1. Repositorio institucional UNIMINUTO
  2. Producción Académica
  3. Libros
  4. Científicos
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/12438
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorGarcía Díaz, Roger Fabián
dc.contributor.authorJiménez, Lilibeth
dc.contributor.authorBernal, Paula Sandra
dc.contributor.authorRobayo, Óscar
dc.contributor.authorChaparro, María Daniela
dc.contributor.authorSierra, Fanny Milena
dc.contributor.authorCamacho, Paula Andrea
dc.contributor.authorVanegas, Jimena
dc.contributor.authorRincón, Johann Sebastián
dc.contributor.authorLeón Sicard, Tomás
dc.contributor.editorDíaz Barbosa, Diana Carolina
dc.coverage.spatialBogotá D.C.spa
dc.date.accessioned2021-07-07T15:05:07Z
dc.date.available2021-07-07T15:05:07Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationDíaz, D. (ed.). (2018). Tubérculos andinos de vuelta a casa: Conservación participativa de tubérculos andinos en Cundinamarca. Bogotá D.C., Colombia: Corporación Universitaria Minuto de Diosspa
dc.identifier.isbn9789587632743
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10656/12438
dc.description.abstractEn este libro se presentan los resultados de una investigación para la conservación de los tubérculos andinos Solanum tuberosumL., Oxalis tuberosa Molina, Ullucus tuberosus Caldas y Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav., en Cundinamarca. Los temas que se encontrarán en estas páginas son: la distribución actual de los tubérculos en los países andinos; la distribución potencial en Cundinamarca; los recorridos de colecta por los micro centros de diversidad en Colombia; la conservación participativa en agroecosistemas de Zipaquirá, Cogua, Tenjo y Sesquilé; las actividades de apropiación social con comunidades rurales de estos municipios; y la descripción morfológica de las variedades nativas conservadas. Esta publicación invita a los lectores a preservar el patrimonio biológico y cultural que representan las especies tuberosas de los Andes.spa
dc.format.extent167 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfeng
dc.language.isospaspa
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Diosspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.subjectAgriculturaspa
dc.subjectSemillasspa
dc.subjectSistemas agrolimentariosspa
dc.subjectConservaciónspa
dc.subject.ddc635.209861
dc.titleTubérculos andinos de vuelta a casa: Conservación participativa de tubérculos andinos en Cundinamarca.spa
dc.typeBookeng
dc.subject.lembTubérculosspa
dc.subject.lembCultivosspa
dc.subject.lembHorticulturaspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dcterms.bibliographicCitationAceituno B., F. J. y Rojas M., S. (2012). Del Peleoindio al Formativo: 10.000 años para la historia lítica en Colombia. Boletín de Antropología Universidad de Antioquia, 26(43), 124-156.
dcterms.bibliographicCitationAguirre Forero, S. E., Piraneque Gambasica, N. V., y Pérez Mojica, I. (2012). Sistema de producción de tubérculos andinos en Boyacá, Colombia. Cuadernos de desarrollo rural, 9(69), 257-273.
dcterms.bibliographicCitationAlcaldía de Cogua. (S.F.). Recuperado el 2017, de Alcandia de Cogua: http://www.cogua-cundinamarca.gov.co/informacion_general. shtml#historia
dcterms.bibliographicCitationAlcaldía de Zipaquira. (S.F.). Recuperado el 2017, de Alcaldía de Zipaquirá: http://www.zipaquira-cundinamarca.gov.co/index.shtml
dcterms.bibliographicCitationAlcaldía Sesquilé. (S.F.). Recuperado el 2017, de Alcaldía Sesquilé: http://www.sesquile-cundinamarca.gov.co/mapas_municipio. shtml?apc=bcxx-1-&x=1825620
dcterms.bibliographicCitationAlcaldía Tenjo. (S.F.). Recuperado el 2017, de Alcaldía Tenjo: http://www. tenjo-cundinamarca.gov.co/mapas_municipio.shtml?apc=bcxx-1- &x=1801889
dcterms.bibliographicCitationAvellaneda-Cusaría, A. (2002). Alteración del páramo de Chontales en Boyacá por ganadería y aplicación de plaguicidas en papa. Memorias Congreso Mundial de Páramos, 812-816.
