Evaluación del impacto ambiental generado por la producción de huevos ecológicos a partir de un análisis de ciclo de vida.

Landázuri Correa, Andrés Felipe

dc.contributor.advisor	González Velandia, Krystle Danitza
dc.contributor.author	Landázuri Correa, Andrés Felipe
dc.coverage.spatial	Bogota D.C.	es_ES
dc.date.accessioned	2019-02-13T17:44:21Z
dc.date.available	2019-02-13T17:44:21Z
dc.date.issued	2018-07-15
dc.identifier.citation	Landázuri, A. (2018). Evaluación del impacto ambiental generado por la producción de huevos ecológicos a partir de un análisis de ciclo de vida. (Trabajo de grado). Corporación Universitaria Minuto de Dios, Bogotá D.C. - Colombia.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10656/7259
dc.description	Evaluar los impactos ambientales asociados a la producción de huevos ecológicos a partir de un análisis de ciclo de vida, que permita el análisis de estrategias que propicien la sostenibilidad del sector.	es_ES
dc.description.abstract	Desde sus inicios la humanidad ha creado criaderos de animales con el fin de obtener un nivel proteínico y nutricional mayor al que brinda los vegetales, este tipo de prácticas toma gran importancia cada día. En Colombia, los criaderos son una práctica que se ha ido fortaleciendo y se ha generado pequeñas empresas con buenas proyecciones de crecimiento, sin embargo, esta industria genera una carga ambiental negativa, afectando al medio ambiente con la emisión de gases de efecto invernadero, tales como el dióxido de carbono (CO2) y metano (CH4) (Ochoa, 1999). En este caso, la producción de huevos es una de las actividades que aporta emisiones contaminantes al medio ambiente, es necesario, aplicar procesos de innovación y fortalecimiento de la cadena productiva de tal forma que se vean reflejados en calidad del producto, a nivel de composición, tamaño e incluso costos (Retamoso, 2007). Para esto, se requiere identificar los impactos ambientales que afectan de manera directa el sistema de producción de huevos, dando a conocer de forma cuantitativa la afectación en cada una de las etapas involucras en el proceso productivo de los huevos (Lon-Wo & & Cárdenas, 2003, Grobas & Mateos, 1996). Para lograr el análisis es necesario validar un software que genere resultados satisfactorios, de fácil de uso y comprensión. Teniendo en cuenta lo anterior, se decide trabajar con el software OPEN LCA (Hildenbrand, Srocka, & Ciroth, 2005), en la cual es evaluada la sostenibilidad y el clico de vida. Este programa fue diseñado en el año 2006, permite diseñar y construir escenarios de alto rendimiento, por medio de modelos simples, en un lenguaje de programación estandarizado, cuantifica la medición de la huella de carbono en el sistema de producción de huevo e identifica el factor que presenta mayor significancia.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Corporación Universitaria Minuto de Dios	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.source	reponame:Colecciones Digitales Uniminuto	es_ES
dc.source	instname:Corporación Universitaria Minuto de Dios	es_ES
dc.subject	Impacto ambiental	es_ES
dc.subject	Ciclo de vida	es_ES
dc.subject	Huevos ecológicos	es_ES
dc.subject	Producción	es_ES
dc.title	Evaluación del impacto ambiental generado por la producción de huevos ecológicos a partir de un análisis de ciclo de vida.	es_ES
dc.type	Thesis	us_US
dc.subject.lemb	Yema de huevo	es_ES
dc.subject.lemb	Administración de la producción	es_ES
dc.subject.lemb	Control de la producción	es_ES
dc.subject.lemb	Ingeniería industrial	es_ES
dc.rights.license	Abierto (Texto completo)	es_ES
dc.publisher.department	Pregrado (Presencial)	es_ES
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial	es_ES
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