Sistema de costos ABC para el servicio de restaurante del sanatorio de Agua de Dios.

Abstract

El SANATORIO DE AGUA DE DIOS E.S.E., (Empresa Social del Estado). Se encuentra ubicado en el Municipio de Agua de Dios Departamento de Cundinamarca, tiene por objeto la prestación con el carácter público los servicios de salud para todos los enfermos de Hansen en atención médica, asistencial social, rehabilitación física, a su vez desarrolla programas de promoción y prevención en salud. Casa Médica es un área que presta un servicio adicional de hospedaje-alimentación a los funcionarios del Ministerio de Protección Social, Direcciones Seccionales y de Instituciones prestadoras del Servicio de Salud Pública y Privadas. Los ingresos del Sanatorio son adquiridos principalmente por el Ministerio de Hacienda Nacional, adicionalmente recibe ingresos por parte de los diferentes contratos que tiene suscritos con las Entidades Prestadoras de Servicios de Salud (EPS). Las organizaciones han venido desarrollando sistemas de evaluación de desempeño a las áreas operativas con el fin de medir el aporte de cada una dentro del proceso productivo. Por ello el Sanatorio de Agua de Dios ha incorporado a sus sistemas de calidad el sistema de costo ABC (Activity Based Costing) o costeo por actividades, a pesar de que sus procesos se enmarcan por este sistema, el área de Alimentación Casa Médica no cuenta con esta metodología. El actual sistema de costos que trabaja Casa Médica es tradicional, el cual no permite la identificación real de la materia prima (insumos directos e indirectos), La situación actual del sistema de costos de Alimentación Casa Médica se conoció a través de una serie de entrevistas realizadas a los funcionarios de esta área, entre ellas el departamento financiero y economato. Revisión a los despachos Casa Médica en los meses de Enero, Febrero y Marzo suministrados por la entidad. Así entonces el proyecto implementa herramientas de análisis organizacional que permite identificar la situación financiera de Casa Médica, estas no brindaran las pautas para determinar los gastos generales, directos e indirectos que se incurren para la elaboración de los productos. A través de entrevistas con los líderes de área y análisis sectorial de los costos, podemos calcular el costo de venta real, y de esta manera poder recomendar una metodología de costeo eficiente que aporte a la auto-sostenibilidad de Casa Médica.