dcterms.bibliographicCitationAyala, G. (2004). Aporte de los Cultivos andinos a la Nutrición Humana. En: Raíces Andinas: Contribuciones al conocimiento y a la capacitación. Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima, 101-112.
dcterms.bibliographicCitationBao, W., Tobias, D. K., Olsen, S. F. & Zhang, C. (2014). Pre-pregnancy fried food consumption and the risk of gestational diabetes mellitus: A prospective cohort study. Diabetología, 57(12), 2485–2491. http:// doi.org/10.1007/s00125-014-3382-x
dcterms.bibliographicCitationBarón Cruz, M. T., Clavijo, N. L. y Combariza, J. (2010). Recetario Tubérculos andinos de Turmequé y Ventaquemada departamento de Boyacá, Colombia. Pontificia Universidad Javeriana. Bogotá. 65 p.
dcterms.bibliographicCitationBarrera, V., Tapia, C. y Monteros, A. (eds.). (2005). Raíces y tubérculos andinos: Alternativas para la conservación y uso sostenible en el Ecuador. Serie: Conservación y uso de la biodiversidad de raíces y tubérculos andinos: Una década de investigación para el desarrollo 1993-2003. No.4. Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Centro Internacional de la Papa, Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación. Quito-Lima. 176 p.
dcterms.bibliographicCitationBedogni, M. C., Capezio, S. y Huarte, M. (2009). Comportamiento frente a estrés hídrico de variedades nativas y especies silvestres de papa. Revista Latinoamericana de La Papa, 15(1), 72-74.
dcterms.bibliographicCitationBetalleluz-Pallardel, I., Chirinos, R., Rogez, H., Pedreschi, R. & Campos, D. (2012). Phenolic compounds from Andean mashua Tropaeolum tuberosum tubers display protection against soybean oil oxidation. Food Science and Technology International, 18, 271-280. http://doi. org/10.1177/1082013211427794
dcterms.bibliographicCitationBorch, D., Juul-Hindsgaul, N., Veller, M., Astrup, A., Jaskolowski, J. & Raben, A. (2016). Potatoes and risk of obesity, type 2 diabetes, and cardiovascular disease in apparently healthy adults: a systematic review of clinical intervention and observational studies. American Journal of Clinical Nutrition, 104, 489-498.
dcterms.bibliographicCitationCadima, X., van Treuren, R., Hoekstra, R., van Den Berg, R. G. & Sosef, M. S. M. (2016). Genetic diversity of Bolivian wild potato germoplasm: changes during ex situ conservation management and comparisons with resampled in situ populations. Genetic Resources and Crop Evolution, 1-14. http://doi.org/10.1007/s10722-015-0357-9
dcterms.bibliographicCitationCampos, D., Noratto, G., Chirinos, R., Arbizu, C., Roca, W. & CisnerosZevallos, L. (2006). Antioxidant capacity and secondary metabolites in four species of Andean tuber crops: native potato Solanum sp., mashua Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón, oca Oxalis tuberosa Molina and ulluco Ullucus tuberosus Caldas. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86, 1481-1488
dcterms.bibliographicCitationCano, M. (2012). El renacer de los tubérculos andinos. Pesquisa Agronomía, 20(3), 10-11.
dcterms.bibliographicCitationCardale S., M. (1987). En busca de los primeros agricultores del Altiplano Cundiboyacense. Maguaré, 5, 99-125.
dcterms.bibliographicCitationCasas, A., Torres-Guevara, J. y Parra, F. (2016). Domesticación en el continente americano. Manejo de biodiversidad y evolución dirigida por las culturas del Nuevo Mundo. Universidad Autónoma de México, Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. 29 p.
