Diseño de una estructura de costos para obtener la rentabilidad de la fabrica de tamales

Abstract

La Fábrica de Tamales Santandereanos El Fonce, es una empresa creada por los integrantes de una familia santandereana, que al migrar a Bogotá hace ya 15 años, pensaron en dar a conocer el sabor de su tierra con la sazón típica del departamento del Santander implementando la fabricación y venta de tamales. Durante todos estos años han venido creciendo poco a poco en el mercado logrando hoy en día unas ventas mensuales aproximadas de 3.000 unidades de tamales. Mantener esta pequeña empresa no ha sido fácil ya que se han presentado varios obstáculos tanto financieros y administrativos como de competencias en el mercado que depende en gran parte el buen futuro de esta empresa , es por esto que me encamine a llevar a cabo la implementación del programa de practica en fortalecimiento empresarial para ayudar a la fábrica de Tamales El Fonce , diseñando una estructura de costos que permita medir con exactitud todos los costos y gastos que generan durante el proceso de producción y así conocer con claridad cuál es la inversión , ganancia y rentabilidad que genera la venta de los tamales en un periodo determinado .