El presente artículo recoge los resultados de una investigación que tuvo en cuenta las nuevas tendencias de comercialización y producción agrícola que se rigen bajo los términos de productividad, calidad y competitividad; la inexistencia de variedades de quinua que ofrezcan al agricultor características ideales de cultivo (adaptación al medio y buen rendimiento); la selectividad genética producto de la participación de factores ambientales y la intervención del hombre, que de alguna manera ha orientado su evolución hacia las variables más convenientes para su utilización agrícola.Teniendo en cuenta los antecedentes descritos, se realizó la investigación con el objeto de caracterizar tres ecotipos de quinua “Chenopodium quinoa willd.” en dos zonas agroclimatológicamente diferentes y donde se evaluó y comparó su comportamiento, desarrollo, rendimiento y adaptabilidad.