Modelo de Sistema de Gestión de Seguridad y salud en el trabajo en la Panadería y Pastelería Mil Sabores

Abstract

En la actualidad, las organizaciones han otorgado a sus colaboradores múltiples beneficios que propenden el cuidado de la salud. La seguridad y salud es responsable de garantizar que los empleadores brinden un entorno de trabajo seguro y saludable para sus empleados, reconociendo que a diario se exponen a diferentes riesgos durante el desarrollo de las actividades del día a día, enfrentados a condiciones inseguras, ya sea por confianza o falta de conocimiento del puesto de labor. El ministerio de trabajo, por medio del decreto 1072 del 2015 y resolución 0312 de 2019, obliga a toda unidad de negocio en el territorio colombiano al desarrollo de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para generar ambientes laborales seguros. Al iniciar la investigación del estado de la empresa panadería y pastelería Mil Sabores se realizó una evaluación inicial para obtener un mayor entendimiento de la situación actual en la que estaba la empresa en materia de SG-SST, donde se evidenció que no contaba a totalidad con un sistema que le permitiera dar seguridad a sus empleados; luego de realizar dicha investigación se desarrolló un plan de acción donde se hizo la implementación de controles y medidas preventivas adecuadas, desde la planeación, el hacer, verificar y actuar así como el diseño de modelos para la adopción de Elementos de Protección Personal (EPP) y protocolos de emergencia para enfrentar situaciones de riesgo como incendios y accidentes. En efecto, el objetivo principal de la investigación es diseñar una estrategia que promueva el cambio cultural que se requiere para lograr la autogestión en aspectos de seguridad y salud en el trabajo, de tal manera que se minimicen las lesiones y/o posibles enfermedades derivadas de las actividades laborales del sector manufactura en consecución con el cumplimiento de la normatividad legal vigente.