Plan de negocios de producción de panela orgánica para la empresa Flor del Sol S.A.S, en el municipio de Vélez/Santander

Mateus Ariza, Yeison Estiben; Ospina Cubillos, Natalia

dc.contributor.advisor	Chaparro Africano, Adriana María
dc.contributor.author	Mateus Ariza, Yeison Estiben
dc.contributor.author	Ospina Cubillos, Natalia
dc.coverage.spatial	Bogotá D.C.	spa
dc.date.accessioned	2021-10-05T21:32:27Z
dc.date.available	2021-10-05T21:32:27Z
dc.date.issued	2020-07-30
dc.identifier.citation	Mateus, J. y Ospina, N. (2020). Plan de negocios de producción de panela orgánica para la empresa Flor del Sol S.A.S, en el municipio de Vélez/Santander. (Trabajo de grado). Corporación Universitaria Minuto de Dios, Bogotá – Colombia	en_US
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10656/12967
dc.description	Plan de negocios donde se hace descripción del proceso productivo, las necesidades y requerimientos, la investigación de mercados, análisis del cliente, análisis de la competencia, estrategias de mercado, modulo organizacional, análisis social, normatividad y módulo financiero.	spa
dc.description.abstract	Plan de negocios para producción de panela orgánica en la empresa Flor del Sol S.A.S. La panela es producto sólido de cualquier forma y presentación proveniente de la evaporación de jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum), sin centrifugar, que contiene microcristales no visibles al ojo humano, manteniendo sus elementos constitutivos como sacarosa, glucosa y minerales (Galicia, Hernández, Debernardi, Velasco, & Hidalgo, 2018). El proceso de elaboración contempla la extracción de jugo, pre-limpieza, clarificación, concentración, punteo, batido, moldeo, empaque y etiquetado para obtención de bloques de diferentes presentaciones: cuadrada, pastilla y pulverizada, con un peso de 500 g cada una. La panela es empacada inicialmente en plástico (sistema flow pack) y posteriormente es embalada en cajas de cartón corrugado.	spa
dc.format.extent	56 páginas	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	eng
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Corporación Universitaria Minuto de Dios	spa
dc.subject	Panela Organica	spa
dc.subject	Plan de negocios	spa
dc.title	Plan de negocios de producción de panela orgánica para la empresa Flor del Sol S.A.S, en el municipio de Vélez/Santander	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.subject.lemb	INDUSTRIA PANELERA	spa
dc.subject.lemb	PANELA	spa
dc.subject.lemb	INDUSTRIA DE LA CAÑA DE AZUCAR	spa
dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
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dc.publisher.department	Pregrado (Presencial)	spa
dc.publisher.program	Ingeniería Agroecológica	spa
dc.type.spa	Trabajo de Grado	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec
dc.rights.local	Restringido	spa
dc.identifier.instname	instname:Corporación Universitaria Minuto de Dios	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Colecciones Digitales Uniminuto	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https:// repository.uniminuto.edu