dcterms.bibliographicCitationChirinos, R., Betalleluz-Pallardel, I., Huamán, A., Arbizu, C., Pedreschi, R. & Campos, D. (2009). HPLC-DAD characterization of phenolic compounds from Andean oca Oxalis tuberosa Mol. tubers and their contribution to the antioxidant capacity. Food Chemistry, 113(4), 1243-1251. http://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.08.015
dcterms.bibliographicCitationChirinos, R., Campos, D., Costa, N., Arbizu, C., Pedreschi, R. & Larondelle, Y. (2008). Phenolic profiles of Andean mashua Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón tubers: Identification by HPLC-DAD and evaluation of their antioxidant activity. Food Chemistry, 106(3), 1285-1298. http:// doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.07.024
dcterms.bibliographicCitationChirinos, R., Rogez, H., Campos, D., Pedreschi, R. & Larondelle, Y. (2007). Optimization of extraction conditions of antioxidant phenolic compounds from mashua Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón tubers. Separation and Purification Technology, 55(2), 217-225. http://doi.org/10.1016/j.seppur.2006.12.005
dcterms.bibliographicCitationClavijo, N. (2014).Tubérculos andinos: Conservación y uso desde una perspectiva agroecológica. Pontificia Universidad Javeriana. Bogotá. 226 p.
dcterms.bibliographicCitationClavijo, N., Combariza, J., & Barón, M. T. (2011). Recognizing rural territorial heritage: characterization of Andean tuber production systems in Boyaca. Agronomía Colombiana, 29(2) 322-345.
dcterms.bibliographicCitationClavijo Ponce, N. y Pérez, M. E. M. (2014). Tubérculos andinos y conocimiento agrícola local en comunidades rurales de Ecuador y Colombia. Cuadernos de Desarrollo Rural, 11(74) 149-166. http://doi. org/10.11144/javeriana.CRD11-74.taca
dcterms.bibliographicCitationCondori, B., Hijmans, R. J., Ledent, J. F. & Quiroz, R. (2014). Managing potato biodiversity to cope with frost risk in the high Andes: A modeling perspective. PLoS ONE, 9(1), 1-11.
dcterms.bibliographicCitationCondori, B., Mamani, P., Botello, R., Patiño, F., Devaux, A. & Ledent, J. F. (2008). Agrophysiological characterization and parameterization of Andean tubers: Potato Solanum sp., oca Oxalis tuberosa, isaño Tropaeolum tuberosum and papalisa Ullucus tuberosus. European Journal of Agronomy, 284, 526-540. http://doi.org/10.1016/j. eja.2007.12.002
dcterms.bibliographicCitationCórdoba, S., Guzman C., J.R., Pérez M., B.A., Zúñiga U., P.T. y Pacheco, R.A. (2010). Propagación de especies nativas de la región andina. Subdirección Científica. Jardin Botánico José Celestino Mutis. Bogotá. 184 p.
dcterms.bibliographicCitationCortés-Duque, J., Sarmiento, (eds.). (2013). Visión socioecosistémica de los páramos y la alta montaña colombiana: memorias del proceso de definición de criterios para la delimitación de páramos. Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt. Bogotá. 235 p.
dcterms.bibliographicCitationde Haan, S., Núñez, J., Bonierbale, M. & Ghislain, M. (2010). Multilevel Agrobiodiversity and Conservation of Andean Potatoes in Central Peru. Mountain Research and Development, 30(3) 222-231. http:// doi.org/10.1659/MRD-JOURNAL-D-10-00020.1
dcterms.bibliographicCitationDiez, E. R. (2006). Modelos de intervención en trabajo social comunitario. En E. A. Egg, Trabajo social comunitario.
