Plan de negocios para la creación de un restaurante de pasta cien porciento artesanal ubicado en la localidad de Engativá de la ciudad de Bogotá

Abstract

Este documento se estructuro en cuatro capítulos donde se desarrollan los siguientes temas de estudio: Primero, el estudio de mercados presenta el análisis del entorno del sector de restaurantes en Colombia, la competencia directa e indirecta, la identificación del producto y las estrategias que se aplicaran. Segundo, el estudio de técnico muestra las variables que inciden el tamaño del negocio, en la localización, también se dan a conocer los procesos técnicos de elaboración y comercialización de las pastas artesanales, la capacidad instalada y la distribución de la planta. Tercero, el estudio administrativo y jurídico-legal lo conforma el direccionamiento estratégico, la definición de áreas y perfiles de cargo, políticas de desarrollo, seguridad e higiene industrial y el marco jurídico legal que rige a este tipo de microempresas. Cuarto, el estudio financiero se estima cual es la inversión del proyecto, las proyecciones de venta, los presupuestos de costos y gastos, el estados de resultados, flujo de caja, balance general y el análisis de los estados financieros con su respectiva interpretación. Y por último, las conclusiones