Estudio de factibilidad para implementar una unidad productiva piscícola con tecnología biofloc (Bft) en la vereda Boquerón del Municipio de Ambalema – Tolima y su comercialización en la ciudad de Ibagué.

Abstract

El presente proyecto busca evaluar la viabilidad de implementar una unidad productiva de tilapia roja en tanques de geomembrana empleando tecnología biofloc en el Municipio de Ambalema Tolima, el municipio cuenta con un importante potencial para el desarrollo de la acuicultura sustentado en una gran riqueza hídrica, clima ideal para el cultivo y costos inferiores de tierra. En la finca la Flor de la vereda Boquerón después de realizar las adecuaciones del terreno necesarias, se instalarán 6 tanques de geomembrana, con una capacidad total de 740,5 m3, para el primer año se producirá alrededor de 21,47 toneladas utilizando una capacidad de 29 Kg/m3 y esta producción aumentaría con el transcurso de los años hasta llegar a una producción de 26,65 toneladas (36 Kg/m3). El producto final serán peces desde 350 a 450 gramos que se comercializaran frescos en las plazas de mercado de la ciudad de Ibagué y atender así diferentes preferencias del mercado, se podrá garantizar el nivel sanitario del producto ya que la tecnología biofloc es un sistema productivo bioamigable adicionalmente con esta tecnología no se utiliza ni antibióticos ni sustancias químicas. A futuro se espera realizar procesos de transformación al pescado que se va a producir en la planta para obtener filetes de Tilapia, empacados al vacío donde su conservación aumente y se utilizarán empaques 100% biodegradables, permitiendo así la posibilidad de exportación, aumento de precio por valor agregado y que los consumidores cuenten con otro tipo de presentación de esta proteína.