Abstract:
En esta investigación se describe cómo la Revolución de la Cuchara Medellín -un movimiento internacional que promueve el consumo consciente- por medio de su Escuela de Activismo “Ciudadanos del Mundo” (sitio de educación popular), propicia la formación de estilos de vida saludable en sus participantes, a través de espacios implementados para aprender y construir conocimientos alrededor de temas como salud y nutrición, animalismo, agroecología, cocina vegetariana, ambientalismo. Con el fin de promover en los estudiantes una consciencia frente a sus estilos de vida; y brindarles las herramientas para promover en sus círculos sociales o comunidad, prácticas de alimentación saludable buscando combatir problemáticas como la obesidad, enfermedades del sistema circulatorio, entre otras afecciones causadas por las malas costumbres alimenticias. Es así, como en el presente estudio se recopilan los aportes realizados por la Escuela de Activismo a la adopción de estilos de vida saludable por parte de sus participantes, entre los años 2013 (año en que se llevó a cabo la primera versión de la escuela) y 2016 (la más reciente versión); para reconocer cómo estas nuevas expresiones o prácticas ciudadanas contribuyen a cambios en los individuos, por medio de las historias y experiencias de personas que no sólo modificaron sus hábitos de alimentación, si no sus costumbres, cambiaron sus vidas.
