Costeo y rentabilidad en las empresas productoras de aguacate en Urrao Antioquia

Abstract

Colombia es una industria en constante crecimiento, la cual ha llegado a incrementar sus exportaciones de Aguacate en más del 413 % en menos de tres años, el aguacate Hass es uno de los productos que pasa por un buen momento en cuanto a exportación se refiere. La producción de los cultivos que se encuentran a lo largo y ancho de Antioquia representa el 52,8 % de la fruta que se vende a otros países, siendo Antioquia uno de los principales departamentos en producir y exportar está fruta. El departamento de Antioquia cuenta con más de 9.700 hectáreas de tierra sembrada de aguacate, de las cuales el 80% pertenecen a pequeños productores que no poseen los conocimientos suficientes para determinar el costo de sus cultivos, según datos del (ICA).Gran parte del aguacate Hass que se exporta a países de Europa como Países Bajos, Bélgica y Reino Unido, proviene del cultivo de un típico finquero antioqueño, los cuales, en su gran mayoría, no cuentan con las herramientas necesarias para analizar si su actividad les está generando una rentabilidad suficiente para el sostenimiento de su actividad. Es por esto que surge la idea de investigar e indagar, sobre los costos en los cuales un cultivador de aguacate incurre desde el momento de siembra hasta el punto final que es la exportación y venta de su producto, teniendo en cuenta, que la mayoría no hace este tipo de análisis y solo se basa en el dinero que está recibiendo al momento de vender sus productos, desconociendo si el precio de venta de sus productos superan los costos incurridos en la producción, recolección y gastos de venta del mismo. El municipio de Urrao Antioquia, es uno de los municipios que posee gran parte del cultivo de aguacates del departamento y actualmente es uno de los municipios con miras hacer un exportador de aguacate a países de Europa y Japón, es por esto, que nuestro estudio se encuentra enfocado en los productores de aguacate del este municipio, y en los cuales queremos generar recursos que les permita medir, cualificar y cuantificar los costos reales de cada cosecha y de sus exportaciones; al igual que se vea reflejada la rentabilidad de los productos y permitir tomar las mejores decisiones financieras generando utilidades y crecimiento económicos.