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PROYECTO DE GRADO 
 
 
 
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS 
PROGRAMA TECNOLOGÍA EN COMUNICACIÓN GRÁFICA 
 
IDENTIDAD GRÁFICA PARA LA COMERCIALIZACIÓN  DEL CHACHAFRUTO 
O BALÚ 
JEISON STIVEN ROJAS PORTILLO 
 
ESTUDIANTE 
PROGRAMA DE TECNOLOGÍA EN COMUNICACIÓN GRÁFICA. 
 
 
CENTRO REGIONAL SOACHA 
6 de Julio de 2012 
 
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Director de programa: Mauro Fernando Quintana Lemus 
 
 
 
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Jurado1: 
 
 
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Jurado2: 
 
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Jurado3: 
 
 
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Dedicatoria: 
 
 
Quiero agradecer en primer lugar a Dios por la oportunidad de poder presentar 
este proyecto de grado y de haber estudiado esta carrera que me abrió las puertas 
para un futuro profesional en lo que me gusta hacer, a mis padres todo les debo, 
mi familia es todo para mi, a lo largo de mi carrera son las personas que siempre 
han estado a mi lado apoyándome con la ayuda de Dios , en Soacha conocí la 
sencillez de la gente , su calidad humana, que no necesitas grandes recursos para 
aprender una carrera aparentemente costosa sino las ganas de querer hacer las 
cosas bien, el gusto y el deseo de aprender Comunicación Gráfica, gracias a mis 
profesores que fueron de gran ayuda en todo este proceso académico y me dieron 
las bases para poder ser un buen estudiante y llegar a ser un aspirante al título de 
Tecnólogo en Comunicación Grafica de la Corporación Universitaria Minuto de 
Dios. 
 
 
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1. TEMA DE INVESTIGACIÓN 
El Chachafruto o Balú es una leguminosa con múltiples aplicaciones como 
producto alimenticio, que no tiene una identidad gráfica para que pueda ser 
comercializado. 
Desde la comunicación gráfica el proyecto pretende generar esta identidad, para 
que se pueda reconocer como producto y se pueda comercializar, la misma va ser 
representada por una marca llamada Nutre Balú patrocinada por la empresa 
Scarpini Ltda., el INVIMA dicta algunas reglas para generar la identidad gráfica del 
producto y así quede legalmente constituido como tal, desde el campo del Diseño 
gráfico estudiaremos cual es la mejor forma de generar una campaña gráfica en 
torno a este producto y que los consumidores obtengan información pertinente 
sobre la utilización del mismo, sus beneficios alimenticios y nutricionales con el fin 
de incentivar su compra y posterior consumo. 
 
 
 
 
 
 
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1.1 PROBLEMA: 
¿Cómo podemos generar una  identidad gráfica útil para la marca Nutre Balú y 
que mediante esta se dé a conocer masivamente el Chachafruto o Balú?  
Teniendo en cuenta las reglas de diseño gráfico, armonía gráfica, reglas 
tipográficas generaremos propuestas de diseño para la identidad gráfica de Nutre 
Balú. 
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 
Identificar cuáles son las variantes de comunicación gráfica, sociales y normativas 
para generar un diseño gráfico completo de una identidad gráfica y sus derivados, 
que nos permita dar a conocer y que posteriormente pueda comercializarse el 
Chachafruto o Balú. 
Al no existir una identidad gráfica para el chachafruto o Balú, poca gente lo conoce 
y los posibles consumidores no optan por consumirlo, es una leguminosa que se 
podría llegar a comercializar de muchas formas: deshidratada, empacada al vacio 
y en vaina, se necesita una identidad gráfica de una marca sombrilla para llegar a 
solucionar este problema. 
La mayoría de su producción se pierde por que no es un producto indispensable, 
no cuenta con una buena oferta por parte de potenciales consumidores,  los 
campesinos o productores de alimentos que tienen cultivos de Balú o Chachafruto 
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utilizan esta leguminosa como alimento para los animales de sus granjas o fincas 
ya que no le encuentran un valor alimenticio para su consumo y por falta de 
información no lo saben aprovechar de una manera más adecuada y productiva. 
También tiene propiedades para ser recomendada en pacientes o personas 
enfermas de cáncer ya que su alto nivel de proteínas y vitaminas ayuda a la 
recuperación de defensas en el organismo. 
El Balú o Chachafruto crece bien y produce frutos en climas templados y 
templados-fríos. EN el Perú crece en alturas de 1.500 a 3.000 metros sobre el 
nivel del mar. En Colombia de 1.400 a 2.400 metros sobre el nivel del mar. Es un 
árbol que prefiere zonas húmedas con lluvias anuales superiores a 1.400 
milímetros; por las condiciones anteriores se le encuentra asociado a los cultivos 
de “café”. 
Cuando se le siembra en suelos ácidos es necesario aplicar cal. A pesar que el 
Balú o Chachafruto se desarrolla en suelos sueltos, negros y bien aireados, tiene 
cierta tolerancia a encharcamientos temporales. 
El Balú o Chachafruto  en Colombia se cultiva en Antioquia, Quindío, Risaralda, 
Caldas, Valle, Norte del Tolima, Cundinamarca; Boyacá, Huila, Santander. 
En lenguas nativas el Balú o Chachafruto significa frijol de árbol, la mayoría de 
personas que lo consumen por primera vez denotan un sabor parecido a la Papa, 
y otras personas aseguran que es como un frijol gigante el cual se puede preparar 
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para el consumo humano de muchas formas, ya que es una legumbre 
multipropósito y ayuda en la nutrición en todas las etapas de la vida. 
También tiene propiedades para ser recomendada en pacientes o personas 
enfermas de cáncer ya que su alto nivel de proteínas y vitaminas ayuda a la 
recuperación de defensas en el organismo. 
Al investigar sobre los pasos a seguir para su comercialización debemos tener en 
cuenta, las reglas de diseño que dicta el INVIMA para las etiquetas, la armonía del 
color, los tamaños y la tipografía adecuada para dicho producto según los 
conocimientos en diseño gráfico. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1.3 OBJETIVOS: 
1.3.1 GENERAL: 
 Crear una identidad gráfica para el Chachafruto o Balú. Se complementa 
con el diseño y aplicación de una campaña gráfica alusiva a una marca 
llamada Nutre Balú.  
1.3.2 ESPECÍFICOS: 
 Lograr mediante la comunicación gráfica que el Chachafruto o Balú sea 
conocido por sus posibles consumidores, ya sea para alimentación o 
medicinalmente.  
 Crear una Identidad grafica para la comercialización de la marca Nutre Balú 
complementar dicha campaña con piezas gráficas adecuadamente creadas 
desde el diseño gráfico.  
1.4 OBJETIVO DE INVESTIGACIÓN: 
  Se investigara acerca de cómo generar un proceso creativo a seguir para 
el desarrollo gráfico de este producto, todo lo relacionado con el (Balú  o 
Chachafruto) y así poder generarle una identidad gráfica a través de una 
marca sombrilla la cual lleva unos subproductos, elementos gráficos 
relevantes y normas técnicas de aplicaciones de colores tipografías y 
tamaños adecuados. 
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1.5 JUSTIFICACIÓN: 
Este fruto necesita una identidad gráfica representada en una marca, esta se 
llamara Nutre Balú que será patrocinada por una empresa llamada Scarpini Ltda la 
cual se dedica actualmente a la exportación de flores, esta realizo los estudios 
correspondientes para poder comercializar frutas y leguminosas entre las cuales 
está el Chachafruto o Balú, la  comunicación gráfica nos da herramientas para que 
este fruto saque a relucir todas sus bondades alimenticias para la humanidad, 
motivan este estudio la aplicación de dichas herramientas en sacar este proyecto 
adelante para que el Chachafruto o Balú pueda ser reconocido por una marca 
(Nutre Balú) creada a partir del diseño gráfico, se creara una campaña gráfica 
para que los posibles consumidores puedan conocer las bondades alimenticias y 
medicinales de este fruto, con todas las normas que tiene una campaña gráfica, 
para su realización, incluyendo: empaques, etiquetado, normas tipográficas, 
teorías de aplicación del color, plan de mercadeo, etc … 
Se diseñara un manual de identidad corporativa para la marca Nutre Balú el cual 
incluirá información importante sobre la construcción de la marca desde el diseño 
gráfico, su aplicación en el campo del comercio específicamente en 
supermercados y en el sector salud respectivamente. 
Se crearan piezas publicitarias que complementen dicha campaña, las cuales se 
incluirán en el manual, como lo son: papelería comercial, góndola, punta de 
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góndola, afiches publicitarios, vallas, Eucoles o paraderos, Material pop, avisos de 
revistas, sitio web, tarjetas personales, entre otros.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CAPITULO 2 MARCOS DE REFERENCIA 
2.1 REFERENCIA TEÓRICA: 
CREACIÓN DE MARCA E IDENTIDAD CORPORATIVA 
Las diferentes teorías sobre la creación de una marca o identidad gráfica para un 
producto se basan en la teoría del color, en cómo generar un manual de identidad 
gráfica, en generación de empaques llamativos y sus diferentes aplicaciones, en 
cuestión de promoción del producto. 
“Para explicarlo de una manera clara e inmediata recurriremos a una comparación: 
un hombre elegante y pulcro, cuando se viste por la mañana, trata de elegir 
su ropa de forma que los colores, tejidos y estilos combinen entre sí. Pero no se 
limita a esto; de hecho combina con su ropa un determinado tipo de zapatos, una 
determina corbata, calcetines en sintonía con la camisa y lo mismo ocurre con 
el abrigo, la bufanda y el sombrero. En definitiva, cada detalle de su vestimenta 
esta elegido en estrecha relación con la imagen general que ese hombre quiere  
(RAÚL, 2004) 
“La misma filosofía regula el comportamiento de las empresas; estas incluso, para 
mantener un cierto estilo, deben procurar reglamentar todas las expresiones en las 
que se mezcla su imagen (papel de cartas, rótulos 
externo, medios de transportes, etc) por este motivo, es fundamental recurrir a un 
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diseñador gráfico para que estudie el programa de imagen de la empresa.”  
(RAÚL, 2004) 
Su trabajo consiste en realizar un auténtico código de comportamiento, 
denominado (manual de identidad gráfica) o simplemente manual.  
En él se hallan todas las normas operativas a las que debe atenerse 
la empresa que se rige por ejemplos visuales determinados. Ante todo existe una 
detalla presentación del logotipo, cuyas variaciones de tamaño y de color según 
las circunstancias se explicaran convenientemente. Luego se explica cómo 
realizar una impresión y en general todo lo referente al material de papelería de 
la sociedad incluyendo tarjetas personales, papel tamaño carta y sobres. 
Finalmente se dan las disposiciones para los distintos externos, los escaparates, 
los medios de transporte y las estructuras expositivas (decoración de las oficinas y 
colores dominantes) como puedes observar, la tarea del diseñador gráfico no es 
de la más sencilla: a veces, sobre todo para las grandes empresas crear una 
imagen corporativa requiere años.  
 
Siendo un área generalmente relegada a un segundo plano, la imagen corporativa 
de una empresa es uno de sus más importantes elementos de ventas. 
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 “En mercado tan competitivo y cambiante. La imagen corporativa es un elemento 
definitivo de diferenciación y posicionamiento Así como las empresas deben 
adecuarse a los cambios con una velocidad y profundidad, jamás vista, de igual 
manera deberá adecuar su imagen, para transmitir dichos cambios. 
 
La imagen corporativa es la manera por la cual trasmite, quién es, qué es, qué 
hace y como lo hace. El diseño coordinado de los diferentes agentes de 
comunicación, hará que la imagen sea correctamente transmitida, al auditorio 
deseado. La construcción de una imagen conlleva una optimización de recursos, 
dado que tanto los envases, como la publicidad, los uniformes, el mobiliario y la 
papelería, son elementos necesarios de todos modos para el funcionamiento de 
una empresa. 
Al transformarlos a su vez en agentes de comunicación, se rentabilizan al máximo 
las inversiones obligadas. 
Imagen Corporativa: es la personalidad de la empresa, lo que la simboliza, dicha 
imagen tiene que estar impresa en todas partes que involucren a la empresa para 
darle cuerpo, para repetir su imagen y posicionar está en su mercado.  
Al ver su logotipo constantemente esta se irá quedando fija en la mente de 
las personas, eso es posicionarse”. (RAÚL, 2004) 
Para este proyecto se desarrollara la identidad gráfica de un producto nuevo 
llamado Nutre Balú que básicamente (Balú o Chachafruto) deshidratado y 
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convertido en harina, el proyecto pretende con este producto promover el 
conocimiento de los consumidores acerca de esta leguminosa. 
Como el producto a comercializar se basa en el Chachafruto o Balú, 
es necesario contextualizar acerca del mismo. 
“El Chachafruto o Balú es una leguminosa propia de los valles interandinos del 
norte de Suramérica recibe nombres variados en cada país y aún en las diferentes 
regiones de varios países”. (Duarte, 2003) 
“Es una de las 115  especies de leguminosas fabáceas pertenecientes 
al género Erythrina.  
Se encuentra en Sudamérica, es un árbol con ramas espinosas, pubescentes, que 
alcanza hasta 14 m de altura; 7 m de diámetro de follaje y 4 dm de diámetro del 
tronco. Hojas alternas pinnadas con tres folíolos, el terminal más grande que los 
laterales, caducas en las ramas en floración. Inflorescencias con 2 ó 3 racimos 
terminales o axilares largamente pedunculados de 30-45 cm de longitud, 
soportando muchas flores rojo anaranjadas. Vainas marrón oscuras sub-leñosas 
de 8 a 30 cm de largo, con constricciones poco profundas.” (Duarte, 2003) 
“El “Chachafruto” o “Balú” crece bien y produce frutos en climas templados y 
templado-fríos. En el Perú crece en alturas de 1.500 a 3.000 metros sobre el nivel 
del mar. En Colombia, de 1.400 a 2.400 metros sobre el nivel del mar. 
15 
 
Es un árbol que prefiere zonas húmedas con lluvias anuales superiores a 1.400 
milímetros; por las condiciones anteriores se le encuentra asociado a los cultivos 
de “café”. 
Cuando se  siembra en suelos ácidos es necesario aplicar cal.  
A pesar que el “Chachafruto” o “Balú “se desarrolla en suelos sueltos, negros y 
bien aireados, tiene cierta tolerancia a encharcamientos temporales.” (Duarte, 
2003) 

El Chachafruto o Balú tiene varias propiedades una de ellas se relaciona con una 
leyenda sobre el papel de esta leguminosa en la vida humana. 

