Este libro presenta el diseño, simulación y evaluación sostenible de una biorrefinería integral de camarón para la producción
de quitina, quitosano y astaxantina, con una capacidad de procesamiento de 4.110 t/año de camarones. Se registran las mayores
eficiencias técnicas en la sección (iv) (91,92 %). Se obtuvo un VPN
de 3,76 MM USD y una TIR de 23,6 %. Los componentes volátiles
contribuyen a los impactos atmosféricos en la evaluación ambiental. La biorrefinería tuvo una eficiencia exergética de 25,61 % y las
mayores pérdidas exergéticas en la etapa lavado de camarón; se
obtuvo un ISI de 21 asociado a la desacetilación y al uso de acetona.
El SASWROIM fue positivo alcanzando un puntaje de desempeño de
0,49, cercano al umbral deseable de 0,5.
This book presents the design, simulation, and sustainable
evaluation of an integral shrimp biorefinery for the production
of chitin, chitosan, and astaxanthin, with a processing capacity of
4,110 t/year of shrimp. The highest technical efficiencies recorded
in section (iv) (91.92%). A NPV of 3.76 MM USD and an IRR of
23.6% were obtain. Volatile components contribute to atmospheric
impacts in the environmental assessment. The biorefinery had an
exergetic efficiency of 25.61% and the highest exergetic losses in
the shrimp washing stage; an ISI of 21 associated with deacetylation and the use of acetone was obtaining. The SASWROIM was
positive, reaching a performance score of 0.49, close to the desired
threshold of 0.5.