Análisis de costos de producción del cultivo de brócoli orgánico (Brassica Oleraceae) en el municipio de Sibaté Cundinamarca

Abstract

La Granja UNIMINUTO surge como una propuesta agro-ecológica para aplicar a una convocatoria de Cooperación Internacional, que pretendía ser beneficiaria en la obtención de recursos económicos que aportaran en la formación para el empleo de los jóvenes del municipio de Sibaté, a través de la construcción del centro demostrativo que estaría dotado con los elementos requeridos como son espacios de siembra para prácticas y la construcción de una planta transformadora de alimentos. Cuando la propuesta se vio favorecida por el organismo internacional se dio paso a una serie de actividades, previamente planeadas, para la ejecución del proyecto por medio de la ejecución de programas enfocados hacia el sector agroecológico, con el principal objetivo de aportar en el fortalecimiento de la producción en la región del alto Tequendama. Sin embargo, durante el periodo de ejecución surgieron ciertos improvistos y dificultades, los cuales estuvieron fundamentados primordialmente a la actividad principal de la Universidad, pues de ante mano su campo de acción u operatividad está relacionado con la Educación Superior, pero en este caso puntual el tema estaba directamente ligado al área de producción, por lo que se presentaron falencias debido al desconocimiento y falta de experiencia en este tipo de negocio.