Abstract:
Este trabajo es el resultado del proyecto de un estudio de prefactibilidad para el montaje de una empresa dedicada a la producción y comercialización de comida gratinada en el Municipio de Envigado. Para ello se desarrollo; primero con la identificación de los diferentes actores involucrados en las empresas productoras y comercializadoras de comidas rápidas y gratinadas, su influencia, relevancia e interrelación. Segundo, se determinan las normas legales que rigen a las empresas productoras y transformadoras de alimentos. Tercero, se caracteriza la posibilidad de promover el consumo de comida gratinada dentro de las diferentes megatendencias del entorno. Cuarto, se evaluó la inversión a nivel de oportunidad y finalmente, se reconoce el impacto social que genera el proyecto en la comunidad.
