Abstract:
El propósito fundamental de este proyecto radica en llevar a cabo un análisis minucioso mediante encuestas con el objetivo de evaluar la implementación de herramientas tecnológicas en las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MIPYMES) dedicadas a la repostería y la restauración en la comuna 14 de la ciudad de Medellín, durante el período que abarca los años 2020 y 2022. Es importante destacar que el estudio se llevó a cabo en el año 2023, permitiendo así el análisis de las respuestas recopiladas para identificar las herramientas tecnológicas más utilizadas en este sector y evaluar su impacto en las empresas. Esta metodología ofrece una comprensión más precisa y actualizada de la situación tecnológica en las MIPYMES de repostería y restaurantes en la comuna 14. El alcance del análisis abarcó diversos factores de relevancia, entre ellos, la adaptación de los empleados a las nuevas tecnologías, el alcance de la implementación tecnológica en diferentes áreas operativas y la percepción de los clientes hacia estas innovaciones. Es especialmente importante considerar que este proceso de transformación tecnológica se vio influenciado por la pandemia de COVID-19 en 2020, que aceleró la necesidad de las empresas de adaptarse al entorno tecnológico para mantener su competitividad. El resultado de esta investigación proporcionó una visión detallada sobre la evolución y los desafíos que enfrentaron las MIPYMES de repostería y restaurantes en la comuna 14 de Medellín al adoptar tecnología en sus operaciones. Este conocimiento contribuye a una comprensión más profunda de la dinámica empresarial específica de esta área geográfica y sectorial. Además, las encuestas ofrecen valiosa información que puede servir de base para la formulación de ideas de mejora continua, enfocadas en aprovechar al máximo las oportunidades que la tecnología ofrece en la actualidad.
