarios Minuto de Dios - MSMD surgió como complemento de la FAU en 2018, funciona como punto de venta y entregando domicilios, entre lunes y sábado de cada semana. | spa |
dc.description.abstract | Los indicadores de sostenibilidad más deficientes en la Feria Agroecológica UNIMINUTO FAU y Mercados Solidarios Minuto de Dios MSMD son el número de consumidores y las ventas, por esto el estudio buscó caracterizar los consumidores y el consumo en la FAU, para luego, generar estrategias asertivas de comunicación, educación y de mercadeo. Se diseñó y aplicó una encuesta a través de un formulario de Google y presencialmente, entre septiembre y octubre de 2019. La muestra total fue de 146 consumidores (99% confiabilidad, 5% de error). El análisis de los resultados se efectuó mediante estadística descriptiva y comparación con otros estudios. Las características de los consumidores, salvo la educación, no tienen una fuerte relación con el consumo de productos agroecológicos. Hay un gran desconocimiento sobre los productos, la certificación participativa, la justificación de los precios, y sobre prácticas complementarias de consumo sostenible, lo que coincide con otras investigaciones y se puede resolver con educación al consumidor. Se requiere mejorar la oferta y los precios de los productos agroecológicos, lo que está en manos de los productores y se puede lograr con apoyo de UNIMINUTO. | spa |
dc.description.abstract | The most deficient sustainability indicators at the Agroecological Fair UNIMINUTO AFU (in Spanish Feria Agroecológica UNIMINUTO) and Solidarity Market Minuto de Dios SMSD (in Spanish Mercados Solidarios Minuto de Dios) are the number of consumers and sales. This research sought to characterize consumers and consumption in AFU and SMSD. A survey was designed and implemented through a Google form and in person, between September and October 2019. The total sample was 146 consumers (99% reliability, 5% error). The analysis of the results was done through descriptive statistics and comparison with other studies. The characteristics of the consumers, except for education, did not show a strong relationship with the consumption of agroecological products. There is little knowledge about the products, participatory certification, and price justification, which coincides with another 4 research and can be resolved with consumer education. Thus, there is a need to improve the supply, quality, and prices of agroecological products | eng |
dc.description.sponsorship | Corporación Universitaria Minuto de Dios | spa |
dc.format.extent | 42 páginas | spa |
dc.format.mimetype | application/pdf | eng |
dc.language.iso | spa | - |
dc.publisher | Corporación Universitaria Minuto de Dios | spa |
dc.subject | Agroecología | spa |
dc.subject | Mercados agroecológicos | spa |
dc.subject | Consumo agroecológico | spa |
dc.subject | Consumidor sostenible | spa |
dc.subject | Prácticas de consumo sostenible. | spa |
dc.title | Consumidores y consumo sostenible en Mercados Agroecológico. | spa |
dc.type | Thesis | eng |
dc.subject.keywords | Agroecology | eng |
dc.subject.keywords | Agroecological markets | eng |
dc.subject.keywords | Agroecological consumer | eng |
dc.subject.keywords | Sustainable consumption | eng |
dc.subject.lemb | ECOLOGIA AGRICOLA | spa |
dc.subject.lemb | DESARROLLO SOSTENIBLE | spa |
dc.subject.lemb | AGRICULTURA SOSTENIBLE | spa |
dc.rights.accessrights | http://purl.org/coar/access_right/c_16ec | - |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | - |
dcterms.bibliographicCitation | Andrade, D., & Flores, M. (2008). Consumo de alimentos orgánicos/agroecológicos en los hogares ecuatorianos. Quito: Veco. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Arroyave, C. (2015). Tendencias de producción y consumo ecológico en Antioquia. . Medellín: Universidad de Medellín Maestría en Mercadeo. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Aschemann, J., & Zielke, S. (2017). Can’t Buy Me Green? A Review of Consumer Perceptions of and Behavior Toward the Price of organic food. The Journal of Consumer Affairs Volume 51, Issue 1, 211-251. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Bagul, K., & Koerten, J. (27 de 11 de 2019). Euromonitor. Obtenido de https://blog.euromonitor.com/the-real-landscape-of-plant-based-eating/ | - |