“El anciano Domingo Jansasoy de la comunidad Ingana y exgobernador del 
Cabildo de Santiago en el Putumayo, recuerda que para el es el árbol milagroso: 
“Por allá en 1910 y 1915 en la comunidad hubo 2 hambrunas. Por los rigores del 
clima no se pudo sembrar “maíz” y “frijol” base de la alimentación de los Inganos; 
había que traerlos de Aponte - Nariño, que era muy lejos. Se gastaban 3 días, uno 
de ida, otro descansando y otro de regreso. Había que traerlos a la espalda, los 
más fuertes cargaban 3 arrobas: los caminos eran pésimos, se tenía que cruzar el 
páramo de colón. Continuación de bordoncillo, y algunos morían en la travesía, los 
más débiles y los más ancianos”. 
16 
 
Dice pensativo: “era una época muy triste. en el cual el “sachaporoto” 
(“Chachafruto” o “Balú”) fue la salvación, el no desapareció. El resistió y como 
tiene vainas todo el año. Dispensó de alimento que permitió a la comunidad 
sobrevivir”. (Duarte, 2003) 
Es curioso, que en algunas regiones se le considere un alimento que da a las 
personas larga vida: por ejemplo, en el municipio de Nilo - Cundinamarca - 
Colombia, se le tiene como una comida que consumida regularmente. Otorga 
longevidad: es así que en esta población es muy común encontrar personas con 
más de 100 Años de edad”. (Universidad Distrital, 2005) 

En el municipio de San Bernardo” Cundinamarca – Colombia, es normal que los 
cadáveres se momifiquen; las gentes de éste pueblo dicen que éste fenómeno 
sucede debido a que sus habitantes consumen en forma regular el “Chachafruto o 
Balú” 
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“El Chachafruto o Balú tiene varias propiedades nutricionales, por ejemplo la 
semilla de este contiene un 21 por ciento de proteína, un 51 por ciento de 
carbohidratos y un 39 por ciento de almidones, también posee una proteína de 
mejor calidad que la del frijol, arveja y habas.   La eficiencia proteica de este es de 
1.15 la del frijol 0.88 y el de la lenteja 0.91”.  (POSADA, 2007) 
“Este puede llegar a remplazar la carne de res en una dieta alimenticia,  ya que 
contiene mayor proteína que esta, es una muy buena fuente de potasio, entre más 
madura sea la semilla el contenido de minerales aumenta.  
En la alimentación humana se puede preparar de diferentes formas, por ello es 
fácil incorporarlo en la dieta familiar. Se le puede preparar en vaina (fruto viche 
tipo “habichuela”) o en “chachafritas” (semillas sin cocinar), pero lo más común es 
como grano cocido. 
El fruto completo cuando está viche (no maduro) y pequeño se puede trocear o 
picar como la “habichuela”, cocinarlo e incorporarlo a las ensaladas. 
Cuando la legumbre está madura se puede azar al rescoldo (brasas), luego de 
retirarlo de las brasas se sacan las semillas, se les retira la cascarilla roja, se 
aderezan con sal y se comen acompañadas de “café” u otras bebidas.” (POSADA, 
2007) 
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“En todas las formas de preparación es necesario retirar la cascarilla o cutícula 
colorada que envuelve la semilla, esto debido a que es poco digerible y también 
porque suelta un colorante rojizo que le quita presentación a las preparaciones. 
Cuando la semilla está tierna y recién colectada, la cascarilla o cutícula puede ser 
retirada fácilmente con la uña; cuando está reposada o sobre madura se debe 
colocar en agua hirviendo por 3 minutos, se sacan y entonces es fácil quitarles la 
cascarilla”.  (Perez & de Martinez, 2003) 
Este tiene varias preparaciones como lo son: Grano crudo, grano cocido, cocido y 
molido, dulce de Chachafruto o Balú, cocido en seco, en sopa, horneado, colada, 
encurtidos, Crema de Balú, torta de dulce, Natilla, Arequipe, Chicha, Puré o Naco, 
Croquetas de Atún con Balú, Bolitas con bocadillo, Torrejas o Arepuelas, Arepas, 
Almojábanas, Empanadas, Pan, Galletas, Compotas, Buñuelos, entre otros.   
 
La información sobre el Balú o Chachafruto es relevante ya que el proyecto 
investiga la creación y comercialización de un producto nuevo a base de este. 
Para la creación de este producto nuevo debemos contextualizar sobre la creación 
e implementación de productos nuevos. 
 
19 
 
DISEÑO PRELIMINAR DEL PRODUCTO. 
“Esta etapa del proceso del diseño de un producto se relaciona con el desarrollo 
del mejor diseño para la idea del nuevo producto. Cuando se aprueba un diseño 
preliminar, se puede construir un prototipo o prototipos para someterlos a pruebas 
adicionales y análisis. En el diseño preliminar se toma en cuenta un gran número 
de compensaciones entre costo, calidad y rendimiento del producto. El resultado 
debe ser un diseño de producto que resulte competitivo en el mercado y que se 
pueda producir operaciones. Los objetivos de diseño son, por supuesto, difíciles 
de satisfacer. 
Como resultado de la selección del producto, solamente se define su esqueleto. El 
diseño preliminar del producto entonces identifica por completo el producto. Por 
ejemplo, suponga que va a diseñar un nuevo radio de banda civil debido a que en 
la etapa de selección del producto se identificó una falla en los productos 
existentes en el mercado. Se considera que se puede diseñar un radio con 
un desempeño superior a un precio medio si se incorporan los nuevos avances en 
miniaturización electrónica. Si se puede construir este radio se dará una 
considerable importancia los esfuerzos de mercadotecnia. Esta es toda la 
información disponible cuando termina la fase de selección del producto. 
Durante el diseño preliminar del radio, se tomaran varias decisiones de 
comparación. El radio contendrá muchos componentes y cada uno de los ellos 
influye tanto en el costo como en el rendimiento. Más aún, el tamaño podría ser un 
20 
 
problema si se supone que el radio debe caber a larga en gabinetes pequeños. 
Durante el diseño preliminar todas las decisiones de compensación deben basarse 
en el objetivo del diseño: un radio con un precio cuyo rendimiento sea superior. 
Como parte del diseño preliminar es probable que se construya un laboratorio para 
probar la integración y desempeño de los circuitos. Si las pruebas tienen éxito, se 
harán dibujos de diseño preliminar.” (ACERO D.LE & BARRERA M., 2001) 
CONSTRUCCIÓN DEL PROTOTIPO. 
“La construcción del prototipo puede tener varias formas diferentes. Primero, se 
pueden fabricar a mano varios prototipos que se parezcan al producto final. Por 
ejemplo, en la industria automotriz es normal hacer modelos de arcilla de los 
automóviles nuevos. 
En la industria de servicios un prototipo podría ser un solo punto en donde se 
pueda probar el concepto de servicio en su uso real. Se puede modificar del 
servicio, si es necesario, para satisfacer mejor las necesidades del consumidor.”  
(ACERO D.LE & BARRERA M., 2001) 
Una vez que se ha probado el prototipo con éxito, se puede terminar el diseño 
definitivo y dar el servicio en franquicia y desarrollarlo a gran escala. 
 
 
 
21 
 
PRUEBAS. 
“Las pruebas en los prototipos buscan verificar el desempeño técnico y comercial. 
Una manera de apreciar el desempeño comercial es construir suficientes 
prototipos como para apoyar una prueba de mercado para el nuevo producto. Las 
pruebas de mercado casi siempre duran entre seis meses y dos años y se limitan 
a una región geográfica pequeña. El propósito de una prueba de mercado es 
obtener cuantitativos sobre la aceptación que tiene el producto entre los 
consumidores. 
También se prueba el desempeño Técnico del producto en los prototipos. Por 
ejemplo, todas las aeronaves militares nuevas se prueban mediante el uso de 
prototipos. Se pueden construir hasta seis aeronaves prototipo y se les prueba de 
manera extensa antes de que la administración apruebe el diseño definitivo del 
producto. Los cambios de ingeniería que se inician como resultado de las pruebas 
en los prototipos incorporan entonces al paquete de diseño final.” (ACERO D.LE & 
BARRERA M., 2001) 
 
 
 
 
 
22 
 
 
 
DISEÑO DEFINITIVO DEL PRODUCTO. 
“Durante la fase de diseño definitivo, se desarrollan dibujos y especificaciones 
para este producto. Como resultado de las pruebas en los prototipos se pueden 
incorporar ciertos cambios al diseño definitivo. Cuando se hacen cambios, el 
producto puede someterse a pruebas adicionales para asegurar el desempeño del 
producto final. La atención se enfoca entonces en la terminación de las 
especificaciones de diseño para que se pueda proceder con la producción. 
Sin embargo, la investigación y desarrollo no solo debe desarrollar 
especificaciones de diseño para operaciones. Debe desarrollarse un paquete de 
información para asegurar la factibilidad de producir el producto. Este paquete de 
información debe contener detalles relacionados con la tecnología de 
proceso, datos de control de calidad, procedimientos de prueba del rendimiento 
del producto y otras cuestiones parecidas. Es demasiado frecuente que el diseño 
del producto termine con un juego de especificaciones y nada más.” (ACERO 
D.LE & BARRERA M., 2001) 
 
 
 
23 
 
 
 
“ESTUDIO DEL PROCESO DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS 
El proceso de desarrollo de nuevos productos descrito hasta ahora, puede 
considerarse como un embudo o filtro. Al principio se genera un gran número de 
ideas, sin embargo algunas pocas se introducen con éxito en el mercado bajo la 
forma de productos. (ACERO D.LE & BARRERA M., 2001) 
 
FILTRADO DE IDEAS. 
El propósito de la generación de ideas es la creación de más de ellas, el objetivo 
de las etapas subsiguientes, es reducir el número de ideas a unas cuantas que 
sean atractivas y factibles, la primera etapa de la selección de ideas es el filtrado. 
Al filtrar las ideas, la empresa debe evitar dos tipos de errores, ocurre un error de 
exclusión, cuando la empresa elimina una buena idea. La forma más fácil de 
hacerlo es eliminar las ideas de otras personas, si una empresa comete 
demasiados errores de exclusión sus normas son muy conservadoras. (ACERO 
D.LE & BARRERA M., 2001) 
 
 
24 
 
DESARROLLO Y PRUEBA DE CONCEPTO. 
Una idea atractiva debe desarrollarse para convertirla en un concepto del 
producto. Es importante distinguir entre idea, concepto e imagen de un producto. 
La idea de un producto es la sugerencia de un posible producto de ofrecer al 
mercado. (ACERO D.LE & BARRERA M., 2001) 
El concepto del producto es una versión detallada de la idea expuesta en términos 
significativos al consumidor. 
La imagen del producto es la forma en la cual los consumidores perciben un 
producto real o potencial. 
La prueba de concepto implica someter los conceptos de nuevos productos 
con grupos de consumidores meta, los conceptos se pueden presentar en forma 
simple.” (ACERO D.LE & BARRERA M., 2001) 
ANÁLISIS DEL NEGOCIO. 
“Esto implica una revisión de ventas, costos y proyecciones de utilidades para un 
producto nuevo, con la finalidad de averiguar si satisfacen los objetivos de la 
compañía, si lo hace el producto puede avanzar en la etapa de desarrollo del 
producto. 
Para calcular las ventas, se debe estudiar la historia de productos similares y debe 
hacer una encuesta de opiniones de mercado, se deben calcular las ventas 
mínimas y máximas para evaluar los riesgos. Elaborado el pronóstico de ventas se 
25 
 
deben calcular los costos y las utilidades esperadas, estos deben incluir los costos 
de mercadotecnia, investigación y desarrollo, fabricación, contabilidad, para luego 
determinar el punto de equilibrio y la rentabilidad del producto. (ACERO D.LE & 
BARRERA M., 2001) 
 
 
DESARROLLO DEL PRODUCTO. 
Luego de haber realizado la investigación y desarrollo convierte el concepto de 
producto en un producto terminado o un producto físico, los prototipos deben 
someterse a varias pruebas con la finalidad de observar el comportamiento del 
producto en forma segura y efectiva. 
El desarrollo de un producto requiere un gran riesgo e inversión, esto revelará si la 
idea del producto puede transformarse en un producto factible. (ACERO D.LE & 
BARRERA M., 2001) 
MERCADO DE PRUEBA. 
“En esta etapa el producto y el programa de mercadotecnia se introducen en 
escenarios más realistas. 
Esto permite a la empresa llevar a la realidad toda la parte teórica, es probar el 
producto y todo su programa mercadológico, es decir su estrategia 
26 
 
reposicionamiento, publicidad, distribución, determinación de precios, marca y 
envasado así como los niveles de presupuesto. 
La parte de comercialización es importante en este proyecto ya que es un objetivo 
de este, que el Chachafruto o Balú se pueda llegar a comercializar mediante la 
marca Nutre Balú desarrollada desde la Comunicación gráfica.”  (ACERO D.LE & 
BARRERA M., 2001) 
 
COMERCIALIZACIÓN. 
“La comercialización es la introducción del nuevo producto al mercado, la empresa 
debe decidir cuál es el momento oportuno si es pionero o un fiel seguidor. En 
segundo debe focalizar el ámbito donde va a lanzar el producto local, regional, 
distrital, nacional o internacional. 
Se debe tomar en cuenta la primera entrada disfruta de una ventaja de 
primer movimiento que es la de ganar liderazgo, caso contrario también podemos 
obtener una imagen defectuosa de la empresa y el producto. 
Una entrada paralela con el producto competidor ambos financian los costos del 
lanzamiento del producto. 
Un ingreso tardío al mercado supone tres ventajas, haber sufragado los costos de 
educar a los potenciales clientes, conocer el mercado y presentar un producto 
mejorado.” (ACERO D.LE & BARRERA M., 2001) 
27 
 
Para este proyecto tomamos referencia de otras harinas hechas a partir de 
productos con propiedades nutricionales importantes.  
 
 
IMAGEN CORPORATIVA 
 
 
Actualmente la imagen es considerada una de las variables más importante del 
management moderno, debido a la revalorización que han sufrido los activos 
intangibles. La imagen no solo es fruto de la comunicación, sino también de la 
gestión de la empresa, y debe formar parte de una política transversal para su 
construcción. Debemos considerar a la imagen corporativa como un importante 
factor de competitividad empresarial, valor de diferenciación, valor añadido para 
cualquier producto, efecto de fidelización. (Joan, Octubre 2003) 
 
28 
 
 
 
 
CONCEPTOS BÁSICOS 
 
Es necesario definir algunos conceptos que figuraran en este trabajo. 
Visión  
: Imagen compartida por los miembros de la alta dirección de la empresa, sobre lo 
que quieren ser. 
MISIÓN  
: Nos dice cómo lograr la visión. Es forma de hacer el negocio, los valores y 
creencias para relaciones con Clientes, proveedores, etc. Define en que manera 
nos diferenciaremos de nuestros competidores. Identidad Corporativa: es 
29 
 
 la estructura de productos y servicios que ofrece a sus públicos, el sistema de 
trabajo, la red vincular y las relaciones con el entorno. (Joan, Octubre 2003) 
 
Cultura corporativa: es la construcción social de la identidad de la organización 
expresada a través de un conjunto de presunciones y valores compartida. La 
comunicación corporativa: manifestaciones que la organización efectúa 
voluntariamente con el fin de proyectar una imagen positiva entre sus públicos. Se 
realiza con un enfoque sistémico operando sobre los “sistemas simbólicos” (verbal 
es y no verbales). (Joan, Octubre 2003) 
 
 
Imagen corporativa: Opinión que resume la percepción que un determinado 
público tiene de una organización a partir su comportamiento, su cultura, y su 
personalidad  (Joan, Octubre 2003) 
Imagen corporativa como síntesis de identidad 
La imagen debe basarse en la realidad corporativa, y destacar sus puntos 
fuertes, debe adaptar el mensaje a los cambios estratégicos para no crear una 
realidad ficticia. La imagen expresa atractivamente la identidad corporativa. La 
imagen debe ser una síntesis armónica de las políticas funcionales y formales de 
la empresa. Cuando hablamos de imagen, hablamos de la expresión de la 
30 
 
identidad. Cuando hablamos de identidad, hablamos del comportamiento, cultura 
y personalidad de una corporación. (Joan, Octubre 2003) 
 
Imagen corporativa como principio de gestión empresarial 
 
Consideramos a la empresa como un sistema global, comprendido a su vez por 
dos subsistemas: 
Sistema hard:  
Formado por una organización básica, comprende los productos y/oservicios o 
mercados de la compañía, su estructura, etc. (Joan, Octubre 2003) 
 
 
Sistema soft:  
Formado por los activos intangibles de la empresa, la identidad visual, la cultura y 
la comunicación corporativa. (Joan, Octubre 2003) 
La identidad corporativa 
La estructura de productos y servicios que ofrece a sus públicos, el sistema de 
trabajo, la red vincular y las relaciones con el entorno. 
 Es su esencia, lo que es y no lo que parece; en este caso no debemos confundirla 
con la imagen (que es lo que parece y no lo que es). La identidad corporativa es el 
31 
 
punto en el que converge la historia, la cultura y el proyecto empresarial de la 
empresa. (Joan, Octubre 2003) 
 La identidad corporativa está asociada 
a:1. La actividad productiva (sector).2. La competencia comercial (mercado).3. La 
historia de la organización: relación de las personas, hitos, acontecimientos.4. La 
naturaleza societaria (forma jurídica).5. La estrategia empresarial: visión, misión y 
proyecto empresarial.6. La cultura de la organización: comportamientos explícitos, 
valores compartidos y presunciones básicas. (Joan, Octubre 2003) 
 
Comportamientos explícitos: a nivel visible, comprende factores como el entorno 
físico, el lenguaje, la conducta no verbal, la imagen personal, etc. 
 
