Abstract:
La idea de un estudio de prefactibilidad para el restaurante – bar EL BOGOTAZO, nace porque Bogotá no cuenta con un sitio donde los clientes retornen a costumbres, experiencias y épocas que marcaron la historia de la ciudad capital, y les permita vivir experiencias mediante el diseño interior y el menú cachaco que más representativo.
El Restaurante – Bar se ubicará en el centro de la ciudad más específicamente en el barrio La Macarena, destacado por ser una zona atractiva tanto para estudiantes como ejecutivos de la ciudad de Bogotá D.C., donde se cree que el negocio podrá tener una gran acogida de acuerdo al demanda existente de la zona.
El lugar tendrá un enfoque de alimentación saludable, sin embargo el fuerte del negocio será el estilo de arquitectura republicana de la época, donde la gente podrá trasladarse al pasado viviendo momentos únicos; lo anterior se da como ventaja competitiva y será un factor de innovación para el proyecto.
Bogotá es una ciudad con una alta demanda de turismos nacional e internacional que día a día busca nuevas tendencias y formas de distracción, por lo que restaurante – bar cree firmemente que existe una gran oportunidad no solo porque el diseño y la experiencia que generará serán un valor agregado sino porque existe un mercado inexplorado que está en búsqueda de lugares con diferenciación no solo en la comida si no en la sensación o experiencia que le transmitan.