dcterms.bibliographicCitation | Barriga, L., & Leal, D. (2011). Agricultura Urbana en Bogotá. Una evaluación externa participativa . Bogotá: Universidad del Rosario. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Baudrillard, J. (1998). The consumer society: Myths and structures. London: Sage Publications. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Belanche, D., Cenjor, I., & Pérez-Rueda, A. (2019). Instagram Stories versus Facebook Wall: an advertising effectiveness analysis. Spanish Journal of Marketing – ESIC Vol. 23 No. 1, 69-94. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Calle, A. (2011). Aproximaciones a la Democracia Radical. En A. Calle, Democracia Radical. Entre vínculos y utopías (pág. 336). España: Icaria. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Calle, Á., Gallar, D., & Candón, J. (2013). Agroecología política: la transición social hacia sistemas agroalimentarios sustentables. Revista de Economía Crítica, nº16, 244-277. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Callejas, M., Sáenz, O., Plata, A., Holguín, M., & Mora, W. (2018). El compromiso ambiental de instituciones de educación superior en Colombia. Praxis y saber Vol 9 No. 21, 197-220. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Chaparro, A., & Calle, A. (2017). Peasant Economy Sustainability in Peasant Markets, Colombia. . Agroecology and Sustainable Food Systems, Volume 41, Issue 2, 204-225. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Chaparro, A., & Naranjo, S. (2018). Cartilla. Sistema Participativo de Garantías. Bogotá: Red de Mercados Agroecológicos de Bogotá Región. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Chaparro, A., & Salazar, N. (2020). Costos y gastos. Cooperativismo, Vol 14, # 3, 1-13. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Crompton, T., Alexander, J., & Shrubsole, G. (2011). Think of me as evil: Opening the ethical debates in advertising. UK: Public Interest Research Centre (PIRC) and World Wildlife Fund (WWF). | - |
dcterms.bibliographicCitation | Cuéllar. (2019). Valoración del desperdicio de alimentos en la localidad de Peñafiel a través de un análisis de la cadena de valor. Universidad de Valladolid. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Daly, H. (1991). Elements of environmental macroeconomics. En R. Constanza, Ecological economics: The science and management of sustainability (págs. 32-46). New York: Columbia University Press. | - |
dcterms.bibliographicCitation | DAMA Departamento Administrativo del Medio Ambiente . (2003). Política de producción sostenible para el distrito capital. Bogotá: DAMA Departamento Administrativo del Medio AMbiente Alcaldía Mayor de Bogotá. | - |
dcterms.bibliographicCitation | DANE. (06 de 08 de 2018). Encuesta nacional de presupuestos de los hogares - regiones. Obtenido de https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/pobreza-y-condiciones-de-vida/encuestanacional-de-presupuestos-de-los-hogares-enph | - |
dcterms.bibliographicCitation | DANE. (24 de 01 de 2020). DANE Censo Nacional de Población y Vivienda}. Obtenido de https://www.dane.gov.co/files/censo2018/informacion-tecnica/CNPV-2018-VIHOPE-v3.xls | - |
dcterms.bibliographicCitation | Darnhoeer, I., Lindenthal, T., Bartel-Kratochvil, R., & Zollistsch, W. (2010). Conventionalisation of organic farming practices: from structural criteria towars an assessment based on organic principles. A review. Agronomy for Sustainable Development 30, 67-81. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Del Riquelme, M., Peñaloza, M., & López, D. (2015). El consumo socialmente responsable en el mercado colombiano. Cuadernos Latinoamericanos de Administración, Vol. 11 (20), 61-70. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Departamento Nacional de Planeación DNP. (28 de 03 de 2016). Departamento Nacional de Planeación. Obtenido de https://www.dnp.gov.co/Paginas/Colombianos-botan-9,76-millones-de-toneladas-decomida-al-a%C3%B1o.aspx | - |