Valores compartidos: conjunto de creencias consistentes que se han convertido en 
principios de comportamiento, los cuales son transmitidos a los nuevos miembros. 
Presunciones básicas: creencias inconfortables e indiscutibles que orientan la 
conducta, y enseñan a los miembros la forma de pensar y percibir la realidad. 
(Joan, Octubre 2003) 
Gestión de la imagen corporativa 
1. Definir la estrategia de imagen: Una estrategia de imagen es el conjunto de 
acciones que una organización realiza para lograr una imagen intencional 
que favorezca la satisfacción de sus metas corporativas. Para lograr una 
32 
 
imagen intencional debemos conocer con antelación cual es nuestra imagen 
actual, esta se logra conocer mediante dos métodos: 
 
Auditoria de imagen  
: es una revisión orientada de la totalidad de la empresa, con el fin de detectar 
puntos fuertes y débiles de su imagen. 
  
El observatorio permanente de la imagen corporativa  
: combina una base de datos sobre nuestra imagen y sobre la de la 
competencia.2. Configurar la personalidad corporativa: Es la construcción de una 
personalidad corporativa de acuerdo con las premisas de una estrategia.  
Se debe actuar sobre la identidad visual, la cultura y la comunicación 
corporativa.3. Gestionar comunicativamente la imagen corporativa: 
 
Se gestiona a través de la comunicación interna y de la comunicación corporativa, 
quedando excluida únicamente la comunicación del producto. Programas de 
comunicación corporativa: 
 La comunicación del presidente. 
 
 La comunicación financiera. 
 
33 
 
 El patrocinio. 
 
 La comunicación interpersonal. Programas de comunicación interna: 
 
 Intranet. 
 
 Periódico o revista de la empresa. 
 
 Línea directa. 
 
 Videos corporativos. (Joan, Octubre 2003) 
 
 Evaluación y análisis de la imagen corporativa 
1. Técnicas de investigación de la imagen corporativa: 
Técnicas cuantitativas: son generalizables, emplean datos sólidos y repetibles, por 
ejemplo: Encuestas. 
Técnicas cualitativas: emplean técnicas psíquicas y socio psicológicas para 
recoger los datos a interpretar. Por ejemplo: entrevistas. 
Técnicas mixtas: ejemplo Focus group 
34 
 
2. La auditoria de imagen: es un instrumento general que puede adaptarse a las 
particularidades del Cliente. La imagen corporativa es una síntesis de la identidad 
de la organización, manifestada a partir de: 
 
Su imagen funcional. 
 
Su auto imagen: imagen que la organización tiene de sí misma, la cual es 
proyectada hacia el exterior. 
 
La imagen intencional: se materializa en la variable de la imagen pública.2.1. 
Desarrollo de la auditoria de imagen 
 
Determinación de las variables de análisis. 
 
Establecimiento de las unidades de observación y de la muestra de análisis. 
 
Elección de las técnicas de análisis. 
 
Ponderación de los componentes de la imagen.2.2. Modelo de cuantificación de la 
imagen corporativa: se asigna un porcentaje a cada variable, la suma de todas las 
variables deben representar al 100%.  (Joan, Octubre 2003) 
35 
 
 
 La identidad visual corporativa 
La IVC es un símbolo que traduce visualmente la identidad corporativa. En esta 
traducción se produce el proceso de identificación de los atributos de la identidad 
de una organización, con una imagen. 
 
1. Logotipo: 
 Es la construcción tipográfica del nombre. 
2. Símbolo: 
 Es la forma grafica de identidad más esencial. 
3. Marca: es la combinación del símbolo y logotipo. En sus diferentes 
configuraciones la marca representa el principal signo grafico de la identidad 
corporativa. 
4. Colores corporativos: colores elegidos para todos los soportes de 
comunicación de la corporación. 
5. Tipografía corporativa: la utilización de las tipografías elegidas para la 
composición de textos y titulares, es de gran ayuda para ir fijando sólida y 
claramente un “estilo propio de identidad”. 
Funciones de la IVC  
Son herramientas para transmitir la personalidad corporativa de la organización. 
Debe cumplir con 4 funciones: 
36 
 
Identificación  
: fácil reconocimiento de la identidad de la organización. 
Diferenciación  
: diferenciarse de las demás organizaciones. 
Memoria  
: debe permanecer el mayor tiempo posible en la memoria del Cliente. 
Asociativa  
: asegurar el vínculo entre la identidad visual y la organización. (Joan, Octubre 
2003) 
 
Manual de imagen corporativa 
 
En este punto se concretan los objetivos de imagen, al igual que la estrategia 
comunicativa que habrá que utilizar para alcanzar dichos objetivos. 
Estructura y contenidos. 
 
1. La formulación de la visión estratégica. 
2. El conocimiento del perfil de la imagen actual de la organización. 
3. Definir el posicionamiento estratégico más adecuado para el proyecto 
empresarial. 
4. Traducir los objetivos empresariales a objetivos de imagen. 
37 
 
5. Establecer la estrategia de comunicación 
(Joan, Octubre 2003) 
 
La cultura corporativa Aproximaciones al concepto 
“conjunto de presunciones básicas (creencias que se convierten en valores, en 
pautas de comportamiento, en modos de actuación) que hayan ejercido la 
suficiente influencia como para ser consideradas validas, y que en consecuencias 
merecen ser enseñadas a los nuevos miembros como el modo correcto de 
percibir, pensar y sentir esos problemas” Schein.“ un sistema de valores 
y símbolos de la organización, más o menos compartidos, históricamente 
determinados y determinantes, relacionados con el entorno” Garmendia. “es la 
interrelación de 6 factores: valores y creencias, normas de comportamiento, 
políticas escritas, motivación vertical, sistemas y procesos (formales e 
informales)” Mayo. 
(Joan, Octubre 2003) 
 
 
 
 
 
38 
 
Harina de plátano 
“La harina de plátano es un producto elaborado que nos da muchas posibilidades 
culinarias, aportando el rico sabor de la fruta e interesantes propiedades 
nutricionales. De hecho, hace meses que se están realizando pruebas para incluir 
la harina de plátano en la elaboración de pasta (macarrones, espagueti…) con la 
finalidad de proporcionarle componentes saludables como antioxidantes o fibra 
entre otros. 
La harina de plátano es un alimento muy nutritivo, se elabora con plátano macho, 
por lo que es necesario someterlo a un proceso de cocción para hacerlo digerible. 
El procedimiento es sencillo, los plátanos son sometidos a un baño de vapor para 
disminuir la savia pegajosa, facilitar el proceso de pelado y mejorar el color de la 
harina. A continuación se pelan (aunque también hay harinas en las que incluyen 
la piel), se cortan en rodajas, se remojan un ácido cítrico, se escurren y se 
deshidratan a baja temperatura hasta que contenga un 10% de agua 
aproximadamente. Una vez deshidratados, se muelen hasta conseguir una fina y 
aromática harina de plátano. 
 
Esta harina es muy apreciada por sus propiedades nutricionales, carbohidratos y 
proteínas, y es rica en vitaminas, minerales y fibra, además del denominado 
almidón resistente, llamado así porque es resistente a las enzimas digestivas del 
39 
 
hombre, no es absorbido por el intestino delgado, considerando su actividad como 
la de la fibra dietética. 
Hasta ahora, la harina de plátano la hemos incluido en la elaboración 
de bizcochos, magdalenas, galletas y crepes, pero va siendo hora de hacer 
nuevas recetas. Una de las preparaciones más habituales con esta harina es la de 
papillas para los niños y las personas mayores, basta con añadir agua y dejar 
cocer unos minutos, y endulzar con azúcar, panela o miel. De igual modo se 
pueden elaborar ricas sopas, cremas o purés. 
Con respecto a la sustitución de parte de la harina de trigo por harina de 
plátano en productos de repostería, hay distintas fórmulas. Es interesante saber 
que la harina de plátano carece del gluten que contiene la harina de trigo, además 
de que absorbe más agua y gelifica con mayor rapidez. Otro uso común de esta 
harina es la de espesante de salsas, muy bueno, por cierto.” (PÉREZ ARBELÁEZ, 
2004) 
Harina de Algarroba 
 
“De las legumbres o algarrobas tradicionalmente se ha aprovechado todo: 
La harina de algarroba, que actualmente se emplea sobre todo para la 
alimentación  animal, bien directamente  o como un componente de los piensos 
compuestos, aunque también se utiliza en alimentación humana después de una 
40 
 
serie de tratamientos como deshidratación, tostado del producto y molienda fina, 
con los que se obtiene un producto de aspecto y sabor similar al polvo de cacao. 
En la composición de la harina de algarroba destaca la presencia de entre un 40 y 
un 50% de azúcares, fundamentalmente fructuosa, glucosa y sacarosa. También 
tiene un 5% de proteínas y muchos minerales: hierro, calcio, magnesio, zinc, 
silicio, fósforo y mucho potasio, lo que unido a su bajo contenido de sodio 
contribuye a balancear nuestra dieta tan rica en sodio. Además, al no poseer 
gluten como sucede con otras harinas, resulta apta para celíacos. 
Un aspecto importante de la composición de la algarroba es su riqueza cualitativa 
en fibras (pectina y lignina fundamentalmente), que benefician la flora intestinal, 
disminuyendo las bacterias e incrementando los lactobacilos. Además, la pectina, 
conocida como espesante, tiene otras propiedades: laxante, coagulante, 
bactericida, preventiva del cáncer, reductora del colesterol, ayuda a la formación 
de las membranas  celulares, elimina metales pesados y sustancias tóxicas del 
organismo y protege la mucosa intestinal. 
Recientes estudios demuestran la gran efectividad de la harina de algarroba 
contra úlceras, diarreas infantiles e infecciones intestinales. Sus fibras cumplen un 
triple efecto: convierten el líquido en gel coloidal, distienden las paredes 
intestinales y estimulan un correcto peristaltismo que elimina las contracciones 
dolorosas 
41 
 
Otro componente importante de la algarroba son los taninos, antes considerados 
producto tóxicos y hoy revalorizados dentro del grupo de los poli fenoles como 
antioxidantes y potentes protectores que evitan la formación de las cancerígenas 
nitrosa minas, son antiinflamatorios, antirreumáticos y benéficos para el corazón y 
los riñones. 
La algarroba en la cocina se emplea  como ingrediente de diferentes tipos de 
bizcochos, helados, flanes y salsas. Además, con la harina de algarroba se 
obtiene un exquisito  chocolate, exento de cafeína y teobromina, dos excitantes 
contenidos en el auténtico chocolate obtenido del cacao. 
En las cercanías de Murcia capital, junto al Valle, se encuentra el Eremitorio de la 
Luz en el que, hasta hace poco, los frailes que obsequiaban a lo visitantes que se 
acercaban al mismo con un rico chocolate caliente de algarroba elaborado por 
ellos mismos. 
El garrofín, que es la harina obtenida de moler el endospermo de la semilla y que 
contiene casi un 90% de galactomananos, un polisacárido formado por unidades 
de manosa y de galactosa en proporción  1:4. 
El garrofín, también llamado goma de carauba o goma ceratonia, se utiliza 
profusamente en la industria alimentaria como aditivo en la elaboración de toda 
clase de salsas ¿bechameles, cremas pasteleras, salsas de tomate o chocolates, 
entre otras-, helados, quesos y productos lácteos y, en general, siempre que se 
quiere espesar o gelificar un alimento.          
42 
 
Los espesantes y gelificantes alimentarios forman parte de los aditivos 
alimentarios conocidos como 'mejoradores de las propiedades sensoriales' y son 
macromoléculas que se disuelven o dispersan fácilmente en el agua para producir 
un aumento muy grande de la viscosidad y en ciertos casos, un efecto gelificante 
merced a la red macromolecular tridimensional sólida que forman y que retiene 
entre sus mallas una fase líquida. 
La harina de garrofín se considera inocua para el consumo humano y en el código 
alimentario de la UE tiene asignada la clave E-410, autorizándose su adición a 
todo tipo de alimentos hasta niveles del 0'5%. La tendencia de la nutrición actual 
hacia el consumo de productos naturales y ecológicos de calidad puede favorecer 
su utilización. 
Otras aplicaciones corrientes son en la industria farmacéutica (laxantes, cápsulas, 
pasta de dientes, diarreas infantiles), en cosmética (cremas de afeitar), textil 
(aprestos y estampados), química  (pinturas, betunes y colas) y en la preparación 
de alimentos de animales de compañía. 
El germen, constituido por el embrión  y los cotiledones. La harina de germen 
contiene un elevado contenido proteico, próximo al 50% y pequeñas cantidades de 
fósforo, potasio, finita y algunas vitaminas (B1, B2, D, E, PP). Esta harina se utiliza 
principalmente en la alimentación humana, concretamente en preparados 
dietéticos y de régimen  (extractos alimenticios vegetales, productos especiales 
para diabéticos, pastas, bizcochos, etc). También se utiliza en la alimentación del 
43 
 
ganado como corrector vitamínico-mineral en la elaboración de piensos 
compuesto” (VIEITE, 2007) 
2.11 REFERENCIA CONCEPTUAL: 
Generaremos una identidad gráfica, un manual de identidad, empaque, y una 
campaña grafica de una marca llamada Nutre Balú que hace referencia a los 
aspectos visuales del Chachafruto o Balú y a su vez de los aspectos generales del 
mismo, como lo son sus propiedades alimenticias, nutricionales, en el sector 
salud, y en su cultivo, 
En general incluye un logotipo y elementos de soporte, generalmente coordinados 
por un grupo de líneas maestras que se recogen en un documento de tipo Manual 
Corporativo. Estas líneas maestras establecen cómo debe aplicarse la identidad 
corporativa 
 Identificando las paletas de colores. 
 Tipografías. 
 Organización visual de páginas y otros métodos para mantener la 
continuidad visual. 
 Reconocimiento de marca a través de todas las manifestaciones físicas de 
la misma. 
 
44 
 
 
 2.11.1 IDENTIDAD GRÁFICA: 
 Es el compendio de imágenes y recursos gráficos que ayuda a identificar a 
una institución, persona o producto. 
 
Para ello se usa un símbolo, una tipografía particularizada (logotipo) o una 
combinación de ambos. 
 
Adicionalmente se puede usar otros recursos como texturas, formas, etc. 
que harán aun más identificable en sus aplicaciones. 
 
Las aplicaciones son los soportes donde se emplea el símbolo o logotipo, 
que va desde la papelería, impresos, uniformes, vehículos, inmuebles, etc. 
 
