Estudio de prefactibilidad para la comercialización de un producto de postre a base de café en la ciudad de Girardot

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como finalidad Establecer un estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de un flan de café descafeinado a base de Stevia en la ciudad Girardot, este trabajo de grado está bajo la metodología Descriptiva - Cuantitativa, obteniendo información relevante por medio de una revisión bibliográfica y la aplicación de un instrumento para la recolección de datos y a través de este, conocer el porcentaje del público objetivo en fin de cuántos estarían dispuestos a comprar y consumir el flan de Café endulzado a base Stevia.. La falta de conocimiento de postres para diabéticos en el municipio de Girardot es muy limitante, actualmente se ve cómo se pasa por alto estas simples alternativas, usar ingredientes que contribuyan en nutrientes y que realmente no implican un costo tan elevado en comparación al beneficio que se obtiene. Las personas actualmente consumen algún tipo de postre por satisfacer un gusto o por la necesidad de cierta forma de complementar una de las tres comidas necesarias del día. La problemática se debe a los malos hábitos alimenticios de las personas, de los niveles altos de azúcar en la sangre, es por ello que este proyecto productivo desea crear un producto con las características a base de ingredientes saludables para el cuerpo humano y que generen un alto nivel de nutrición Cabe mencionar que el objeto de estudio del proyecto se desarrolla en el municipio de Girardot – Cundinamarca

The purpose of this research work is to establish a pre-feasibility study for the production and comercialización of a decaffeinated coffee flan base don Stevia in the city of Girardot, this degree work is under the Descriptive – Quantitative methodology, obtaining relevant information through of a bibliographic review and the application of an instrument for the colletion of data and through this, to know the percertaje of the target public in order to how many would be willing to buy and consume the Stevia-based sweetened coffee flan. The lack of knowledge of desserts for diabetics in the municipality of Girardot is very limiting, currently it is seen how these simple alternatives are overlooked, using ingredients that contribute nutrients and that do not really imply such a high cost compared to the Benefit that is gets. People currently consume some type of dessert to satisfy a taste or the need for a certain way to complement one of the three necessary meals of the day. The problema is due to people´s bad eating habits, high blood sugar levels, that is why this productive projetc wants to créate a producto with the characteristics base don healthy ingredients for the human body and that generate a high leve lof nutrition it is worth mentioning that the Project is developed in the municipality of Girardot – Cundinamarca.