dcterms.bibliographicCitation | Díaz, L. (2012). Tendencias de cultivo y consumo de hortalizas orgánicas en Cundinamarca (Localidad Usaquén). Bogotá: Universidad EAN. Administración de empresas. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Dos-Santos, M. A. (2017). Investigación de mercados: manual universitario. España: Ediciones Díaz de Santos. | - |
dcterms.bibliographicCitation | El Heraldo. (04 de 07 de 2019). En Colombia el uso de bolsas plásticas se redujo 53%. El Heraldo, págs. https://www.elheraldo.co/ciencia/en-colombia-el-uso-de-bolsas-plasticas-se-redujo-53-646894. | - |
dcterms.bibliographicCitation | El Tiempo. (27 de 02 de 2019). Los colombianos no leen y no entienden las etiquetas nutricionales. Obtenido de https://www.eltiempo.com/salud/que-hay-que-leer-en-las-etiquetas-nutricionales-de-losalimentos-330234 | - |
dcterms.bibliographicCitation | Escobar-Moreno, N., Gil, A., & Restrepo, A. (2015). Caracterización preliminar del consumidor verde antioqueño: El caso de los consumidores del Valle de Aburrá. Revista de la escuela de administración de negocios No. 78, 92-107. | - |
dcterms.bibliographicCitation | FiBL and IFOAM - Organics international. (2019). The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends 2019. . Rheinbreitbach: FiBL and IFOAM - Organics international. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Gentile, N., & Rodríguez, E. (2002). El mercado argentino de los alimentos orgánicos. . Faces, año 7, N° 13, enero/abril, 25-41. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Gil, Á., Ruiz-López, M., Fernández-González, M., & Martínez, E. (2015). Guía FINUT de estilos de vida saludable: más allá de la Pirámide de los alimentos. Nutrición Hospitalaria 31(5), 2313-2323. | - |
dcterms.bibliographicCitation | González de Molina, M. (2013). VIII Congreso Brasilero de Agroecología. VIII Congreso Brasilero de Agroecología (pág. 13). Puerto Alegre: Asociación Brasilera de agroecología. | - |
dcterms.bibliographicCitation | González, L. (2015). El insostenible desperdicio de alimentos: ¿Qué podemos hacer los consumidores? Revista CESCO de Derecho de Consumo Nº14, 203-2016. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Hamzaoui, L., & Zahaf, M. (2008). Decision making process of community organic food consumers: an exploratory study. Journal of Consumer Marketing 25/2 DOI 10.1108/07363760810858837, 95-104. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Henryks, J., Cookse, R., & Wright, V. (2014). Organic Food at the Point of Purchase: Understanding Inconsistency in Consumer Choice Patterns. Journal of Food Products Marketing, 20:5, 452-475. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Hernández, M., Unar, M., & Rivera, J. (2019). Hacia un sistema alimentario promotor de dietas saludables y sostenibles. En J. Rivera, A. Colchero, M. Fuentes, T. González, C. Aguilar, G. Hernandez, & S. Barquera, La obesidad en México. Estado de la política pública y recomendaciones para su prevención y control (págs. 53-72). Cuernavaca: Instituto Nacional de Salud Pública. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Herrera, C. (2008). Las decisiones de consumo de la mujer en Colombia. Obtenido de https://www.eumed.net/cursecon/ecolat/co/08/chm4.htm | - |
dcterms.bibliographicCitation | Higuchi, A. (2015). Características de los consumidores de productos orgánicos y expansión de su oferta en Lima. Apuntes vol.42 no.77 Lima jul./dic., 57-89. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Hinton, E., & Godman, M. (2009). Sustainable consumption: developments, considerations and new directions. En M. Redclift, & G. Woodgate, The International Handbook of Environmental Sociology (Second Edition) (págs. 245-261). London: Edward Elgar . | - |
dcterms.bibliographicCitation | Hosseinnezhad, F. (2017). Women and the Environment: Ecofeministic Approach to Environmental Attitudes and Behavior in Iran. European Journal of Sustainable Development Research 1:1, 4, 1-7. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Kamiński, J. (2016). Paradigm of Sustainable Development in Marketing. . Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia, 15 (2), 63-73. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Kranjac, M., Vapa-Tankosić, J., & Knežević, M. (2017). Profile of organic consumers. Economics of Agriculture (64) 2, 497-514. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Krishna, R., & Balasubramanian, P. (2018). The Significance of Factors Influencing Consumer Behaviour towards Organic Food Products in Kochi. Journal of Pure and Applied Mathematics Volume 119 No. 12, 2641-2664. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Kröger, M., & Schäfer, M. (2014). Between Ideals and Reality: Development and Implementation of Fairness Standards in the Organic Food Sector. Journal of Agricultural and Environmental Ethics 27 DOI: 10.1007/s10806-013-9444-0, 43-63 | - |