 
 
 
 
45 
 
 2.11.2 Manual Corporativo 
  
El Manual Corporativo constituye una herramienta para el manejo de las 
directrices de presentación de los mensajes institucionales, como medio 
que garantice el respeto y la promoción de la identidad de la institución, en 
cada uno de los programas de información. 
 
En el Manual Corporativo se habla de la definición comercial de la empresa 
o marca, la actividad principal y secundaria de la empresa (definición del 
producto y características), el tiempo en el mercado y ubicación, tipo de 
mercado (clasificación), competencia, análisis de la imagen que posee, 
compatibilidad entre la imagen y el mercado, (demostrado 
mediante encuestas), qué se debe mejorar, cómo y por qué, cómo, cuándo, 
y dónde se deberá usar la imagen, por qué. 
Todas estas reflexiones se deben realizar en función de la empresa y su 
capacidad y en función del mercado y sus exigencias. "El desarrollo del 
manual, es fundamental para la correcta aplicación de una Identidad 
Corporativa. 
 
 
46 
 
 2.11.3 Manual De Identidad Corporativa 
  
El Manual de Identidad Corporativa, es la recopilación de la Imagen y la 
Identidad Corporativa, el cual se encarga de facilitar a nivel global todo lo 
concerniente a la empresa u organización. 
 partes en las que se divide un manual de identidad corporativa 
presentación, introducción, reseña histórica, objetivos del programa, 
vocabulario 
  
signos de identidad, emblema, símbolo, logotipo, gama cromática, 
cuatricromía tramas permisibles, normas básicas, disposición formal de los 
colores ,control de un solo color, control del diapo, negro y escalas de 
grises, control de proporción, normas tipográficas, normas 
complementarias, control de sombras, control de rotación, control de 
deformación, aplicaciones, papelería, papelería administrativa, 
indumentaria, fachada, transporte, anexos desprendibles, artes finales, 
carta de colores. 
 
 
 
47 
 
2.11.4 La identidad corporativa o identidad visual  
 
Es la manifestación física de la marca. Hace referencia a los aspectos visuales de 
la identidad de una organización. 
En general incluye un logotipo y elementos de soporte, generalmente coordinados 
por un grupo de líneas maestras que se recogen en un documento de tipo Manual 
Corporativo. Estas líneas maestras establecen cómo debe aplicarse la identidad 
corporativa; 
 Identificando las paletas de colores. 
 Tipografías. 
 Organización visual de páginas y otros métodos para mantener la continuidad 
visual. 
Una marca registrada, es cualquier símbolo registrado legalmente para identificar 
de manera exclusiva uno o varios productos comerciales o servicios. Suele 
mostrarse de forma abreviada con los iconos ™ o ®, aunque esto no es indicativo 
del registro de la marca ante la autoridad competente. 
El símbolo de una marca registrada puede ser una palabra o frase, una imagen o 
un diseño, y el uso del mismo para identificar un producto o servicio sólo le está 
permitido a la persona física o jurídica que ha realizado el registro de dicha marca 
o la que esté debidamente autorizada por quien la ha registrado. 
48 
 
Una marca registrada determina la identidad gráfica/física/operativa de un 
producto o servicio. Incluye elementos gráfico-visuales propios que diferencian el 
artículo de sus competidores, proporcionándole cierta identidad en el sector 
comercial. Además, se trata de una identidad registrada, protegida por las leyes 
correspondientes que puede utilizarse con exclusividad. 
En la industria farmacéutica, la marca se le denomina nombre comercial, ya que 
es el nombre que identifica el medicamento de un determinado laboratorio 
farmacéutico. El nombre comercial es muy distinto al nombre del principio 
activo del medicamento en cuyo caso se le denomina nombre 
genérico o denominación común internacional (DCI). Algunos laboratorios 
fabricantes de productos genéricos utilizan como nombre comercial el nombre del 
"principio activo" seguido del nombre de su laboratorio.1 
 
En este proyecto se tuvo en cuenta las referencias con respecto a la creación de 
identidades gráficas de productos de directa relación con el “Chachafruto o Balú” 
como lo son el café y principalmente el frijol ya que son cultivos asociados y el 
“Chachafruto o Balú” se asemeja al frijol ya que es “un Frijol grande”. 
 
 
 
                                                             
 
49 
 
2.11.5 Logotipo 
Un logotipo es un grupo de letras, símbolos, abreviaturas, cifras etc, fundidas en 
solo bloque para facilitar una composición tipográfica, no es más que la firma de la 
compañía que se puede aplicar a todas clases de material impreso o visual. 
El principal requisito de un logo consiste en que debería reflejar la posición de 
mercado de la empresa. Él logo le permitirá a la compañía colocarse visualmente 
al lado de sus competidores y le ayudaría a aparecer como el proveedor más 
profesional y atractivo dentro de su sector de mercado. 
 
Él logo puede incorporarse, como un trabajo posterior de diseño, a la papelería, el 
transporte y en carteles que indiquen la presencia de la empresa o identifiquen sus 
locales comerciales. También se pude utilizar en la publicidad de prensa, en 
muchos casos en blanco y negro. Por lo tanto es importante tener en cuenta una 
amplia gama de posibles aplicaciones en las fases iníciales de la creación de la 
imagen, para asegurar una eficacia permanentemente en una variedad de medios 
informativos diferentes. 
 
Un diseñador a quien se encarga este tipo de trabajo debería evaluar siempre el 
problema dentro de su contexto. El diseño de un logo o una imagen empresarial 
deberá estar dictado por los requisitos del cliente y la investigación del diseñador. 
50 
 
Un cliente puede tener preferencia por unos temas en particular, que serán 
influencias importantes en el diseño. No obstante, la prioridad debería siempre 
consistir en obtener la imagen comercial más apropiada, por muy distinta que 
resulte el concepto original. Es una cuestión de interpretar el punto de vista 
subjetivo del cliente y a la vez de sacar ventaja del material de investigación. 
 
Gran parte de la solución de problemas en el diseño para empresa se apoya en 
una investigación exhaustiva y en decisiones inteligentes de mercado, seguidas de 
una buena interpretación visual. El esfuerzo invertido en esta fase, cuando se 
intenta determinar cuál es la imagen apropiada para el cliente, es de 
incalculable valor. 
La mayoría de los comercios, grandes y pequeños, requieren una imagen 
comercial que estará presente en todo material impreso de la compañía. El 
objetivo es el de establecer una etiqueta distintiva y apropiada que separe a 
este comercio de sus competidores. 
La aplicación más habitual de logos es en membretes de cartas, facturas, tarjetas 
de saludo, talonarios de recibos y tarjetas comerciales. Su empleo se puede 
extender a uniformes, embalajes, etiquetado de productos y anuncios de prensa. 
 
 
51 
 
2.11.6 Empaque 
El embalaje o empaque es un recipiente o envoltura que contiene productos de 
manera temporal principalmente para agrupar unidades de un producto pensando 
en su manipulación, transporte y almacenaje. 
Caja de medicamento (embalaje secundario) que contiene envases de tipoblíster. 
Otras funciones del embalaje son: proteger el contenido, facilitar la manipulación, 
informar sobre sus condiciones de manejo, requisitos legales, composición, 
ingredientes, etc. Dentro del establecimiento comercial, el embalaje puede ayudar 
a vender la mercancía mediante su diseño gráfico y estructural. 
Se establece la diferencia entre: 
 Envase: es el lugar donde se conserva la mercancía; está en contacto directo 
con el producto. 
 Embalaje secundario: suelen ser cajas de diversos materiales envasa cajas de 
cartón ondulado de diversos modelos y muy resistentes. 
 Embalaje terciario es el que está destinado a soportar grandes cantidades de 
embalajes secundarios, a fin de que estos no se dañen o deterioren en el 
proceso de transporte y almacenamiento entre la fábrica y el consumidor final. 
 
52 
 
El empaque y etiquetado constituye la envoltura o protección que acompaña a 
un producto, pero al mismo tiempo forma parte de sus características y cumple 
con varios objetivos: 
 Protección: 
 Comodidad: 
 Promoción: 
 Comunicación: 
 Mejoramiento de la imagen de su marca. Envases y etiquetas atractivos, que 
llamen la atención de los consumidores, y que sean fácilmente diferenciables 
de sus competidores, contribuyen mucho, y a bajo costo, a formar la imagen de 
una marca. 
Para los envases existen diferentes estrategias: 
 Envases idénticos o con características muy comunes para los productos de 
una misma línea, facilitando la asociación y la promoción. (Siempre que la 
calidad sea buena). 
 Envases con un uso posterior, que permiten, una vez consumido el producto, 
su utilización para otros fines. Esta estrategia también se la utiliza 
temporalmente con fines de promoción. 
53 
 
 Envases múltiples, en los cuales se ofrecen varias unidades, iguales o 
complementarias, con un precio menor al de la suma de las compras 
individuales. También el envase múltiple se utiliza para presentar un surtido 
para regalo, a un precio superior justificado por la presentación adecuada a un 
regalo. Casos típicos son los productos de perfumería. 
  
En el diseño de los envases deben tenerse en cuenta los aspectos ecológicos 
relacionados con su construcción y posterior desecho una vez consumido el 
producto.  
Es conveniente indicar, cuando ello es efectivo, que el envase se ha fabricado con 
materiales reciclados o que posteriormente el envase vacío es posible de reciclar. 
Códigos de barras. Si usted planea llegar con sus productos a supermercados o 
grandes tiendas, sus productos deben llevar el Código de Barras, sistema de 
codificación universal para todos los productos y que impreso en su envase o 
etiqueta permite ser leído electrónicamente por cajeros y en bodegas. 
 
 
 
 
54 
 
2.11.7 Etiquetado 
El empaque es importante ya que cubre ciertas necesidades como: 
 Proteger el producto en su camino al consumidor 
 Protegerlo después de la compra 
 Ayudan la aceptación del producto por intermediarios 
 Persuadir al consumidor a comprar el producto 
 El empaque no debe agotar recursos naturales 
 No debe representar riesgos para la salud 
 No debe ser un empaque costoso 
Los empaques contienen atributos que permiten diferenciar la variedad de 
productos con los que cuenta la firma...facilitan el conteo de los productos 
existentes y así tener mayor control de inventario. 
En cuanto a la etiqueta esta debe incluir 
 Denominación genérica o específica del producto 
 Declaración de ingredientes 
 Identificación y domicilio del fabricante, importador, envasador, maquilador o 
distribuidor nacional o extranjero según sea el caso. 
 Las instrucciones para su conservación, uso, preparación y consumo. 
55 
 
 El o los componentes que pudieran representar un riesgo mediato o inmediato 
para la salud de los consumidores, ya sea por ingestión, aplicación o 
manipulación del producto. 
 El aporte nutrimental. 
 La fecha de caducidad 
 La identificación del lote 
 La condición de procesamiento a que ha sido sometido el producto, cuando 
éste se asocie a riesgos potenciales. 
 Las leyendas precautorias 
 Las leyendas de advertencia. 
  
2.11.8 Productos 
 Los productos se clasifican en tres grupos, a saber: productos de consumo 
masivo o productos comerciales, productos institucionales y productos 
industriales. Los productos de consumo masivo son aquellos que se venden al 
detal a un consumidor que los adquiere por impulso, por necesidad o influenciado 
por la publicidad. Los productos institucionales y los de consumo se venden al 
detal. La diferencia con los de consumo es que tienen un consumidor específico. 
Los productos industriales son materias primas utilizadas por un convertidor en la 
fabricación de productos de consumo masivo o institucional. Los productos de 
56 
 
consumo masivo se empacan en recipientes denominados empaques de 
presentación o empaques primarios. Los productos institucionales se empacan en 
empaques denominados empaques institucionales. Los productos industriales se 
empacan en empaques denominados industriales o embalajes. 
El empaque de un producto de consumo estará formado por un su empaque de 
presentación con todos sus elementos, más un empaque industrial o embalaje son 
todos sus elementos. Quiere decir que un producto de consumo o institucional es 
una materia prima para un distribuidor y comercializador. 
Cada conjunto tiene elementos que, como se dijo atrás, cumplen una función. Al 
empaque comercial se le pueden dar una o varias funciones según el producto. Lo 
primero es el diseño gráfico. Algunos materiales no se prestan para hacerles un 
diseño muy elaborado por lo que se recurre a la forma. Los empaques comerciales 
se destacan por la forma. Muchas veces es el argumento para diferenciar un 
producto de la competencia. 
La facilidad para disponer del contenido se denomina factor de comodidad o de 
utilidad. Es una característica que solamente se le aplica al empaque de consumo 
y al empaque institucional. Normalmente hay un elemento que permite usar el 
contenido sin dificultad. 
57 
 
Los productos comerciales se presentan en varias unidades según el mercado 
objetivo. Este factor se denomina factor de mercadeo. Los productos 
institucionales por tener un mercado específico y a veces cautivo, las funciones 
son más restrictivas. Ellas se enfocan más a la identificación del producto y a 
empacar la cantidad que se consume en cada compra. El complemento de estos 
dos empaques es uno industrial o embalaje. El énfasis consiste en lograr que sea 
manejable y que el contenido esté correctamente identificado. 
Esta clasificación es importante porque se comprende que cada producto tiene su 
conjunto empaque y estos son diferentes. Además, se observa que existen varias 
fórmulas para diferenciar productos que compiten entre sí por conquistar los 
mercados. 
 
2.11.9 Tipografía 
Las son usadas a diario, por ejemplo cuando hacemos un trabajo escrito con 
una computadora y seleccionamos el tipo de letra que emplearemos; cuando 
consultamos un libro u hojeamos una revista o el periódico y notamos distintas 
letras, pues ellas son las tipografías. 
"La tipografía lo que busca es que las letras, el mensaje se adapte hacia el público 
al que va dirigido" 
58 
 
"La tipografía lo que busca principalmente es ser funcional, comunicar, transmitir, 
aunque sea experimental no deja de comunicar." 
 