dcterms.bibliographicCitationEmshwiller, E., Theim, T., Grau, A., Nina, V. & Terrazas, F. (2009). Origins of domestication and polyploidy in oca (Oxalis tuberosa; Oxalidaceae). AFLP data of oca and four wild, tuber-bearing taxa. American Journal of Botany, 96(10), 1839-1848. http://doi.org/10.3732/ajb.0800359
dcterms.bibliographicCitationFAO. (2011). El Segundo Informe sobre El Estado de los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura en el Mundo. http://doi.org/RECURSOS FITOGENETICOS
dcterms.bibliographicCitationFAO. (2014). Biodiversidad para la seguridad alimentaria y la nutrición: 30 años de la Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura. Disponible en: http://www.fao.org/nr/cgrfa/cgrfahome/es/ [30 de mayo 2017].
dcterms.bibliographicCitationFAO - Comisión de recursos genéticos para la alimentación y la agricultura. (2010). Gastronomía tradicional altoandina. Micuy, A. y Micuy, S. Eds. Lima. 259 p.
dcterms.bibliographicCitationFick, S.E. & R.J. Hijmans. (2017). Worldclim 2: New 1-km spatial resolution climate surfaces for global land areas. International Journal of Climatology.
dcterms.bibliographicCitationFonseca, C., Burgos, G., Rodríguez, F., Muñoa, L. y Ordinola, M. (2014). Catálogo de variedades de papa nativa con potencial para la seguridad alimentaria y nutricional de Apurímac y Huancavelica. Centro Internacional de la Papa. Lima. 29 p.
dcterms.bibliographicCitationGarcía, W. y X. Cadima (eds.). (2003). Manejo sostenible de la agrobiodiversidad de tubérculos andinos: Síntesis de investigaciones y experiencias en Bolivia. Serie: Conservación y uso de la biodiversidad de raíces y tubérculos andinas: Una década de investigación para el desarrollo 1993-2003. 1. Fundación para la Promoción y la Investigación de Productos Andinos PROINPA, Alcaldía de Colomi, Centro Internacional de la Papa ClP, Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación COSUDE. Cochabamba, Bolivia. 208 p.
dcterms.bibliographicCitationGBIF.org. (2017). Global Biodiversity Information Facility. Disponible en: http://gbif.org [31 de octubre 2017].
dcterms.bibliographicCitationGeach, T. (2016). Diabetes: Increased potato consumption linked to GDM. Nature Reviews Endocrinology, 12(3), 124. http://doi.org/10.1038/ nrendo.2016.13
dcterms.bibliographicCitationGómez, R. (2000). Guía para las caracterizaciones morfológicas básicas en colecciones de papas nativas. Centro Internacional de la Papa. Lima. 27 p.
dcterms.bibliographicCitationGómez, T., López, J., Pineda, R., Galindo, L., Isaza, R., y Morales, J. (2012). Caracterización Citogenética de Cinco Genotipos de Papa Criolla, Solanum phureja Juz. et Buk. Revista de la Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 65(1), 6379-6387.
dcterms.bibliographicCitationGrau, A., Ortega Duenas, R., Nieto Cabrera, C. & Hermann, M. (2003). Mashua Tropaeolum tuberosum Ruiz and Pav. Promoting the Conservation and Use of Underutilized and Neglected Crops. 25. International Potato Center, International Plant Genetic Resources Institute. Lima. 65 p.
dcterms.bibliographicCitationGuzmán, C., Córdoba, S., Zuñiga, P., Torres, C., Pérez, B., Mesa, L., Pacheco, R. y Córdoba, C Eds. (2009). Especies útiles en la región andina de Colombia. Tomo II. Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis. Bogotá. 285 p.
dcterms.bibliographicCitationHawkes, C. & Ruel, M. T. (2006). Understanding the links between agriculture and health. International Food Policy Research Institute. Washington, D.C. 36 p.
dcterms.bibliographicCitationHernandez Sampieri, C. F. (2010). Metodología de la Investigación Quinta edición. México: Mc Graw Hill. 847 p.