dcterms.bibliographicCitation | Lim, W. (2016). A blueprint for sustainability marketing: Defining its conceptual boundaries for progress. Marketing Theory, 16(2) doi: 10.1177/1470593115609796, 232-249. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Maldonado, B., Rivas, L., Molina, D., & Flores, J. (2007). Análisis de los modelos del marketing ambiental. Universidad Empresa (Colombia) 6 (12), 20-38. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Martín, J. (2005). Los factores definitorios de los grandes grupos de edad de la población: tipos, subgrupos y umbrales. Revista electrónica de geografía y ciencias sociales Vol. IX, núm. 190, 1 de junio, 181-204. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2016). Resolución 199 de 2016. Bogotá: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (2018). Resolución 1407 de 2018. Bogotá: Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial. (2011). Política nacional de producción y consumo sostenible. Bogotá: Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Ministerior del Medio Ambiente. (1997). Política nacional de producción más limpia. Bogotá: Ministerior del Medio Ambiente. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Muhammad, S., Fathelrahman, E., & Ullah, R. (2016). The Significance of Consumer’s Awareness about Organic Food Products in the United Arab Emirates. Sustainability 8 (833) DOI: 10.3390/su8090833, 1-12. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Orzan, G., Francisca, A., Teodora, C., & Chivu, R.-G. (2018). Consumers’ Behavior Concerning Sustainable Packaging: An Exploratory Study on Romanian Consumers. Sustainability, 10, 1787; doi:10.3390/su10061787, 1-11. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Pantoja, P. (14 de 11 de 2019). Consejo de Bogotá. Obtenido de http://concejodebogota.gov.co/bogotadisminuira-el-desperdicio-de-alimentos/cbogota/2019-11-14/170832.php | - |
dcterms.bibliographicCitation | Pérez-Cueto, F. (2015). ¿Dieta sostenible y saludable?. Retrospectiva e implicancias para la nutrición pública. Revista Chilena de Nutrición Vol. 42, Nº3, Septiembre, 301-305. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Pérez-Vázquez, A., Lang-Ovalle, F., Peralta-Garay, I., & Aguirre-Pérez, F. (2012). Percepción del consumidor y productor de orgánicos: el mercado Ocelotl de Xalapa, Ver. México . Revista Mexicana de Agronegocios, vol. 31, julio-diciembre, 20-29. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Prada, A. (08 de 2017). 3colibris. Obtenido de https://3colibris.com/2018/03/06/consumoagroecologico-en-colombia-quienes-esta-alimentando-sano-en-el-pais/ | - |
dcterms.bibliographicCitation | Puente, R., & Dakduk, S. (2011). Las mujeres en el mercado de las mayorías. DEBATES IESA Volumen XVI Número 1, 33-36. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Raigón, D. (2008). Alimentos ecológicos calidad y salud. Andalucia: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca. Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE). | - |
dcterms.bibliographicCitation | Ramadani, V., Zendeli, D., Gerguri-Rashiti, S., & Dana, L.-P. (2018). Impact of geomarketing and location determinants on business development and decision making. Competitiveness Review: An International Business Journal Vol. 18 No. 1 DOI 10.1108/CR-12-2016-0081, 98-120. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Red de Mercados Agroecológicos de Bogotá Región - RMABR. (01 de 08 de 2019). Red de Mercados Agroecológicos de Bogotá Región - RMABR. Obtenido de http://redmercadosagroecologicosbogota.co/ | - |
