Abstract:
La presente Investigación define los instrumentos para la Gestión Ambiental en el sector productivo del Cultivo de la uchuva en el municipio de La Unión - Antioquia, a través de lineamientos de buenas prácticas agrícolas y de manufactura. El desarrollo de la investigación se llevó a cabo mediante la secuencia lógica de las siguientes fases: Recopilación y búsqueda de la información, Revisión y análisis de la información mediante un método matricial de entradas y salidas del Cultivo de la Uchuva y listas de chequeo, y por último el establecimiento de diseño metodológico para la implementación de BPA y BPM.Con la elaboración de esta monografía se observó que la implementación de BPA y BPM en el Cultivo de Uchuva del municipio, permite asegurar que las consideraciones ambientales sean un componente integral, proporcionan un medio de evaluar y decidir en cada etapa del proceso y se establece como una estrategia de gestión correcta que proporciona una capacidad de ajustes y respuesta a cambios de circunstancias, siendo una gran fortaleza para el municipio y para el cumplimiento de las BPA y BPM. Finalmente se generó una propuesta metodológica para la implementación de BPA y BPM, establecida por las etapas de diagnóstico, planificación, implementación, verificación y certificación, bajo el concepto de Gestión Ambiental.
