Araque Cabrejo, Laura Stephany; Molina Morales, Erika Alejandra
(Corporación Universitaria Minuto de DiosPregrado (Presencial)Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2021-08)
El rol de las mujeres en la cocina tradicional y en el patrimonio gastronómico es una
tradición viva que se transmite de generación en generación. Son conocimientos, prácticas y
tecnologías cotidianas, que se recrean ...