dcterms.bibliographicCitationHijmans, R. J. (2012). DIVA-GIS Version 7.5. A geographic information system for the analysis of biodiversity data, Disponible en: http:// www.diva-gis.org
dcterms.bibliographicCitationHuamán, Z. & Spooner, D. M. (2002). Reclassification of landrace populations of cultivated potatoes Solanum sect. Petota. American Journal of Botany, 89(6), 947-965. http://doi.org/10.3732/ ajb.89.6.947
dcterms.bibliographicCitationIPES-Food. (2016). From uniformity to diversity: a paradigm shift from industrial agriculture to diversified agroecological systems. International Panel of Experts on Sustainable Food Systems. 109 p.
dcterms.bibliographicCitationIPGRI/CIP. (2001). Descriptores de Oca Oxalis tuberosa Mol. Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos, Centro Internacional de la Papa. Lima. 52 p.
dcterms.bibliographicCitationIPGRI/CIP. (2003). Descriptores del Ulluco Ullucus tuberosus. Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos, Centro Internacional de la Papa. Lima. 42 p.
dcterms.bibliographicCitationKhosravi-Boroujeni, H., Mohammadifard, N., Sarrafzadegan, N., Sajjadi, F., Maghroun, M., Khosravi A. & Azadbakht, L. (2012). Potato consumption and cardiovascular disease risk factors among Iranian population. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 63(8), 913-920. http://doi.org/10.3109/09637486.2012.690024
dcterms.bibliographicCitationLeón S., T. E. (2014). Perspectiva ambiental de la agroecología: la ciencia de los agroecosistemas. Universidad Nacional de Colombia. Bogotá. 398 p.
dcterms.bibliographicCitationLópez, G. y Hermann, M. (2004). El cultivo del ulluco en la sierra central del Perú. Serie: Conservación y uso de la biodiversidad de raíces y tubérculos andinos: Una década de investigación para el desarrollo 1993-2003. No.3. Centro Internacional de la Papa, Universidad Nacional del Centro, Instituto Vida en los Andes, Universidad Nacional Agraria La Molina, Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación. Lima. 133 p
dcterms.bibliographicCitationMalice, M. (2009). Genetic diversity and structure of three Andean tubers: Oxalis tuberosa Molina, Ullucus tuberosus Caldas and Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav. Tesis doctoral. Gembloux Agricultural University. Bélgica. 185 p.
dcterms.bibliographicCitationMalice, M. & Baudoin, J. P. (2009). Genetic diversity and germplasm conservation of three minor Andean tuber crop species. America, 13(3) 441-448.
dcterms.bibliographicCitationMalice, M., Bizoux, J. P., Blas, R. & Baudoin, J. P. (2010). Genetic diversity of Andean tuber crop species in the in situ microcenter of Huanuco, Peru. Crop Science, 50(5), 1915-1923. http://doi.org/10.2135/ cropsci2009.09.0476
dcterms.bibliographicCitationManrique, I., Arbizu, C., Vivanco, F., Gonzales, R., Ramírez, C., Chávez, O., Tay, D. y Ellis, D. (2013). Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pav. Colección de germoplasma de mashua conservada en el Centro Internacional de la Papa CIP. Centro Internacional de la Papa. Lima. 122 p. http:// doi.org/10.4160/9789290604310
dcterms.bibliographicCitationMateo, R. G., Felicísimo, Á. M., y Muñoz, J. (2011). Modelos de distribución de especies: Una revisión sintética. Revista Chilena de Historia Natural, 217-240. http://doi.org/10.4067/S0716-078X2011000200008
dcterms.bibliographicCitationMeldrum, G., Mijatović, D., Rojas, W. & Flores, J. (2017). Climate change and crop diversity: farmers’ perceptions and adaptation on the Bolivian Altiplano. Environment, Development and Sustainability, 19(87) 1-19. http://doi.org/10.1007/s10668-016-9906-4
dcterms.bibliographicCitationMorales G., F. J. (2007). Sociedades precolombinas asociadas a la domesticación de la papa Solanum tuberosum en Sudamérica. Revista Latinoamericana de la Papa, 14(1), 1-9.
