Abstract:
El cacao colombiano es catalogado como uno de los mejores del mundo, por sus
propiedades es considerando como fino y de aroma, sin embargo las exportaciones del producto
en los últimos años se registran por debajo de las expectativas formuladas por el gobierno
nacional y los gremios cacaoteros, esto debido a que gran parte del insumo que actualmente se
produce no cumple con los criterios de calidad exigidos internacionalmente, por factores
asociados a la cadena de valor que implican una disminución de los valores de calidad empleados
como referencia; circunstancia que deviene en bajas expectativas de desarrollo de proyectos
relacionados con la internacionalización del grano.