Producción y comercialización de carne de caracol “HELIX ASPERSA MULLER”

Abstract

La idea surge de un artículo publicado en el año 2008 en el periódico el colombiano, donde se citan varios casos de emprendedores que han conseguido crear microempresas auto sostenible a través de la crianza y comercialización del caracol Helix Aspersa, una actividad en auge en el país promovida por la alta demanda internacional del mismo. No es sencillo comenzar de ceros con un proyecto en último semestre, dado que previamente se venían trabajando otros tantos, con una trayectoria y una evolución considerable, sin embargo tenemos la confianza en nuestras capacidades y los conocimientos necesarios para llevar a cabo todo lo necesario con el fin de alcanzar los objetivos de este proyecto, que surge de la necesidad de hacer algo real, crear una empresa que en años venideros sirva de un sustento económico, y de un primer paso para la aplicación de todo lo aprendido en la carrera.