dcterms.bibliographicCitationNavarro, C., Bolaños, L. C. y Lagos, T. C. (2010). Caracterización morfoagronómica y molecular de 19 genotipos de papa guata y chaucha Solanum tuberosum L. y Solanum phureja Juz et Buk cultivados en el Departamento de Nariño. Revista de Agronomía, 27(1), 27-39.
dcterms.bibliographicCitationNicolopoulou-Stamati, P., Maipas, S., Kotampasi, C., Stamatis, P. & Hens, L. (2016). Chemical pesticides and human health: the urgent need for a new concept in agriculture. Frontiers in Public Health, 4(July), 148.
dcterms.bibliographicCitationOrtega, O. R., Duran, E., Arbizu, C., Ortega, R., Roca, W., Potter, D. & Quiros, C. F. (2007). Pattern of genetic diversity of cultivated and noncultivated mashua, Tropaeolum tuberosum, in the Cusco region of Perú. Genetic Resources and Crop Evolution, 54(4) 807-821. http:// doi.org/10.1007/s10722-006-9160-y
dcterms.bibliographicCitationOvchinnikova, A., Krylova, E., Gavrilenko, T., Smekalova, T., Zhuk, M., Knapp, S. & Spooner, D. M. (2011). Taxonomy of cultivated potatoes Solanum section Petota: Solanaceae. Botanical Journal of the Linnean Society, 165(2), 107-155. http://doi.org/10.1111/j.1095- 8339.2010.01107.x
dcterms.bibliographicCitationParedes, M. (2010). Peasants, Potatoes and Pesticides: Heterogeneity in the Context of Agricultural Modernization in the Highland Andes of Ecuador. Doctoral thesis. Wageningen University. Wageningen, Netherlands. 343 p.
dcterms.bibliographicCitationParra-Quijano, M., Panda, S., Rodríguez, N. & Torres, E. (2012). Diversity of Ullucus tuberosus Basellaceae in the Colombian Andes and notes on ulluco domestication based on morphological and molecular data. Genetic Resources and Crop Evolution, 59(1), 49-66. http://doi. org/10.1007/s10722-011-9667-8
dcterms.bibliographicCitationPautasso, M., Aistara, G., Barnaud, A., Caillon, S., Clouvel, P., Coomes, O. T., Delêtre, M., Demeulenaere, E. & Santis, P., et al. (2013). Seed exchange networks for agrobiodiversity conservation: A review. Agronomy for Sustainable Development, 33(1), 151-175. http://doi. org/10.1007/s13593-012-0089-6
dcterms.bibliographicCitationPissard, A., Arbizu, C., Ghislain, M., Faux, A. M., Paulet, S., & Bertin, P. (2008). Congruence between morphological and molecular markers inferred from the analysis of the intra-morphotype genetic diversity and the spatial structure of Oxalis tuberosa Mol. Genetica, 132(1), 71-85. http://doi.org/10.1007/s10709-007-9150-9
dcterms.bibliographicCitationPissard, A., Arbizu, C., Ghislain, M., Faux, A. M., Paulet, S., & Bertin, P. (2008). Congruence between morphological and molecular markers inferred from the analysis of the intra-morphotype genetic diversity and the spatial structure of Oxalis tuberosa Mol. Genetica, 132(1), 71-85. http://doi.org/10.1007/s10709-007-9150-9
dcterms.bibliographicCitationPissard, A., Rojas-Beltran, J. A., Faux, A. M., Paulet, S. & Bertin, P. (2008). Evidence of intra-varietal genetic variability in the vegetatively propagated crop oca Oxalis tuberosa Mol. in the Andean traditional farming system. Plant Systematics and Evolution, 270(1-2), 59-74. http://doi.org/10.1007/s00606-007-0605-3
dcterms.bibliographicCitationPradilla, H. (2017). Cubios, rubas, ibias y papas de Boyacá: la comida de los Andes. Nuevas lecturas de Historia, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, 29, 175 p.
