Sistematización experiencia desde la práctica de  emprendimiento puesto en marcha de KNU Arte&Gourmet  sándwich, pastas y ensaladas saludables

Bejarano Martinez, Carolina

dc.contributor.advisor	Beltran Echeverry, Alex
dc.contributor.advisor	Portillo, Maria Nella
dc.contributor.author	Bejarano Martinez, Carolina
dc.coverage.spatial	Girardot (Cundinamarca)	spa
dc.date.accessioned	2019-07-17T20:38:37Z
dc.date.available	2019-07-17T20:38:37Z
dc.date.issued	2019-06-12
dc.identifier.citation	Bejarano, C; (2019); Sistematización experiencia desde la práctica de emprendimiento puesto en marcha de KNU Arte&Gourmet sándwich, pastas y ensaladas saludables; (trabajo de grado); Corporación Universitaria Minuto de Dios; Girardot - Colombia	SPA
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10656/7641
dc.description	La presente sistematización comprende el estudio de viabilidad para la creación de KNU arte&gourmet como empresa productora de sándwich, ensaladas y pastas elaborados artesanalmente, distribuidos con servicio a domicilio en el municipio de Melgar, específicamente en la zona urbana.	SPA
dc.description.abstract	La presente sistematización comprende el estudio de viabilidad para la creación de KNU arte&gourmet como empresa productora de sándwich, ensaladas y pastas elaborados artesanalmente, distribuidos con servicio a domicilio en el municipio de Melgar, específicamente en la zona urbana. Inicialmente se realizó un planteamiento de problema con sus respectivos efectos y causas, sobre el consumo de comidas rápidas, sin el previo conocimiento de mezcla de ingredientes, formas de preparación y comercialización. Motivados en crear un producto que cumpliera con las características saludables, organolépticas, innovadora y que contribuya al cambio de cultura, sobre los hábitos de consumo en comidas rápida. Es por esta razón que KNU arte&gourmet busca una participación en el mercado con la variedad de productos preparados de forma artesanal, que sean saludables para el consumidor. Posteriormente Se realizó un estudio de mercado que permitió estimar los gustos y preferencias del sector. Así mismo se realizó una planeación sobre las condiciones que debe tener la empresa para ser competente en el mercado y definir las estrategias para la distribución de los productos, por otro lado se determinó los recursos necesarios para el desarrollo de la empresa junto con sus respectivos costos operacionales.	Spa
dc.language.iso	es	SPA
dc.publisher	Corporación Universitaria Minuto de Dios	SPA
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.source	Colecciones Digitales Uniminuto	SPA
dc.source	Corporación Universitaria Minuto de Dios	SPA
dc.subject	Sándwich	spa
dc.subject	Innovación	spa
dc.subject	Producción	spa
dc.subject	Mercado.	spa
dc.title	Sistematización experiencia desde la práctica de emprendimiento puesto en marcha de KNU Arte&Gourmet sándwich, pastas y ensaladas saludables	spa
dc.type	Thesis	US
dc.description.abstractenglish	The present systematization includes the feasibility study for the creation of KNU arte & gourmet as a company producing sandwiches, salads and pastas made by hand, distributed with home delivery service in the municipality of Melgar, specifically in the urban area. Initially, a problem statement was made with its respective effects and causes, about the consumption of fast foods, without the prior knowledge of ingredient mix, preparation and marketing methods. Motivated in creating a product that meets the healthy, organoleptic, innovative and that contributes to culture change, about fast food consumption habits. It is for this reason that KNU arte & gourmet seeks a market share with the variety of products prepared in a traditional way, that are healthy for the consumer. Subsequently, a market study was carried out that allowed estimating the tastes and preferences of the sector. Likewise, a planning was carried out on the conditions that the company must have to be competent in the market and define the strategies for the distribution of the products, on the other hand the necessary resources for the development of the company were determined together with their respective costs operational.	US
dc.subject.keywords	sandwich	US
dc.subject.keywords	innovation	US
dc.subject.keywords	production	US
dc.subject.keywords	market	US
dc.rights.accessrights	Abierto (Texto completo)	SPA
dc.publisher.department	Pregrado (Presencial)	SPA
dc.publisher.program	Administración de Empresas	SPA
dc.type.spa	Sistematización	SPA
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