Abstract:
Con este proyecto se quiere impulsar el sector panelero del Tolima con la elaboración de un
producto 100% natural resaltando su importancia en la industria alimenticia. Por esta
razón, la panela orgánica con propiedades del propóleo es un producto que puede tener gran
aceptación en el mercado, pues sus componentes naturales contienen grandes beneficios
que contribuyen al mejoramiento de la salud, dentro de ello prevenir y curar infecciones
respiratorias. Además, gracias al alto contenido de vitaminas y minerales que contiene la
panela orgánica ayuda a aportar energía necesaria para el desarrollo de los procesos
metabólicos y nutrientes esenciales para el organismo.
Adicionalmente, el propóleo es un excelente antibiótico natural que estimula las defensas y
tiene numerosas propiedades terapéuticas para la salud, por esta razón, se adiciona este
ingrediente para la elaboración de PROPALITO pues es 100% natural. Se cree que este
podría tener alta demanda en el mercado, llegando a ser un producto líder por los
beneficios que brindan sus componentes. También, para el momento de su
comercialización se pretende implementar la distribución indirecta, pues por medio de
cadenas de comercialización se quiere llegar al consumidor final para que este pueda
disfrutar del producto.
Por otro lado, hablando de su estructuración en la formulación de este estudio, se tiene que
para el cálculo del precio se asumirán tres factores básicos para considerar la fijación del
mismo, pues en este caso serán los clientes, la competencia y los costos de producción.
Teniendo en cuenta que las decisiones de fijación de precios son decisiones estratégicas
sobre cuánto se ira a cobrar por este producto. Estas decisiones afectaran las ventas y por
consiguiente los ingresos y las utilidades por esta razón el precio de Propalito será el
resultante entre la demanda del producto y su oferta.
Seguidamente, en cuanto al estudio técnico, inicialmente se fijará la ubicación de la plata de
producción donde se contará con amplias y cómodas instalaciones, maquinaria de alta
tecnología e insumos y materia prima de excelente calidad para que el recurso humano se
pueda desenvolver de manera eficiente y de esta manera poder responder a las necesidades que el mercado oferte. Adicionalmente, determinar los canales de distribución para que el
producto pueda llegar al consumidor final.
Posteriormente se determinará la estructura organizacional administrativa óptima y los
planes de trabajo administrativos con la cual se operará el proyecto una vez este se ponga
en funcionamiento. Del estudio anterior, se determinarán los requerimientos de recursos
humanos, tecnología y financieros para atender los procesos administrativos teniendo en
cuenta también la división del trabajo, unidad de mando, la departamentalización, y la
delegación de funciones que se deben aplicar al momento de definir esta estructura.
Finalmente, en el estudio financiero se detectará los recursos económicos necesarios para
poder llevar a cabo este proyecto. Después de este análisis se calculará también el costo
total del proceso de producción, así como los ingresos que se estiman recibir en cada una
de las etapas del proyecto. Pues bien, la información generada durante este estudio
financiero permitara evaluar si la creación y comercialización de panela orgánica
granulada con propiedades del propóleo es viable.