dcterms.bibliographicCitation | Rojas, N., & Cuéllar, C. (2014). Análisis de los factores qu einciden en la decisión de compra de productos orgánicos en Santiago de Cali. Tesis Mercadeo y negocios internacionales. Santiago de Cali: Universidad Autónma de Occidente | - |
dcterms.bibliographicCitation | Sáenz, O., Plata, Á., Holguín, M., Mora, W., Callejas, M., & Blanco, N. (2018). Universidades y sostenibilidad: experiencias de las instituciones de educación superior en Colombia . Bogotá: Foro Colombiano de Universidades y Sostenibilidad. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Salazar-Soto, N. C.-A. (2020). Costos de producción en productores agroecológicos de pequeña escala de la Feria Agroecológica UNIMINUTO, Colombia. . Cooperativismo & Desarrollo, 28(116), 1-14. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Sánchez, J. (2017). Mercado de productos agrícolas ecológicos en Colombia. Suma de negocios 8 , 156– 163. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Schinaider, D., Silva, L., Costa, M., & Schinaider, A. (2020). Qual a influÊncia do veganismo no setor agroalimentar. Revista em Agronegócio e Meio Ambiente, Maringá (PR) v. 13, n.1, DOI:10.17765/2176- 9168.2020v13n1, 11-33. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Secretaria Distrital de Ambiente. (08 de 08 de 2019). Alcaldía Mayor de Bogotá. Obtenido de http://ambientebogota.gov.co/de/produccion-sostenible | - |
dcterms.bibliographicCitation | Semana. (05 de 09 de 2019). ¿Sabe lo que come?: el álgido debate por el etiquetado de alimentos en Colombia? Obtenido de https://www.semana.com/vida-moderna/articulo/alimentacion-el-debatesobre-el-etiquetado-frontal-encolombia/613969?fbclid=iwar0xrfwtmjeges9okltxgzmkxlknhroh9dramwlw5edq6k0_jov5gnwamlu | - |
dcterms.bibliographicCitation | Semana sostenible. (01 de 03 de 2020). Semana sostenible. Obtenido de https://sostenibilidad.semana.com/medio-ambiente/articulo/el-78-de-los-hogares-colombianos-norecicla/44231 | - |
dcterms.bibliographicCitation | SENA. (2017). Clasificación nacional de ocupaciones Versión 2017. Bogotá: SENA. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Sevilla-Guzmán, E. (2006). De la sociología rural a la agroecología. Madrid: Icaria. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Statista. (ND de ND de 2020). Statista. Obtenido de https://www.statista.com/ | - |
dcterms.bibliographicCitation | Storstad, O., & Bjørkhaug, H. (2003). Foundations of production and consumption of organic food in Norway: Common attitudes among farmers and consumers? Agriculture and Human Values 20, 151-163. | - |
dcterms.bibliographicCitation | UNIMINUTO. (5 de 04 de 2020). CED UNIMINUTO. Obtenido de http://ceduniminuto.org/comercio-justoy-consumo-responsable-4/ | - |
dcterms.bibliographicCitation | Vargas, N., & Valencia, M. (2015). Caracterización del perfil de compra de productos verdes del género femenino en la ciudad de Bogotá. Bogotá: Colegio de Estudios Superiores de Administración –CESA Maestría Dirección de Marketing | - |
dcterms.bibliographicCitation | Vietoris, V., Kozelová, D., Mellen, M., Chreneková, M., Potclan, J., Fikselová, M., . . . Horská, E. (2016). Analysis of Consumer Preferences at Organic Food Purchase in Romania. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences Vol. 66, No. 2 DOI: 10.1515/pjfns-2015-0028, 139-146. | - |
dcterms.bibliographicCitation | Vilches, A., Gil, D., Toscano, J., & Macías, O. (2014). Educación para la Sostenibilidad. Obtenido de https://www.oei.es/historico/decada/accion.php?accion=2 | - |
dc.publisher.department | Pregrado (Presencial) | spa |
dc.publisher.program | Ingeniería Agroecológica | spa |
dc.type.spa | Trabajo de Grado | spa |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | - |
dc.rights.local | Restringido | spa |
dc.identifier.instname | instname:Corporación Universitaria Minuto de Dios | spa |
dc.identifier.repourl | reponame:Colecciones Digitales Uniminuto | spa |
dc.identifier.repourl | repourl:https:// repository.uniminuto.edu | - |
Appears in Collections: | Ingeniería Agroecológica |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
T.IAG_GarzónJuan_2020 | 1.66 MB | Adobe PDF | View/Open | |
Autorización_GarzónJuan | 203 kB | License | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.