Abstract:
En la actualidad se ha venido presentando un gran desarrollo tecnológico con unos niveles de competitividad y productividad que han generado en las empresas compromisos y dedicación, especialmente por parte de sus empleados con exigencias de alto nivel hacia el alcance de las metas propuestas. En este sentido los seres humanos dedican más tiempo al trabajo y menos tiempo a las funciones básicas fisiológicas innatas de cada individuo como es el proceso de la alimentación; permitiendo de esta manera la aparición de varias enfermedades, algunas degenerativas; producidas por una mala o inadecuada alimentación. Presentemente se cuenta con los resultados de la evaluación antropométrica del Perfil de Seguridad Alimentaria y Nutricional-SAN 2015 del municipio de Medellín, en este es posible conocer los principales hallazgos por grupo etario, sexo y zona urbana o rural, así como el riesgo cardiovascular y algunos indicadores bioquímicos predictores de riesgo cardiometabólico para la población de niños, niñas y adolescentes. Dicho Perfil es el producto del esfuerzo conjunto entre la Unidad de Seguridad Alimentaria, perteneciente a la Secretaría de Inclusión Social y Familia de la Alcaldía de Medellín, la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia y la Institución Universitaria Esumer.
