Abstract:
Actualmente, una de las tendencias mundiales en cuanto a la forma de alimentación, es comer algo agradable que no necesite de preparación inmediata y que se pueda consumir al instante, ya que los hábitos de consumo más comunes de las personas, es comer y deleitar snacks en cualquier ocasión, inclusive cuando están en la casa, frente al computador o mientras laboran.
Teniendo en cuenta los snacks, las industrias procesadoras ingresan al mercado con nuevos sabores y diversas formas, incluyendo productos fortificados con grano entero o que están preparados con ingredientes orgánicos. Tanto los consumidores, las industrias procesadoras de estos productos y los gobiernos, intentan encontrar los compuestos e ingredientes más nutritivos y balanceados que se ajusten al gusto de los consumidores, incluyendo la elaboración de snacks más sanos.
En este campo las industrias procesadoras de snacks están incursionando agresivamente en el mercado con productos con alto contenido en fibra, intentando llamar la atención de los consumidores que cuidan su salud con el propósito de ayudar a combatir la obesidad.
Para el desarrollo de este proyecto, se hace necesario trabajarlo desde diferentes aspectos como antecedentes del producto, estudio del mercado, estudio técnico, estudio administrativo y estudio financiero, con el propósito de determinar la viabilidad del mismo.