2.11.10 La maquetación 
 También llamada a veces diagramación, es un oficio del diseño editorial que se 
encarga de organizar en un espacio, contenidos escritos, visuales y en algunos 
casos audiovisuales (multimedia) en medios impresos y electrónicos, como libros, 
diarios y revistas. 
Estrictamente, el acto de maquetar tan solo se relaciona con la distribución de los 
elementos en un espacio determinado de la página, mientras que el diseño 
editorial incluye fases más amplias del proceso, desde el proyecto gráfico, hasta 
los procesos de producción denominados pre-prensa (preparación para 
impresión), prensa(impresión) y post-prensa (acabados). Sin embargo, 
usualmente todo el aspecto gráfico de la actividad editorial y periodística se 
conoce por el término maquetación. 
En el caso de un diario, la maquetación sigue los objetivos y líneas gráficas y 
editoriales de ese impreso. Las principales líneas editoriales para la maquetación 
de un diario incluyen la jerarquización de los artículos por orden de importancia. 
Las consideraciones gráficas incluyen legibilidad e incorporación balanceada y no-
obstructiva de los anuncios publicitarios. 
59 
 
La edición incorpora principios del diseño gráfico que, a su vez, es una profesión 
independiente o presente en licenciaturas relacionadas con el diseño, más allá de 
ser una disciplina que hace parte del currículo de profesiones como el periodismo, 
la publicidad y algunos cursos de arquitectura en universidades y facultades. Otros 
términos que sirven para referirse al proceso de maquetación 
son: layout, makeup o pasteup. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
60 
 
2.12 REFERENCIA INSTITUCIONAL: 
Importadora & exportadora Scarpini Ltda es una empresa dedicada a la 
exportación de flores a diferentes partes de Europa y Estados Unidos, actualmente 
quieren generar una marca para el (Chachafruto o Balú) ya que según sus 
investigaciones el cultivo de esta leguminosa puede ir asociado al de las flores de 
exportación (Agapantos y Anturios ) ya que cuida el suelo y las fuentes de agua. 
También poseen grandes cultivos de (Chachafruto o Balú) y quieren sacar 
provecho de ellos ya que este cultivo es muy productivo, la identidad gráfica se 
genera para que se pueda comercializar este producto, después de un proceso de 
elaboración y se dé a conocer el (Chachafruto o Balú), en términos legales están 
capacitados y certificados por el I.C.A y CERES, para la comercialización de 
frutas, verduras  y flores ya que estas se cultivan en una finca orgánica certificada. 
La Corporación universitaria minuto de Dios busca incentivar la investigación 
en todos los estudiantes de todos sus programas académicos a través de materias 
referentes a este campo, en su programa de tecnología en Comunicación Gráfica 
se busca que la investigación ande de la mano con el desarrollo gráfico de un 
proyecto, que todo lo que se investigue se justifique gráficamente y que no quede 
solo en escritos, la investigación teórica en UNIMINUTO se debe llevar a la 
práctica, hacer todo lo posible por hacerlo real, en todo el proceso formativo 
permite identificar temas y abordar problemas correspondientes al campo de la 
61 
 
comunicación gráfica. Para proponer respuestas y soluciones a diferentes 
problemas según el proyecto a desarrollar. 
Al comenzar a investigar sobre (Identidad gráfica y comercialización para el 
Chachafruto o Balú) se tuvieron en cuenta las líneas de investigación del 
programa y como este proyecto podría alimentarlas, la línea que se escogió fue la 
de gestión gráfica y desarrollo tecnológico la cual busca incentivar el desarrollo de 
nuevos productos, este proyecto busca incentivar el conocimiento por parte de las 
personas del común sobre el (Chachafruto o Balú) ya que es una leguminosa poco 
conocida, se busca la forma de darle una identidad gráfica a travez de una marca 
llamada Nutre Balú la cual representara (Chachafruto o Balú) deshidratado y 
molido.   
El desarrollo gráfico de este proyecto se enfoca en lo natural, en como los 
productos naturales muchas veces son pocos conocidos, per tiene un alto 
potencial alimenticiamente hablando y de gran impacto en la sociedad si se les da 
un manejo gráfico adecuado. 
 
 
 
62 
 
2.13 OTROS REFERENTES: 
MARCO LEGAL: 
(Resolución 005109 de 2005 del ministerio de la protección social) 
Rotulado o etiquetado de alimentos según INVIMA  
Esta información legal se debe usar en el etiquetado o en la generación de 
empaques, para que el Invima pueda generar un registro sanitario para este 
producto, se deben seguir los siguientes artículos al pie de la letra. 
  
Artículo 4º. Requisitos generales. Los rótulos o etiquetas de los alimentos para 
consumo humano, envasados o empacados, deberán cumplir con los siguientes 
requisitos generales: 
1. La etiqueta o rótulo de los alimentos no deberá describir o presentar el producto 
alimenticio envasado de una forma falsa, equívoca o engañosa o susceptible de 
crear en modo alguno una impresión errónea respecto de su naturaleza o 
inocuidad del producto en ningún aspecto. 
2. Los alimentos envasados no deberán describirse ni presentarse con un rótulo o 
rotulado en los que se empleen palabras, ilustraciones u otras representaciones 
gráficas que hagan alusión a propiedades medicinales, preventivas o curativas 
que puedan dar lugar a apreciaciones falsas sobre la verdadera naturaleza, 
origen, composición o calidad del alimento. Si en el rótulo o etiqueta se describe 
63 
 
información de rotulado nutricional, debe ajustarse acorde con lo que para tal 
efecto establezca el Ministerio de la Protección Social. 
3. El rótulo o etiqueta no deberá estar en contacto directo con el alimento, salvo 
que el fabricante, envasador, empacador o re empacador obtenga ante el Instituto 
Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, la correspondiente 
autorización, para lo cual los interesados deberán suministrar los estudios que 
avalen la seguridad de las tintas utilizadas y del papel o de cualquier otra base en 
la que se registre la información, de manera que no se altere ni afecte la calidad 
sanitaria o inocuidad de los productos alimenticios. 
Cuando sea del caso, el Instituto Nacional de Medicamentos y Alimentos, Invima, 
realizará los exámenes de laboratorio para verificar la conformidad de lo descrito 
en el presente numeral. 
4. Los alimentos que declaren en su rotulado que su contenido es 100% natural no 
deberán contener aditivos. 
5. Los alimentos envasados no deberán describirse ni presentarse con un rótulo o 
rotulado empleando palabras, ilustraciones o representaciones gráficas que se 
refieran o sugieran directa o indirectamente cualquier otro producto con el que el 
producto de que se trate pueda confundirse, ni en una forma tal que puede inducir 
al consumidor o comprador a suponer que el alimento se relaciona en forma 
alguna con otro producto. 
64 
 
6. Cuando utilicen representaciones gráficas, figuras o ilustraciones que hagan 
alusión a ingredientes naturales que no contiene el mismo y cuyo sabor sea 
conferido por un saborizante artificial, en la etiqueta o rótulo del alimento junto al 
nombre del mismo debe aparecer, la expresión “sabor artificial”. 
Artículo 5º. Información que debe contener el rotulado o etiquetado. En la medida 
que sea aplicable al alimento que ha de ser rotulado o etiquetado; en el rótulo o 
etiqueta de los alimentos envasados o empacados deberá aparecer la siguiente 
información: 
 
 
5.1. Nombre del alimento 
5.1.1 El nombre deberá indicar la verdadera naturaleza del alimento, normalmente 
deberá ser específico y no genérico: 
a) Cuando se hayan establecido uno o varios nombres para un alimento en la 
legislación sanitaria, se deberá utilizar por los menos uno de esos nombres; 
b) Cuando no se disponga de tales nombres, deberá utilizarse una denominación 
común o usual consagrada por el uso corriente como término descriptivo 
apropiado, sin que induzca a error o a engaño al consumidor; 
c) Se podrá emplear un nombre “acuñado”, de “fantasía” o “de fábrica”, o “una 
marca registrada”, siempre que vaya junto con una de las denominaciones 
65 
 
indicadas en los literales a) y b) del presente numeral, en la cara principal de 
exhibición. 
5.1.2 En la cara principal de exhibición del rótulo o etiqueta, junto al nombre del 
alimento, en forma legible a visión normal, aparecerán las palabras o frases 
adicionales necesarias para evitar que se induzca a error o engaño al consumidor 
con respecto a la naturaleza y condición física auténtica del alimento que incluyan, 
pero no se limiten, al tipo de medio de cobertura, la forma de presentación, 
condición o el tipo de tratamiento al que ha sido sometido; tales como 
deshidratación, concentración, reconstitución, ahumado, etc. 
 
5.2. Lista de ingredientes 
5.2.1 La lista de ingredientes deberá figurar en el rótulo, salvo cuando se trate de 
alimentos de un único ingrediente. 
a) La lista de ingredientes deberá ir encabezada o precedida por un título 
apropiado que consista en el término “ingrediente” o la incluya; 
b) Deberán enunciarse todos los ingredientes por orden decreciente de peso inicial 
(m/m) en el momento de la fabricación del alimento; 
c) Cuando un ingrediente sea a su vez producto de dos o más ingredientes, estos 
deben declararse como tales en la lista de ingredientes, siempre que vaya 
acompañado inmediatamente de una lista entre paréntesis de sus ingredientes por 
orden decreciente de proporciones (m/m). 
66 
 
Cuando un ingrediente compuesto, para el que se ha establecido un nombre en la 
legislación sanitaria vigente, constituya menos del 5% del alimento, no será 
necesario declarar los ingredientes, salvo los aditivos alimentarios que 
desempeñan una función tecnológica en el producto acabado; 
d) En la lista de ingredientes deberá indicarse el agua añadida, excepto cuando el 
agua forme parte de ingredientes tales como la salmuera, el jarabe o el caldo 
empleados en un alimento compuesto y declarados como tales en la lista de 
ingredientes. No será necesario declarar el agua u otros ingredientes volátiles que 
se evaporan durante la fabricación; 
e) Cuando se trate de alimentos deshidratados o condensados destinados a ser 
reconstituidos, podrán enumerarse sus ingredientes por orden de proporciones 
(m/m) en el producto reconstituido, 
Siempre que se incluya una indicación como la siguiente: “INGREDIENTES DEL 
PRODUCTO CUANDO SE PREPARA SEGÚN LAS INSTRUCCIONES DEL 
ROTULO O ETIQUETA”. 
 
5.2.2 Se declarará, en cualquier alimento o ingrediente alimentario obtenido por 
medio de la biotecnología, la presencia de cualquier alergeno transferido de 
cualquiera de los productos enumerados en el parágrafo del presente artículo. 
67 
 
Cuando no sea posible proporcionar información adecuada sobre la presencia de 
un alérgeno por medio del etiquetado, el alimento que contiene el alérgeno no se 
podrá comercializar. 
5.2.3 En la lista de ingredientes deberá emplearse un nombre específico de 
acuerdo con lo previsto en el numeral 5.1 sobre nombre del alimento, salvo 
cuando: 
a) Se trate de los ingredientes enumerados en el literal d) del numeral 5.2.1 de la 
lista de ingredientes, y 
b) El nombre genérico de una clase resulte más informativo. En este caso, podrán 
emplearse los siguientes nombres genéricos para los ingredientes que pertenecen 
a la clase correspondiente: 
TABLA 1 
Nombres genéricos correspondientes a ingredientes 
Clases de ingredientes Nombres genéricos 
Aceites refinados distintos del aceite de oliva. “Aceite”, junto con el término 
“vegetal” o “animal”, calificado con el término “hidrogenado” o “parcialmente 
hidrogenado”, según sea el caso. Grasas refinadas. “Grasas”, junto con el término 
“vegetal” o “animal”, según sea el caso. Almidones distintos de los almidones 
modificados químicamente. “Almidón”, “Fécula”. 
Todas las especies de pescado, cuando este constituya un ingrediente de otro 
alimento y siempre que en el rótulo y la presentación de dicho alimento, no se 
68 
 
haga referencia a una determinada especie de pescado. “Pescado”. Toda clase de 
carne de aves de corral, cuando dicha carne constituya un ingrediente de otro 
alimento y siempre que en el rótulo y la presentación de dicho alimento no se haga 
referencia a un tipo de carne de aves de corral. 
“Carne de aves de corral”. Toda clase de queso, cuando un queso o una mezcla 
de quesos constituyan un ingrediente de otro alimento y siempre que en el rótulo y 
la presentación de dicho alimento no se haga referencia a un tipo específico de 
queso. 
“Queso”. 
Todas las especias y extractos de especias en cantidad no superior al 2% en 
peso, solas o mezcladas en el alimento. 
“Especia”, “especias”, o mezclas de especias”, “condimentos” según sea el caso. 
Todas las hierbas aromáticas o partes de hierbas aromáticas en cantidad no 
superior al 2% en peso, solas o mezcladas en el alimento. 
“Hierbas aromáticas” o “mezclas de hierbas aromáticas”, según sea el caso. Todas 
las clases de preparados de goma utilizados en la fabricación de la goma base 
para la goma de mascar. 
“Goma base”. Sacarosa “Azúcar”. Dextrosa anhidra y dextrosa monohidratada. 
“Dextrosa” o “glucosa”. 
69 
 
Todos los tipos de caseinatos. “Caseinatos”. Manteca de cacao obtenida por 
presión extracción o refinada. “Manteca de cacao”. Frutas confitadas, sin exceder 
del 10% del peso del alimento. “Frutas confitadas”.  
c) No obstante lo estipulado en el literal a) del numeral 5.2.3. deberán declararse 
siempre por sus nombres específicos la grasa de cerdo, la manteca, la grasa de 
bovino y la grasa de pollo; 
d) Cuando se trate de aditivos alimentarios de uso permitido en los alimentos en 
general, pertenecientes a las distintas clases, deberán emplearse los siguientes 
nombres genéricos, junto con el nombre específico y se podrá anotar de manera 
opcional el número de identificación 
Internacional: 
1. Acentuador de sabor. 
2. Acidulante (ácido). 
3. Agente aglutinante. 
4. Antiaglutinante. 
5. Anticompactante. 
6. Antiespumante. 
7. Antioxidante. 
8. Aromatizante. 
9. Blanqueador. 
10. Colorante natural o artificial. 
70 
 
11. Clarificante. 
12. Edulcorante natural o artificial. 
13. Emulsionante o Emulsificante. 
14. Enzimas. 
15. Espesante. 
16. Espumante. 
17. Estabilizante o Estabilizador. 
18. Gasificante. 
19. Gelificante. 
20. Humectante. 
21. Antihumectante. 
22. Incrementador del volumen o leudante. 
23. Propelente. 
24. Regulador de la acidez o alcalinizante. 
25. Sal emulsionante o sal emulsificante. 
26. Sustancia conservadora o conservante. 
27. Sustancia de retención del color. 
28. Sustancia para el tratamiento de las harinas. 
29. Sustancia para el glaseado. 
30. Secuestrante; 
 
71 
 
e) Cuando se trate de aditivos alimentarios que pertenezcan a las respectivas 
clases aprobados 
por el Ministerio de la Protección Social o en su defecto figuren en las listas del 
Códex de Aditivos 
Alimentarios cuyo uso en los alimentos han sido autorizados, podrán emplearse 
los siguientes 
nombres genéricos: 
1. Aroma(s) y aromatizante(s) o Sabor(es) - Saborizante(s). 
2. Almidón(es) modificado(s). 
La expresión “aroma” deberá estar calificada con los términos “naturales”, 
“idénticos a los naturales”, “artificiales” o con una combinación de los mismos, 
según corresponda; 
f) Cuando un aditivo requiera alguna indicación o advertencia sobre su uso se 
debe cumplir lo 
Establecido en la legislación sanitaria vigente; 
g) Cuando se utilice Tartrazina debe declararse expresamente y en forma visible 
en el rótulo del producto alimenticio que este contiene Amarillo número 5 o 
Tartrazina; 
h) Cuando a un alimento le sea adicionado Aspartame como edulcorante artificial 
se debe incluir una leyenda en el rótulo en el que se indique: 
“FENILCETONURICOS: CONTIENEFENILALANINA”. 
72 
 
5.2.4 Coadyuvantes de elaboración y transferencia de aditivos alimentarios: 
5.2.4.1 Todo aditivo alimentario que por haber sido empleado en las materias 
primas u otros ingredientes de un alimento, se transfiera a este alimento en 
cantidad notable o suficiente para desempeñar en él una función tecnológica, será 
incluido en la lista de ingredientes. 
5.2.4.2 Los aditivos alimentarios transferidos a los alimentos en cantidades 
inferiores a las necesarias para lograr una función tecnológica y los coadyuvantes 
de fabricación, estarán exentos de la declaración en la lista de ingredientes. La 
excepción no aplica a los aditivos alimentarios y coadyuvantes de fabricación 
enumerados en el parágrafo del presente artículo. 
5.3. Contenido neto y peso escurrido 
5.3.1 El contenido neto deberá declararse en unidades del sistema métrico 
(Sistema Internacional). 
5.3.2 El contenido neto deberá declararse de la siguiente forma: 
a) En volumen, para los alimentos líquidos; 
b) En peso, para los alimentos sólidos; 
c) En peso o volumen, para los alimentos semisólidos o viscosos. 
5.3.3 Además de la declaración del contenido neto, en los alimentos envasados en 
un medio líquido, deberá indicarse en unidades del Sistema Internacional el peso 
escurrido del alimento. (Ministerio de la protección social, 2005) 
73 
 
Para efectos de este requisito, por medio líquido se entiende: Agua, soluciones 
acuosas de azúcar o sal, zumos (jugos) de frutas y hortalizas, en frutas y 
hortalizas en conserva únicamente o vinagre, solos o mezclados. 
 
