El presente trabajo de investigación se fundamentó en identificar las condiciones
y los efectos de la salud para los profesionales Chef, personas que son expuestas a
números peligros durante el desempeño de su labor.
Adicionalmente y para llevar a cabo dicha investigación se tomó como muestra 1
profesional Chef de la ciudad de Bogotá quien se encuentran actualmente desarrollando
funciones en su propio restaurante.
Por consiguiente el tipo de investigación que se aplico fue la descriptiva, debido a
que se analizaron los peligros a los cuales están expuestos los profesionales Chef,
observativa, puesto que se realizó una inspección del lugar del trabajo del Chef
seleccionado donde se denota la presencia de peligros de diferente índole, se realiza su
clasificación, se priorizan en cuanto a su efecto y se determinan medidas de control en
busca de mitigar o anular la aparición de peligros y documental, la cual permitió la
selección y la recopilación de información precisa, basada en la lectura crítica de
documentos y materiales bibliográficos.
This research work was based on identifying the conditions and health effects for
Chef professionals, people who are exposed to many dangers during the performance of
their work.
Additionally, and to carry out this research, 1 professional Chef from the city of
Bogotá was taken as a sample, who is currently developing functions in his own
restaurant.
Therefore, the type of research that was applied was descriptive, because the
dangers to which the professional chefs are exposed were analyzed, observational, since
an inspection of the workplace of the selected Chef was carried out where the presence of
Risks of a different nature are classified, prioritized in terms of their effect and control
measures are determined in order to mitigate or nullify the appearance of hazards and
documentation, which allowed the selection and collection of accurate information, based
on critical reading of documents and bibliographic materials.