dcterms.bibliographicCitationQuispe, C., Mansilla, R., Chacón, A. y Blas, R. (2015). Análisis de la variabilidad morfológica del “Añu” Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón procedente de nueve distritos de la región de Cusco. Ecología Aplicada, 142, 211-222.
dcterms.bibliographicCitationRamallo, R., Wathelet, J. P., Le Boulengé, E., Torres, E., Marlier, M., Ledent, J. F., Guidi, A. & Larondelle, Y. (2004). Glucosinolates in isaño Tropaeolum tuberosum tubers: Qualitative and quantitative content and changes after maturity. Journal of the Science of Food and Agriculture, 84(7), 701-706. http://doi.org/10.1002/jsfa.1691
dcterms.bibliographicCitationReers, M. (2016). Old Crops in a New World: Bringing Andean Tuber Crops to the Pacific Northwest. Tesis de grado en Ciencia. Universidad Estatal de Oregón. Corvallis, Estados Unidos. 88 p.
dcterms.bibliographicCitationReyes Casanova, J. A. (2015). Aprovechamiento de cultivos andinos camote Ipomoea batata y oca Oxalis tuberosa en el mejoramiento de la textura de una compota a base de manzana variedad Emilia Mallus communis - Reineta amarilla de Blenheim. Trabajo de grado. Universidad Técnica de Ambato. Ambato, Ecuador. 167 p.
dcterms.bibliographicCitationRodríguez, J. V. (1998). Apuntes sobre la alimentación de la población prehispánica de la cordillera oriental de Colombia. Maguaré, 13, 27-71.
dcterms.bibliographicCitationRodríguez, J. V. (2011). Los chibchas: hijos del sol, la luna y los andes. Orígenes de su diversidad. Bogotá: Universidad Nacional de Colombia y Alcaldía Mayor de Bogotá.
dcterms.bibliographicCitationRodríguez, L. E. (2010). Origen y evolución de la papa cultivada: Una revisión. Agronomía colombiana, 28(1), 9-17.
dcterms.bibliographicCitationSánchez V., G.E. y Sarandón, S. (2014). Principios de manejo agroecológico de malezas. En: Agroecología: bases teóricas para el diseño y manejo de agroecosystems sustentables. Sarandón, S. y Flores, C.C. (eds.). Universidad Nacional de la Plata. Argentina. 466 p.
dcterms.bibliographicCitationSarandón, S. y Flores, C. (2014). Agroecología: bases teóricas para el diseño y manejo de agroecosistemas sustentables. Universidad Nacional de La Plata. La Plata, Argentina. 466 p.
dcterms.bibliographicCitationScheldeman, X., y van Zonneveld, M. (2011). Manual de capacitación en análisis espacial de diversidad y distribución de plantas. Bioversity International. Roma. 186 p.
dcterms.bibliographicCitationSeminario, J. (2004). Origen de las Raíces Andinas 1. En: J. Seminario (ed.). Raíces Andinas: Contribuciones al conocimiento y a la capacitación. Serie: Conservación y uso de la biodiversidad de raíces y tubérculos andinos: Una década de investigación para el desarrollo 1993-2003 Nº 6. Cajamarca, Centro Internacional de la Papa, Agencia Suiza para el desarrollo. Lima. 138 p.
dcterms.bibliographicCitationSoberón, J., y Osorio-Olvera, L. (2017). Revista Mexicana de Biodiversidad Diferencias conceptuales entre modelación de nichos y modelación de áreas de distribución. Enfermería Universitaria, 88(2), 437-441. http://doi.org/10.1016/j.rmb.2017.03.011
dcterms.bibliographicCitationTalledo, D y Escobar, C. (2004). Genética de las células somáticas de raíces y tubérculos andinos. En: J. Seminario (ed.). Raíces Andinas: Contribuciones al conocimiento y a la capacitación. Serie: Conservación y uso de la biodiversidad de raíces y tubérculos andinos: Una década de investigación para el desarrollo 1993-2003 Nº 6. Cajamarca, Centro Internacional de la Papa, Agencia Suiza para el desarrollo. Lima. 138 p.