5.4. Nombre y dirección 
 
5.4.1 Deberá indicarse el nombre o razón social y la dirección del fabricante, 
envasador o re empacador del alimento según sea el caso, precedido por la 
expresión “FABRICADO o ENVASADO POR”. 
5.4.2 Para alimentos nacionales e importados fabricados en empresas o fábricas 
que demuestren tener más de una sede de fabricación o envasado, se aceptará la 
indicación de la dirección corporativa (oficina central o sede principal). 
5.4.3 En los productos importados deberá precisarse además de lo anterior el 
nombre o razón social y la dirección del importador del alimento. 
5.4.4 Para alimentos que sean fabricados, envasados o re empacados por 
terceros en el rótulo o etiqueta deberá aparecer la siguiente leyenda:  
“FABRICADO, ENVASADO O RE EMPACADO POR (FABRICANTE, 
ENVASADOR O REEMPACADOR) PARA: (PERSONA NATURAL OJURIDICA 
AUTORIZADA PARA COMERCIALIZAR EL ALIMENTO)”. (Ministerio de la 
protección social, 2005) 
 
74 
 
5.5. Identificación del lote 
5.5.1 Cada envase deberá llevar grabada o marcada de cualquier modo, pero de 
forma visible, legible e indeleble, una indicación en clave o en lenguaje claro 
(numérico, alfanumérico, ranurados, barras, perforaciones, etc.) que permita 
identificar la fecha de producción o de fabricación, fecha de vencimiento, fecha de 
duración mínima, fábrica productora y el lote. 
5.5.2 La palabra “Lote” o la letra “L” deberá ir acompañada del código mismo o de 
una referencia al lugar donde aparece. 
5.5.3 Se aceptará como lote la fecha de duración mínima o fecha de vencimiento, 
fecha de fabricación o producción, cuando el fabricante así lo considere, siempre y 
cuando se indique la palabra “Lote” o la letra “L”, seguida de la fecha escogida 
para tal fin, cumpliendo con lo descrito en los subnumerales 5.4.2 y 5.6 de la 
presente disposición, según el caso. (Ministerio de la protección social, 2005) 
5.6. Marcado de la fecha e instrucciones para la conservación 
5.6.1 Cada envase deberá llevar grabada o marcada en forma visible, legible e 
indeleble la fecha de vencimiento y/o la fecha de duración mínima. 
5.6.2 No se permite la declaración de la fecha de vencimiento y/o de duración 
mínima, mediante el uso de un adhesivo o sticker. 
 
5.6.3 Si no está determinado de otra manera en la legislación sanitaria del 
producto, regirá el siguiente marcado de la fecha: 
75 
 
a) Las fechas de vencimiento y/o duración mínima se deben indicar en orden 
estricto y secuencial: 
Día, mes y año, y declararse así: el día escrito con números y no con letras, el 
mes con las tres 
primeras letras o en forma numérica y luego el año indicado con sus dos últimos 
dígitos; 
b) Las fechas de vencimiento y/o de duración mínima constarán por lo menos de: 
1. El día y el mes para los productos que tengan un vencimiento no superior a tres 
meses. 
2. El mes y el año para productos que tengan un vencimiento de más de tres 
meses; 
c) Cuando de acuerdo con el literal b) el marcado de las fechas utilice únicamente 
día y mes, el mes debe declararse con las tres primeras letras y cuando utilice 
únicamente el mes y año, y el mes se declare en forma numérica, el año debe 
declararse con cuatro dígitos; 
d) La fecha de vencimiento o fecha límite de utilización deberá declararse con las 
palabras o abreviaturas: 
 
1. “Fecha límite de consumo recomendada”, sin abreviaturas. 
2. “Fecha de caducidad”, sin abreviaturas. 
3. “Fecha de vencimiento” o su abreviatura (F. Vto.). 
76 
 
4. “Vence” o su abreviatura (Ven.). 
5. “Expira” o su abreviatura (Exp.). 
6. “Consúmase antes de...” o cualquier otro equivalente, sin utilizar abreviaturas; 
e) Cuando se declare fecha de duración mínima se hará con las palabras: 
1. “Consumir preferentemente antes de ...”, cuando se indica el día. 
2. “Consumir preferentemente antes del final de...” en los demás casos; 
f) Las palabras prescritas en los literales d) y e) del presente numeral deberán ir 
acompañada de: 
1. La fecha misma, o 
2. Una referencia al lugar donde aparece la fecha; 
g) No se requerirá la indicación de la fecha de vencimiento y/o de duración mínima 
para: 
1. Frutas y hortalizas frescas, incluidas las papas que no hayan sido peladas, 
cortadas o tratadas de otra forma análoga. 
2. Productos de panadería y pastelería que, por la naturaleza de su contenido, se 
consuma por lo general dentro de las 24 horas siguientes a su fabricación. 
3. Vinagre. 
4. Sal para consumo humano. 
5. Azúcar sólido. 
6. Productos de confitería consistentes en azúcares aromatizados y/o coloreados. 
7. Goma de mascar. 
77 
 
8. Panela. 
5.6.4 Además de la fecha de vencimiento y/o de duración mínima, se indicará en 
el rótulo, cualquier condición especial que se requiera para la conservación del 
alimento, si de su cumplimiento depende la validez de la fecha. (Ministerio de la 
protección social, 2005) 
 
5.7 Instrucciones para el uso 
La etiqueta deberá contener las instrucciones que sean necesarias sobre el modo 
de empleo, incluida la reconstitución, si es el caso, para asegurar una correcta 
utilización del alimento. (Ministerio de la protección social, 2005) 
 
 
 
 
5.8 Registro Sanitario  
Los alimentos que requieran registro sanitario de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 41 del Decreto 3075 de 1997 o las normas que lo modifiquen, sustituyan o 
adicionen, deberán contener. (Ministerio de la protección social, 2005) 
 
Ministerio de la protección social. (2005). RESOLUCIÓN NUMERO 005109 DE 2005, 
Rotulado o etiquetado de alimentos. Bogotá, Colombia. 
 
78 
 
 
CAPITULO 3: 
3.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN: 
Este proyecto se basó en una investigación Propositiva, el propósito de este 
proyecto fue y sigue siendo generar una identidad gráfica para el “Chachafruto o 
Balú”, dando a conocer las diferentes propiedades alimenticias no solo del fruto en 
sí, también involucra a su árbol, las hojas, las semillas y la flor ya que cada una 
tiene propiedades particulares en diferentes campos. 
Para lograr este propósito, la investigación se basa en cómo lograr que de forma 
clara y concisa se dé a conocer esta leguminosa, para esto nos involucramos 
directamente con las personas que cultivan el “Chachafruto o Balú”, investigando 
acerca de todos los aspectos de su cultivo y cosecha. Además de esto se indago 
acerca de los múltiples usos de esta leguminosa, cosas como: 
 Beneficios para los suelos donde es sembrado 
 Beneficios para los animales cuando consumen sus hojas 
 La gran cantidad de frutos que produce en su cosecha 
 Sub-productos alimenticios – y sus diferentes preparaciones y 
recomendaciones 
79 
 
 En que suelos crece y los cuidados que se debe tener para una optima 
cosecha 
 Cada cuanto florece y las características de la flor 
Y demás aspectos esenciales que de alguna forma le han dado importancia al 
proyecto y nos acercan al propósito final. 
En la parte del Diseño gráfico la investigación se basa en los colores que 
caracterizan el “Chachafruto o Balú”, porque de ahí se sacan los colores para 
después generar un logo o logotipo y su posterior Manual de Identidad Gráfica. 
El banco de imágenes “fotografías” del “Chachafruto o Balú” es una muestra de 
cuanto funciona esta leguminosa para la fotografía, ya que aparte del fruto, la flor 
posee una gama de colores espectacular la cual se deja fotografiar muy bien y se 
pueden lograr infografías muy funcionales. 
El tipo de paradigma es descriptivo y no experimental, la descripción del 
“Chachafruto o Balú” es la base fundamental de esta investigación, ya que nos 
lleva, a profundizar en los aspectos esenciales de esta leguminosa y todas sus 
características. 
Para esto ha normas y especificaciones para la realización de dicha identidad 
gráfica la cual es totalmente nueva y se tiene de referencia algunos proyectos con 
propósitos finales relacionados.  
80 
 
 
3.3 LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: 
GESTIÓN GRÁFICA Y DESARROLLO TECNOLÓGICO 
La línea de investigación del trabajo está basada en gestión gráfica y desarrollo 
tecnológico. 
Gestión gráfica ya que se está presentando y/o planteando la creación, diseño y 
campaña gráfica de una marca llamada Nutre Balú para que esta pueda ser 
comercializada, a partir de los conocimientos en comunicación gráfica, que se 
caracterice por la estética y principales características que buscan sus 
consumidores o el publico objetivo al cual va dirigida.   
Desarrollo tecnológico porque se están usando las herramientas y medios propios 
para el desarrollo gráfico completo de esta marca que promueva el conocimiento 
acerca del Balú o Chachafruto.  
Se aporta a esta línea de investigación el desarrollo gráfico de la identidad de una 
marca nueva de harina de Balú o Chachafruto, para su posterior comercialización, 
aparte de esto se cumplirá el objetivo de este proyecto al dar información acerca 
del Balú o Chachafruto y su total aprovechamiento.  
 
81 
 
Para un Comunicador gráfico la parte investigativa y el desarrollo de nuevos 
productos es indispensable ya que con esto todo diseño que se realice tiene un 
fundamento, una función y un fin, al investigar cómo se puede desarrollar 
gráficamente una leguminosa que casi nadie conoce se aporta a la línea de 
investigación, él como un producto que casi nadie conoce puede aportar infinidad 
de piezas gráficas para darlo a conocer gracias a que uno de sus objetivos es su 
divulgación masiva para poder comercializarlo. 
Una de las funciones más comunes de un Comunicador gráfico es la divulgación 
gráfica de nuevos productos, comunicar gráficamente un mensaje más directo que 
el escrito sobre algo.  
En este proyecto se encuentra toda una campaña gráfica referente al desarrollo 
gráfico de una leguminosa, partiendo de la investigación de los aportes 
alimenticios y nutricionales que esta tiene se pretendió presentar una campaña 
dirigida tanto a supermercados como al sector salud.  
Se presenta toda la campaña gráfica a partir de la selección de fotografías de todo 
lo referente a esta leguminosa y su categorización por el nievle de relevancia que 
estas fotografías tenían. 
 
 
82 
 
3.4 Enfoque de Investigación 
Histórico hermenéutico: el proyecto de investigación se enfoca en la investigación 
de tipo histórico hermenéutico porque se busca comprender el sentido de las 
acciones para ubicar las relaciones prácticas o interpretaciones sociales e 
individuales. 
 
 
 
PARADIGMA DE INVESTIGACIÓN: 
Paradigma interpretativo: porque se realizara encuestas a posibles consumidores 
de Chachafruto o Balú para identificar las variantes sociales y estéticas. Y 
cualitativo ya que se realizara una entrevista a profundidad a varias personas que 
consuman Balú o Chachafruto.   
En este paradigma no existe una verdad absoluta sino que esta surge de la 
interpretación que den los investigadores al comportamiento del objeto que es 
estudiado. 
83 
 
En este paradigma el conocimiento es el que permite darle al investigador una 
interpretación ilustrada de lo que sucede con su objeto de estudio y sacar 
conclusiones más cercanas a la realidad. 
 
3.5 Diseño de Investigación 
No experimental de carácter transversal porque se recolectaran datos en único 
momento para relacionar variables y predecir alguna opinión. 
 
HIPÓTESIS  
A mayor conocimiento sobre las preferencias e información que tienen los posibles 
consumidores de Chachafruto o Balú, nos permitirá crear un diseño más adecuado 
para la marca Nutre Balú y su campaña gráfica, también para dar información más 
pertinente sobre esta leguminosa.    
3.6 Operación De Las Variables 
3.6.1 Variable Independiente 
 
Conocimiento de las preferencias de los consumidores de productos similares al 
Chachafruto o Balú, y de su público objetivo. 
84 
 
Variable dependiente: crear el adecuado diseño para la identidad gráfica del  
Chachafruto o Balú del agrado del público objetivo de este y sus consumidores.  
3.6.2 Definición Nominal 
El conocimiento de las preferencias de los posibles consumidores del Chachafruto 
o Balú y si lo conocen con sus múltiples valores nutricionales. 
 
3.6.3 POBLACIÓN - UNIVERSO – MUESTRA – PROCEDIMIENTO 
La población que es objeto de esta investigación está ubicada en la localidad de 
Bosa (Bogotá), ya que esta población está entre los estratos socio económicos 2 y 
3 que son el publico objetivo de la marca Nutre Balú, las encuestas se realizan de 
forma  accidental porque se entrevisto a las primeras personas que me permitieron 
hacerlo, preguntándoles si conocían de alguna forma el Chachafruto o Balú y si lo 
conocían, haciéndoles unos cuestionamientos específicos sobre como lo 
consumían y que conocían de él. 
Las entrevistas fueron realizadas específicamente a amas de casa que tenían 
conocimientos sobre el Chachafruto o Balú y que de alguna manera utilizaban 
harinas en preparaciones alimenticias para su familia. 
85 
 
El objetivo de estas encuestas y entrevistas es verificar que tanto se conoce sobre 
el Chachafruto o Balú y si es viable la implementación de una marca nueva de una 
harina hecha de Balú o Chachafruto en esta comunidad.     
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
86 
 
3.6.4  Definición Operacional 
 
 
Dimensiones Indicadores 
Nivel de estudio  Primaria 
 Bachillerato 
 Técnico 
 Tecnólogo 
 Profesional 
 Post-grado 
 
Conocimientos sobre el 
Chachafruto o Balú 
 No lo conoce 
 Ha oído hablar de el 
 Lo ha visto 
 Lo ha consumido 
 Sabe sus propiedades nutricionales 
 
Influencias para 
consumirlo 
 Por salud 
 Por alimentación normal 
 Por nutrición 
87 
 
 
Tiempo consumiendo 
Balú o Chachafruto 
 Toda la vida 
 Desde temprana edad 
 En la etapa adulta 
 En la vejez 
 Hace unos meses 
 Menos de un año 
 Desde que le descubrieron alguna 
enfermedad 
  
 
 
 
 
 
Influencias para 
consumirlo 
 Su familia 
 Amigos 
 Su Medico 
 El Nutricionista 
Tiempo consumiendo  1 – 3 años 
88 
 
Chachafruto o Balú  4 – 6 años 
 Más de 6 años 
 
 
Edad 
 
a) 18-30 
b) 30-40 
c) 40-50 
d) 50-60 
e) 60-70 
f) 70-80 
 
 
3.7 OPERACIÓN DEL UNIVERSO 
3.7.1 Método 
 
 Método no probabilístico accidental  
 Método no probabilístico por interés  
Es no probabilístico porque no se conoce el número exacto de personas a quienes 
se va a encuestar y mucho menos sus nombres ni datos personales.  
Es por interés porque voy a seleccionar a un tipo de persona en especial. 
89 
 
Es accidental porque entrevisto a las primeras personas que me permitan hacerlo. 
3.7.2 Técnicas 
 Entrevistas: porque se necesita conocer los gustos de la comunidad para 
así generar un adecuado diseño para el agrado de los mismos.  
 Encuesta: porque necesitamos identificar si hay alguna necesidad 
masiva en la comunidad a nivel de alimentación y nutrición. 
 
