Sarmiento Puentes, EvelynÁlvarez Silva, Wendy Johanna2025-10-082025-10-082024-09-06Álvarez Silva, W. (2025). Análisis Comparativo de la Viabilidad de establecer un Local de Comida Vegana en las cercanías de las Universidades UNIVA en México y UNIMINUTO en Colombia: Implicaciones para el Desarrollo Sostenible. [Investigación. Corporación Universitaria minuto de Dios – UNIMINUTO]. Repositorio UNIMINUTOhttps://hdl.handle.net/10656/22257Realizar un estudio de mercado comparativo sobre la viabilidad de implementar un local de comida vegana en las cercanías de la Universidad Valle Atemajac en México y en las cercanías Corporación Universitaria Minuto de Dios en Colombia y su posible contribución al desarrollo sostenible de cada país.La investigación aborda la escasez de establecimientos veganos en las proximidades de las universidades UNIVA en México y UNIMINUTO en Colombia. Se ha identificado que los estudiantes de estas instituciones rara vez compran alimentos en las cafeterías y restaurantes cercanos, debido a la limitada oferta que satisface sus necesidades y preferencias nutricionales. Aunque existen algunos establecimientos veganos en ambos países, su presencia en las inmediaciones de los campus universitarios sigue siendo insuficiente.67 páginasesAcceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Impacto ambientalSostenibilidadComida veganaTrabajo de Investigación e InnovaciónEnvironmental impactSustainableVegan foodAnálisis de CostosDesarrollo sostenibleBienestar de los animaleshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/