Viabilidad financiera del Restaurante el Comedor de Lucerito

Abstract

Este trabajo analiza la viabilidad financiera del Restaurante el Comedor del Lucerito, partiendo desde el punto de vista financiero e incluyendo un pequeño estudio de mercado. El restaurante se encuentra ubicado en la Ciudad de Medellín, Colombia.El restaurante lleva operando más de 16 años sin ningún tipo de información financiera que soporte su nivel de ventas, endeudamiento o rentabilidad, se hace muy necesario para su continuidad evaluar los diferentes procesos que integra la ejecución de su razón social para definir puntos estratégicos de dicha investigación como total de activos, pasivos y egresos entre otros.Se realiza una matriz DOFA generando un primer filtro de lo que es una evaluación del restaurante en el que nos permite analizarlo interna y externamente. Además de utilizar el instrumento financiero, el flujo de caja Proyectado del 2023 en meses. Con el que permite anticipar situaciones que puedan ocasionar determinados apuros a su operación y con el fin de analizar sus indicadores permitiendo saber su estado actual y futuro.Durante la elaboración dela investigación, nos encontramos con varios obstáculos para la recopilación de algunos datos como el Margen de rentabilidad, para la toma del rubro Tasa mínima de rentabilidad fue necesario recopilar la información de otros restaurantes y con dicha información sacar un promedio. El acercamiento a dichos restaurantes fue complicado por temor de que se tomara los datos para fines perjudiciales. Sin embargo, al final se recolectaron 6 muestras para la construcción del flujo de caja proyectado.