3.8 INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN: 
3.8.1 Encuesta  
Esta se realizo a personas entre los 18 y 65 años que consumen de alguna 
manera Chachafruto o Balú de la ciudad de Bogotá especialmente de la localidad 
de Bosa, de estratos socioeconómicos 2 y 3 
1. ¿En cuál de los siguientes niveles de estudio se encuentra usted? 
a) Bachillerato 
b) Tecnólogo 
c) Universitario 
d) Especialización  
90 
 
2. ¿Conoce el Chachafruto o Balú? 
a) No lo conozco 
b) Poco 
c) Bastante 
d) Lo conozco por otro nombre 
3. ¿Consume Chachafruto o Balú? 
a) Poco 
b) A menudo 
c) Bastante 
4. ¿En qué forma consume el Chachafruto o Balú? 
a) Disuelto en bebidas 
b) Cosido 
c) En postres 
d) En comidas típicas 
e) Como acompañante de comidas 
 
91 
 
       5. ¿Qué cosas conoce acerca del Chachafruto o Balú? 
A. La flor 
B. El fruto 
C. El árbol 
D. Su cosecha 
E. Su ayuda medio ambiental 
F. Su ayuda en alimentación humana 
G. su ayuda en alimentación animal 
H. La recuperación de defensas en el organismo 
I. Su ayuda para pacientes con enfermedades terminales como el cáncer.  
 
6.¿Cuánto tiempo lleva consumiendo Chachafruto o Balú? 
 
A. Toda la vida 
B. Desde temprana edad 
C. En la etapa adulta 
D. En la vejez 
E. Hace unos meses 
F. Menos de un año 
G. Desde que le descubrieron alguna enfermedad 
92 
 
      7.  ¿Qué edad tiene? 
g) 18-30 
h) 30-40 
i) 40-50 
j) 50-60 
k) 60-70 
l) 70-80 
 
8. ¿Si se lanzara al mercado un producto que fuera compuesto 100% por 
Chachafruto o Balú, para prepararlo en bebidas, usted lo compraría? 
a) Si 
b) No 
c) Tendría que probarlo primero 
d) Miraría primero el empaque para ver si es de mi agrado 
e) Me fijaría en el precio 
f) Miraría que propiedades alimenticias tiene y que le aporta a mi organismo 
 
9. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar? 
93 
 
a) $ 15000 - $ 30000 
b) $ 35000 - $ 50000 
c) $ 5000 -  $70000 
d) $ Otro.  
3.8.2 Entrevista  
Esta entrevista fue realizada a un grupo de amas de casa de estrato 2 y 3 que 
regularmente usan harinas para preparar alimentos en su casa 
 ¿Usted compraría un producto alimenticio de una marca no reconocida que 
ofrece 3 veces más nutrientes y vitaminas, que el frijol, la lenteja, y la carne 
de res? 
 ¿Usted conoce el Chachafruto o Balú? 
 ¿hace cuánto lo conoce?  
 ¿Lo consume con regularidad? 
 ¿lo ha ayudado con su nutrición? 
 ¿cómo lo prepara? 
 ¿Lo consigue fácilmente? 
 ¿Lo conoce por otro nombre? 
 ¿Conoce alguna marca alimenticia reconocida de alimentos que utilice 
Chachafruto o Balú o del mismo en sí. 
 
94 
 
 
 
 
 
 
4. DESARROLLO DEL PROYECTO Y RESULTADOS 
 
Encuestas. 
 
Nivel de estudio de los encuestados
Primaria 5%
Bachillerato 40%
Técnico 10%
Tecnologo 10%
Profesional 20%
Post-grado 20%
95 
 
 
 
 
 
 
 
 
Conocimientos sobre el chachafruto o Balú
No lo conoce 60%
Ha oído hablar de el 10 %
Lo ha visto 10 %
lo ha consumido 10 %
sabe sus propiedades 
nutricionales 10 %
96 
 
 
 
 
3. ¿Conoce el Chachafruto o Balú?
No lo conozco 40%
Poco 20 %
Bastante 20 %
Por otro nombre   20 %
¿Consume  Chachafruto o Balú?
Poco 60%
A menudo 25%
Bastante 15%
97 
 
 
¿En qué forma consume el Chachafruto o 
Balú?
Disuelto en bebidas 5%
Cosido 30%
En postres 5%
En comidas típicas 35%
Como acompañante de comidas 
25%
98 
 
 
 
¿Qué cosas conoce acerca del Chachafruto o 
Balú?
La flor 7%
El fruto 16%
EL arbol 4%
Su cosecha 6%
Su ayuda medio ambiental 3%
Su ayuda en la alimentación 
humana 12%
Su ayuda en la alimentación 
animal 25%
La recuperación de defensas en el 
organismo 11%
Su ayuda para pacientes con 
enfermedades terminales 16%
99 
 
 
 
 
¿Cuánto tiempo lleva consumiendo 
Chachafruto o Balú?
Toda la vida
Desde temprana edad
En al etapa adulta
En la vejez
Hace unos meses
Menos de un año
¿ Qué edad tiene ?
18 -30 4%
30-40 16%
40 -50 15%
50 - 60 21%
60 -70 18%
70 -80 26%
100 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
¿ Si se lanzara al mercado un producto que fuera 
compuesto 100% por Chachafruto o Balú, para 
prepararlo en bebidas, usted lo compraría?
si 25%
no 18%
tendría que probarlo primero 11%
Miraría primero el empaque para 
ver si es de mi agrado 11%
Me fijaria en el precio 25%
Miraría que propiedades 
alimenticias tiene y que le aporta a 
mi organismo 10%
101 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar?
$ 15000 - $ 30000 42%
$ 35000 - $ 50000 33%
$ 5000 - $70000 22%
$ Otro. 3%
102 
 
4.2 Resultados Entrevista 
 
1. ¿Usted compraría un producto alimenticio de una marca no 
reconocida que ofrece 3 veces más nutrientes y vitaminas, que el 
frijol, la lenteja, y la carne de res? 
 
Si lo compraría, desde que se acomode a mi presupuesto y a mis necesidades 
nutricionales 
2. ¿Usted conoce el Chachafruto o Balú? 
 
Si lo conozco desde que ley la historia de San Bernardo (Cundinamarca) ya que 
los habitantes hablaban de sus propiedades 
 
3. ¿hace cuánto lo conoce? 
Hace 4 años 
4. ¿Lo consume con regularidad? 
Lo consumo tres veces por semana 
5. ¿lo ha ayudado con su nutrición? 
Si me ayuda a mantener un peso ideal 
6. ¿cómo lo prepara? 
Lo preparo en cremas, sopas, arepas, avena, sudado. 
7. ¿Lo consigue fácilmente? 
En época de cosecha se consigue fácilmente 
8. ¿Lo conoce por otro nombre? 
Solo lo conozco por Balú o Chachafruto 
9. ¿Conoce alguna marca alimenticia reconocida de alimentos que utilice 
Chachafruto o Balú o del mismo en sí?. 
No, lamentablemente no 
103 
 
4.3  INTERPRETACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS  
Los resultados de la encuesta indican que muchas personas no conocen el 
Chachafruto o Balú y desconocen todo lo que tenga que ver con él, sus 
subproductos, sus propiedades nutricionales, su ayuda al medio ambiente, los 
beneficios de salud que brinda a los seres humanos, especialmente en la 
recuperación de defensas en el organismo. Al desarrollar este proyecto se 
evidencio la necesidad de dar a conocer todas estas características del 
Chachafruto o Balú, por eso desde la Comunicación Gráfica se investigó como se 
debe presentar este alimento expresado en un producto de la mejor manera 
posible. 
Se inició con una consulta acerca de cómo sería la manera más fácil de llegar a 
comercializarlo. El Chachafruto o Balú tiene muchas formas de preparación, se 
descartó cocido, empacado al vacío, en postres, productos típicos colombianos, 
como arepas, empanadas, y torrejas entre otros. Posteriormente se tomó la 
decisión de implementarlo deshidratado esto nos permitió que el producto 
estuviese compuesto 100% por Balú y que se pudiera mezclar con muchas 
bebidas, fuera de fácil preparación y  que su consumo fuera mucho más 
agradable.  
 
En la parte legal la entidad que controla el etiquetado o rotulado de alimentos así 
como su empaque y registro sanitario es el INVIMA, dictan unas normas a seguir, 
104 
 
a tener en cuenta a la hora de diseñar todo lo que tiene que ver con el empaque 
del producto, para los productos sólidos en polvo tienen una norma específica la 
005109 del ministerio de la protección social en 2005. 
A lo largo de la investigación se evidencio la falta de conocimiento de las personas 
de la ciudad sobre el Chachafruto o Balú, por eso este proyecto busco la manera 
de instruir al posible consumidor frente a esta leguminosa, las personas que viven 
en zonas rurales, en el campo , en poblaciones de Cundinamarca donde se 
desarrolló parte de la investigación evidenciaron un conocimiento grande sobre 
este fruto, desde su cultivo, hasta sus cientos de formas para prepararlo. 
Darlo a conocer es el objetivo de este proyecto, darle una identidad gráfica, esto 
se logró desde la Comunicación Gráfica presentando un logotipo de una marca 
para el Chachafruto o Balú, de esta marca se desprenden. Un Manual de 
identidad, Un sitio web, un empaque para el producto, diferentes clases de piezas 
gráficas para publicidad, y un libro el cual presenta en su interior todo lo que se 
debe saber sobre esta leguminosa. 
 
 
 
 
105 
 
4.4 PROPUESTA DE INTERVENCIÓN: 
Se formuló la necesidad de proyectar una marca llamada Nutre Balú la cual 
evidenciara todo las bondades del Chachafruto o Balú, que tuviese un nombre 
llamativo, un Logotipo con los colores adecuados y la parte más bonita de esta 
leguminosa que es la flor, que llevara un manual de identidad que mostrara porque 
se hizo ese logo así, y diferentes piezas gráficas como  Un sitio web, un empaque 
para el producto, diferentes clases de piezas gráficas para publicidad, y un libro de 
recetas. Esto nos ayudó a llegar a muchos posibles consumidores a darles a 
conocer este producto poco a poco, a interpretar las variables que se presentaron 
y cumplir los objetivos cabalmente. 
 
 
 
 
 
 
106 
 
CRONOGRAMA: 
 
107 
 
ANÁLISIS DE MERCADO DE LA MARCA COMO EMPRESA 
 
INTRODUCCIÓN 
 
El propósito de Nutre Balú es salir al mercado teniendo como publico objetivo las 
amas de casa, para la nutrición de toda la familia y también tocar el sector salud, 
gracias a sus múltiples propiedades en la recuperación de defensas en el 
organismo, en el control y prevención de ciertas enfermedades.   
JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA 
Suplir las necesidades de aquellas personas que buscan un producto alimenticio 
nuevo que les brinde nutrición adecuada y que los ayude en la prevención de 
enfermedades. 
  
NOMBRE DE LA MARCA 
NUTRE BALÚ 
 
SLOGAN 
Nutre tu vida 
 
 
 
108 
 
 
DESCRIPCIÓN DE LA MARCA 
 
Es un producto nuevo a base de una leguminosa llamada Balú o Chachafruto la 
cual demostramos que es poco conocida, esta se lleva a un proceso de 
transformación para convertirla en harina y que se pueda utilizar e muchas 
maneras en la alimentación humana. 
MISIÓN 
 
Scarpini Ltda. tiene como propósito la elaboración de una marca llamada Nutre 
Balú, para lograr vender harina de Balú o Chachafruto una marca la cual se 
desarrollo desde un principio desde el campo de la comunicación gráfica para 
cumplir esta misión de dar a conocer esta leguminosa y empezar a 
comercializarla.  
VISIÓN  
 
La marca en un futuro se ve como innovadora en el mercado de harinas 
fabricadas a partir de la deshidratación de frutas o verduras, ya que se procesa 
una leguminosa poco conocida y con muchas propiedades alimenticias, desde la 
comunicación gráfica se tienen en cuenta todos los aspectos estéticos para en un 
futuro posicionarla muy bien frente a la competencia.  
 
 
109 
 
 
OBJETIVOS 
 
- Diseñar una campaña gráfica para lograr sacar al mercado la marca Nutre 
Balú y dar a conocer mejor el Balú o Chachafruto. 
 
 
Objetivos específicos 
 
Corto plazo 
- Diseñar el logotipo de la marca Nutre Balú con las especificaciones que 
Scarpini Ltda. quiere para ella, también con sus diferentes aplicaciones 
publicitarias yd e presentación, generando un canal de comunicación entre 
la marca y sus posibles consumidores 
- Diseñar una campaña gráfica alrededor de la marca para lograr posicionarla 
y que la gente la comience a conocer. 
 
Mediano plazo 
 
- Lograr reconocimiento en el medio tanto de la leguminosa como de la 
marca.  
 
 
110 
 
 
Largo plazo 
 
- Posicionar Nutre Balú como marca de harina de Balú. 
 
 
VENTAJAS COMPETITIVAS 
 
Nuestras ventajas competitivas son: que nuestra Harina es de una leguminosa 
poco conocida con unas propiedades superiores a las harinas de otras frutas, 
verduras o leguminosas. 
 
TENDENCIAS 
 
- Tendencia al crecimiento: por medio de pautas publicitarias podemos crecer 
como marca y en la ayuda de campañas contra la desnutrición. 
- Riesgos: es un producto nuevo el cual al ser llevado al mercado debe 
causar gran impacto entre las personas que pueden llegar a ser sus 
posibles compradores, se debe tener paciencia y esmero en mejorar la 
marca día a día.   
- Se le abre las puertas a información sobre el mejoramiento de esta marca y 
el desarrollo publicitario que pueda tener. 
 
111 
 
 
 
112 
 
PRODUCTOS Y SERVICIOS 
 
Los productos y servicios que ofrece Nutre Balú son los de aportar vitaminas, 
minerales y proteína de mejor calidad que la del frijol y la carne de res. A un 
público objetivo el cual busca buena alimentación o ayuda con algunas 
enfermedades como la cistitis o el cáncer.  
 
EN QUE CONSISTE MI NEGOCIO 
 
Nuestro producto es Harina de Balú o Chachafruto deshidratado la cual tiene 
todas las propiedades nutricionales de este y puede ser utilizado de muchas 
formas, por ejemplo en coladas, tortas, pan, galletas, e infinidad de preparaciones 
caceras. 
 
  
NECESIDADES QUE SATISFACEN MIS CLIENTES CUANDO COMPRAN MI 
PRODUCTO 
 
La necesidad que satisface mi producto es la de generar una alimentación sana 
llena de vitaminas y proteína natural a la vez que ayuda en la recuperación de 
defensas en el organismo y en la prevención de enfermedades. 
 
113 
 
QUIENES COMPRAN MI PRODUCTO 
 
Personas que gusten de alimentación sana y 100% natural o personas que buscan 
subir sus defensas o cuidarse de enfermedades.  
 
 
CARACTERÍSTICAS QUE TIENEN LAS PERSONAS QUE CONFORMAN MI 
SEGMENTO DE MERCADO 
 
Nuestros clientes van a ser  personas naturales óseas las personas que 
compraran directamente nuestro producto buscando lo que ofrecemos en 
materia de nutrición y salud. 
 