dcterms.bibliographicCitationTapia, M. E. y Fries, A. M. (2007). Guía de campo de los cultivos andinos. FAO y ANPE. Lima. 222 p.
dcterms.bibliographicCitationThrupp, L. A. (2015). Linking agricultural biodiversity and food security: the valuable role of agrobiodiversity for sustainable agriculture. International Affairs, 762, 265-281.
dcterms.bibliographicCitationTinjacá Ruiz, S. y Rodríguez Molano, L. E. (2015). Catálogo de papas nativas de Nariño, Colombia. Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá. Bogotá. 123 p.
dcterms.bibliographicCitationToledo, Á. & Burlingame, B. (2006). Biodiversity and nutrition: A common path toward global food security and sustainable development. Journal of Food Composition and Analysis, 19(6-7), 477-483. http:// doi.org/10.1016/j.jfca.2006.05.001
dcterms.bibliographicCitationTorres, F. G., Troncoso, O. P., Díaz, D. A. y Amaya, E. (2011). Morphological and thermal characterization of native starches from Andean crops. Starch/Staerke, 63(6), 381-389. http://doi.org/10.1002/ star.201000155
dcterms.bibliographicCitationValcárcel-Yamani, B., Rondán-Sanabria, G. G. & Finardi-Filho, F. (2013). The physical, chemical and functional characterization of starches from Andean tubers: Oca Oxalis tuberosa Molina, olluco Ullucus tuberosus Caldas and mashua Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 493, 453-464. http:// doi.org/10.1590/S1984-82502013000300007
dcterms.bibliographicCitationVanek, S. J. & Drinkwater, L. E. (2013). Environmental, social, and management drivers of soil nutrient mass balances in an extensive Andean cropping system. Ecosystems, 16, 1517-1535. http://dx.doi. org/10.1007/s10021-013-9699-3
dcterms.bibliographicCitationVargas, Y. C. (2011). Promoción Comunitaria. Fundación Universitaria Monserrate. Bogotá.
dcterms.bibliographicCitationVelásquez, D., Trillo, C., Cruz, A. y Bueno, S. (2014). Intercambio tradicional de semillas de tuberosas nativas andinas y su influencia sobre la diversidad de variedades campesinas en la Sierra Central del Perú Huánuco. Zonas Áridas, 15(1), 110-127.
dcterms.bibliographicCitationWare, C. (2015). Propuestas metodológicas. Obtenido de propuestas metodológicas: https://propuestasmetodolgicas.wordpress.com/2015/ 03/10/etapas-de-la-propuesta-de-intervencion-de-caroline-ware
dcterms.bibliographicCitationZimmerer, K. S. (2012). Agrobiodiversity and water resources in agricultural landscape evolution Andean valley irrigation, Bolivia, 1986 to 2008. En: Gepts, P, Famula, T. R., Bettinger, R. L., Brush, S. B., Damania, A. B., McGuire, P. E., Qualset, C. O. Eds.. Biodiversity in agriculture: domestication, evolution, and sustainability. Cambridge University Press, New York. http://dx.doi.org/10.1017/CBO9781139019514.027
dc.publisher.departmentUNIMINUTO Rectoría Cundinamarcaspa
dc.type.spaLibrospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33
dc.rights.localOpen Accesseng
dc.identifier.instnameinstname:Corporación Universitaria Minuto de Diosspa
dc.identifier.reponamereponame:Colecciones Digitales Uniminutospa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.uniminuto.edu
Appears in Collections:Científicos

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Libro_Tubérculos andinos de vuelta a casa_2018.pdfLibro11.75 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons