Abstract:
El bienestar, la seguridad y la salud son los enfoques principales del SG-SST en toda
organización y un Hotel no es ajeno a este precepto, por lo que debido a su alto índice de
accidentalidad en el área de alimentos y bebidas se hace necesario investigar los factores que
influyen en la materialización de accidentes de trabajo.
Decreto 1072 (Ministerio del Trabajo, Decreto No 1072. Decreto único reglamentario del
Sector Trabajo, mayo 26 de 2015) indica que por parte de los trabajadores debe existir una
responsabilidad respecto a su cuidado personal, a cumplir con las normas establecidas por la
organización y a la participación en las actividades de capacitación con el fin de prevenir
accidentes de trabajo y enfermedades laborales.
Teniendo en cuenta los reportes de La Federación de Aseguradores Colombianos –
FASECOLDA, año 2019, el sector hotelero y los restaurantes presentan un alto índice de
accidentalidad, con relación a las demás industrias, es por esto que es indispensable realizar
procesos de capacitación en riesgo laboral y prevención de los mismos, donde se involucre a
todos los colaboradores. (Anexo 2)