 Socio-demográfica: Estratos de 2, 3, 4  
 Ventajas buscadas: Información que se le brinda a los clientes, además 
la oportunidad de subir las defensas para el sistema inmune del 
organismo, así como la ayuda en el desarrollo de todas las etapas de la 
vida. 
 Localización geográfica: Bogotá D.C. / Colombia. 
 Características Personales: Hombres y mujeres de los 14 años en 
adelante , porque este producto es para todas las etapas de la vida, pero 
especialmente dirigido a las amas de casa ya que son las encargadas de 
definir la nutrición familiar.  
 MI PRODUCTO ES PARA MERCADO MASIVO, INTERMEDIO,  
SELECTIVO O EXCLUSIVO Y ¿PORQUE? 
114 
 
 
El producto es para un mercado masivo ya que el publico objetivo es muy amplio y 
el producto puede suplir las necesidades que este requieran en materia de 
nutrición. 
 
HÁBITOS DE CONSUMO 
 
Personas que quieran una alimentación sana 100% natural , y que les guste tener 
una buena salud. 
 
FACTORES DE CONSUMO 
 
Los clientes de nuestro producto se ven interesados por la calidad y elaboración 
de éste y por la ayuda que ofrece en la alimentación humana. 
 
 
 
 
 
 
 
115 
 
DISTRIBUCIÓN 
 
La distribución de nuestro producto se realizara por medio de la góndolas de las 
grandes superficies y supermercados de todo el país, ya que es un producto de 
consumo masivo el cual puede llegar a ser formulados por médicos para ayuda en 
el tratamiento de enfermedades.  
Producto-------------------establecimiento----------------------consumidor final 
PROMOCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO 
   
La promoción del producto se realizara por medio de diferente publicidad vallas, 
Eucoles, sitio web, voz a voz, el empaque llamativo, góndola especial, y diferente 
material p.o.p  
 
PRODUCCIÓN 
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO 
 
El producto se especifica en un solo tema, el cual es desarrollado a través de un 
logo de la marca su empaque y la aplicación de este logo en piezas publicitarias. 
CARACTERÍSTICAS DEL DISEÑO 
Nuestro producto será de un fácil manejo, además de excelente calidad para llegar 
a cumplir todos los objetivos previstos por el cliente. 
 
116 
 
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN 
 
Determinación de actividades:  
- Reunión creativa para escogencia de colores e información sobre el 
Logotipo y el empaque.  
4 horas. 
- Dar funciones especificas a cada miembro del equipo creativo 
4 días  
- Establecer fechas de avances 
1 hora  
- Recolección de información y fuentes 
2 méses 
- Diseño y diagramación de el logotipo de la marca (Nutre Balú) manual de 
identidad y desarrollo grafico del empaque y su aplicación según normas 
del INVIMA  
1 a 2 semanas 
- Entrega de las publicaciones 
1 hora 
-  Correcciones y sugerencias 
3 días 
- Presentación de la publicación 
2 horas 
- Distribución 
2 días 
117 
 
DIAGRAMA DE FLUJO  
 
 
 
 
 
 
 
 
Reunión creativa 
para escogencia de 
colores, tipografías e 
información 
adecuada.  
 
Recolección de 
información y 
fuentes 
 
Diseño de 
Logotipo, manual 
de identidad, 
aplicaciones de la 
marca y empaque 
 
Entrega de 
las 
publicaciones 
 
Correcciones 
y 
sugerencias 
Presentación 
de los artes 
finales 
Distribución 
 
118 
 
CARACTERÍSTICAS DE LA TECNOLOGÍA 
 
Para la elaboración de la campaña gráfica alrededor del desarrollo de la marca se 
necesita equipos de tecnología de punta, cámaras fotográficas y computadores 
configurados para diseño, además de las ultimas versiones de cada uno de los 
programas necesitados como (INDESIGN, COREL DRAW, PHOTOSHOP, 
ILUSTRATOR….  ENTRE OTROS) 
 
ESTUDIO TÉCNICO O DE PRODUCCIÓN: 
OBJETIVOS 
 
Identificar los recursos tecnológicos necesarios para realizar el proceso de 
producción de la marca y su campaña gráfica. 
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO O SERVICIO 
 
El producto se especifica en un solo tema, el cual es desarrollado a través de un 
logo de la marca su empaque y la aplicación de este logo en piezas publicitarias. 
 
 
 
 
 
119 
 
 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN 
 
Indesign, Photoshop, Corel draw, iIlustrator, 
Computador, cámaras fotográficas 
Preparación: 
Tiempo estimado: 2 a 3 semanas 
 
Para elaboración del empaque de Nutre Balú se realizo una encuesta en la que se 
incluían preguntas sobre los colores que más les agradaban a las personas que 
consumían chachafruto o Balú, para la elaboración de este se tuvo en cuenta que 
no fuera un tarro genérico, sino que fuera un empaque en cartón diseñado en 
función del producto que incluyera una bolsa re séllable para volver a utilizar la 
harina.                           
 
 
 
 
 
 
 
120 
 
 CARACTERÍSTICAS DE LA TECNOLOGÍA 
 
Computadores con lo último en programas de diseño 
Cámara fotográfica 
 
MEDIOS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE LA HARINA DE 
CHACHAFRUTO O BALÚ 
 
Para la elaboración de harina de chachafruto debemos tener algunas pautas que 
se han investigado y puesto en práctica por personas que ya han implantado una 
necesidad de consumo en las diferentes ciudades de Colombia. 
La maquinaria que debemos tener es: 
 
 Molino de discos 
 Tamices Serie Tyler # 4, 8, 16, 35, 50, 100 y fondo, esto hace que la harina 
sea más fina y adecuada para la panificación 
 Bases de cálculo o gramara 
 Mezclas en forma manual 
 Bandejas de madera en variedad de tamaños necesarios de acuerdo al 
volumen de producción de harina y sus sub-productos 
121 
 
 Tanques de aluminio para esterilizar las bandejas 
 Cocinas  
 
OBTENCIÓN DE LA HARINA, Y REALIZACIÓN DE LAS MEZCLAS   
 
Para la obtención de la harina de chachafruto, una vez seco el material 
(sumergido en acido cítrico al .01%),y previamente tajado en forma manual de un 
alto nivel de higiene del personal destinado a esta labor, se muele en un molino de 
discos, y se hizo pasar a través de un juego de tamices escogidos, con el 
propósito de obtener una harina fina ideal para panificación.  
 
MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACIÓN DE LOS EMPAQUES DE NUTRE 
BALÚ 
 
 Computadores, cámaras fotográficas y los diferentes programas. 
 Capacidad instalada: 
 5000 empaques cada semana 
 
 
122 
 
PATROCINADORES PARA LA MARCA 
La marca va a ser patrocinada y de propiedad de Importadora & exportadora 
Scarpini Ltda, es una empresa dedicada a la exportación de flores a diferentes 
partes de Europa y Estados Unidos, actualmente quieren generar una marca para 
el (Chachafruto o Balú) ya que según sus investigaciones el cultivo de esta 
leguminosa puede ir asociado al de las flores de exportación (Agapantos y 
Anturios ) ya que cuida el suelo y las fuentes de agua. 
También poseen grandes cultivos de (Chachafruto o Balú) y quieren sacar 
provecho de ellos ya que este cultivo es muy productivo, la identidad gráfica se 
genera para que se pueda comercializar este producto, después de un proceso de 
elaboración y se dé a conocer el (Chachafruto o Balú), en términos legales están 
capacitados y certificados por el I.C.A y CERES, para la comercialización de 
frutas, verduras  y flores ya que estas se cultivan en una finca orgánica certificada. 
 
 
 
 
 
123 
 
 
COSTOS PARA EL CLIENTE 
Creación de nombre $550.000 
Manual de Imagen básico (explicación -planimetría - colores- fuentes -usos (sin 
aplicaciones) $420.000 
Aplicación de logo a una pieza $53.000 
Empaque de producto $1.100.000  
Bolsa $265.000 
Aviso exterior $371.000 
Punta de góndola $742.000 
Sitio web básico HTML con formulario activado $954.000 
Asesoria en SEO y desarrollo de estrategia$ 690.000 
 
4.5 PLANTEAMIENTO DE LA SOLUCIÓN Y/O PRODUCTO ALCANZADO 
Al identificar la solución desde la Comunicación Gráfica se evidencio la necesidad 
de implementar una marca para esta leguminosa, pero esta marca debería llevar 
un logotipo, lo que nos lleva a que dicho logotipo debería llevar su respectivo 
Manual de Identidad el cual debería contener las tipografías, colores, gráficos 
usados en él, como se debe usar en diferentes piezas gráficas, como no se debe 
usar, y sus aplicaciones como deben ser. 
Ya teniendo definida la marca se proyectó la necesidad de masificarla, para darla 
a conocer, se escogieron diferentes piezas gráficas para lograr este objetivo, 
como. 
124 
 
Un sitio web, un empaque para el producto, diferentes clases de piezas gráficas 
para publicidad (Mugs, papeleria, tarjetas personales, facturas, Empaques, 
afiches, infografía, bolsas de papel, transporte, delantales, pad mouse, góndolas, 
punta de góndola, Eucoles, vallas, lápiz, medidor para consultorio médico etc …   
y un libro el cual presenta en su interior todo lo que se debe saber sobre esta 
leguminosa. 
El público objetivo de esta marca (Nutre Balú) son personas que quieran obtener 
una nutrición sana, subir las defensas de su organismo, también es recomendado 
para pacientes con diferentes enfermedades como el cáncer, como enfermedades 
renales y hepáticas, ya que los ayuda a recuperar vitaminas y defensas que 
pierden durante sus tratamientos.  
El producto en si ya se estaba comercializando sin su parte legal, y no tenía 
identidad gráfica definida, desde este proyecto se logró la que este producto 
tuviera nombre, toda su parte legal, y lo más importante una identidad gráfica 
definida que era el objetivo principal. 
 
 
 
 
125 
 
CONCLUSIONES: 
 
De esta investigación se concluyó que muchos productos como el Chachafruto o 
Balú se dejan a un lado por falta de conocimiento sobre él, se puede estar 
perdiendo un buen negocio, y una buena fuente de alimentación por no 
aprovecharlos como debe ser, en pro de una sociedad bien alimentada, con 
conocimientos sobre lo que la tierra le brinda. 
Desde la Comunicación Gráfica se logró el objetivo de obtener una identidad 
gráfica para el Chachafruto o Balú y que fuera posible su comercialización esto 
nos da a entender que para un producto su Comunicación Gráfica es 
indispensable, ya que esta nos puede brindar mucha información sobre él, 
empezando por su empaque que debe ser lo más representativo. 
No fue fácil cumplir el objetivo de investigación ya que se debe investigar y tener 
en cuenta muchas variables, como la parte legal que nos condiciona el diseño del 
empaque, también debemos tener en cuenta todos los conocimientos sobre 
teorías de Diseño que nos dan las pautas y el hilo conductor para cumplir este 
objetivo. 
De los productos poco deseados como el Chachafruto o Balú se puede llegar a 
obtener una buena Comunicación Gráfica y darlo a conocer fácilmente.  
126 
 
En un principio a este proyecto no le tenía mucha fe, pero me di cuenta que para 
un Comunicador Gráfico sacar adelante un proyecto que no tiene antecedentes le 
puede brindar mucho aprendizaje y experiencias. 
Un comunicador gráfico debe aprender de todo porque no sabemos qué tipo de 
cliente nos va a corresponder, a lo largo de este proyecto aprendí muchas cosas 
sobre el Chachafruto o Balú y de las diferentes disciplinas en las que aplica, 
Agricultura, Gastronomía, Ingeniería de alimentos, aprovechamiento de alimentos, 
Fotografía de producto, intervención social en la comunidad. Todo esto ayudo en 
el proceso gráfico del proyecto ya que todo fue un experimento que con 
investigación y dedicación se desarrollo satisfactoriamente. 
Muchas personas intervinieron indirectamente en el desarrollo de este proyecto, lo 
más bonito fue que casi el 80% de ellas no conocía el Chachafruto o Balú y 
gracias a este proyecto lo conocieron y se involucraron mucho más a medida que 
avanzaba, agradezco a todas esas personas que hicieron esto posible y que me 
hicieron creer en este proyecto y en mis capacidades para poder desarrollarlo bien 
y culminar mis estudios satisfactoriamente. 
 
 
 
127 
 
RECOMENDACIONES: 
Cuando un proyecto de grado se basa en un producto que nadie conoce, la parte 
investigativa se vuelve aprendizaje, en el campo de la comunicación gráfica uno 
debe aprender de todo porque no se sabe que clientes nos van a corresponder, 
cada una de las cosas que aprendí a lo largo de este proyecto fueron de muchos 
campos de la ciencia y otras cosas fueron conocimientos empíricos de personas 
que participan en todo el proceso de producción de este producto, recomiendo no 
desfallecer por más difícil que sea el proceso para completar el proyecto, 
investigar muy bien , toda fuente de información te puede aportar buena 
información pero se debe seleccionar las más relevantes, un proyecto de grado es 
la ventana a muchas cosas interesantes en este campo y es de gran ayuda a la 
hora de armar un portafolio de diseño. 
 
 
 
 
 
 
 
128 
 
BIBLIOGRAFÍA: 

 
Bibliografía 
 
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Universidad Nacional de Colombia. 
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Colombia: Federación Colombiana de cafeteros. 
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Ministerio de la protección social, R. N. (2005). Resolución Invima. RESOLUCIÓN NUMERO 005109 
DE 2005, Rotulado o etiquetado de alimentos . Bogotá, Colombia. 
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Perez, G., & de Martinez, C. D. (2003). Evaluación de laproteína de Erythrina edulis. Bogotá - 
Colombia.: Universidad Nacional de Colombia. 
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Imprenta Oficial. 
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Bogotá - Colombia: Norma. 
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VIEITE, H. (2007). LA ALGARROBA EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA. Bogotá - Colombia: Editora 
Guadalupe Ltda. 
 
 
 
129 
 
5. ANEXOS 
 
ANÁLISIS TÉCNICO DE LAS PIEZAS GRÁFICAS  
 
130 
 
 
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Para este proyecto se creó un Libro de recetas , las cuales pueden ser 
preparadas con Nutre Balú, estas son recetas para preparar en casa, y el libro 
ilustra paso a paso como preparas, el libro tiene un formato apaisado doble carta, 
con la portada en pasta dura, y se utilizaron fotografías para ilustrar todo el 
proceso. 
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Para Nutre Balú, se creó un sitio web compuesto por 5 páginas, el cual incluye 
galería fotográfica, información sobre el Balú o Chachafruto, información sobre la 
compra de Nutre Balú, y el contacto por redes sociales. 
 
 
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Se crearon una seria de etiquetas para colocarlas sobre un tarro (genérico) el cual 
en un principio Iba a ser utilizado para contener Nutre Balú - (Chachafruto o Balú 
Deshidratado o molido) , se hicieron varios intentos pero todos fracasaron porque 
este tarro de plástico era utilizado por muchos productos la mayoría no 
alimenticios, y la idea era generar un empaque nuevo. 
 
 
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Se diseñaron afiches publicitarios de tamaño pliego, para dar a conocer la marca 
Nutre Balú que es nueva en el mercado. 
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Se diseño una góndola para supermercado, con el objetivo de exhibir 
adecuadamente el nuevo producto con los colores corporativos correspondientes. 
 
 
 
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Se crearon diferentes infografías para  aportarle mayor información al posible 
consumidor sobre el Chachafruto o Balú, en este proyecto se hacen muy 
necesarias ya que uno de los objetivos es dar a conocer el Chachafruto o Balú.