Estudio de prefactibilidad para la creación de un restaurante Eco Friendly, 100% orgánico ubicado en la sabana de Bogotá D.C.

Abstract

El mercado de los restaurantes hoy en día presenta una universalidad de propuestas en la forma como presentan sus platos y alimentos, por lo tanto, el propósito de este estudio de prefactibilidad es incluir una nueva tendencia con experiencias innovadoras en la presentación de los platos, infraestructura ecológica, diversificación de sus alimentos orgánicos y un ambiente para disfrutar con la naturaleza. De esta manera se pretende mejorar los hábitos alimenticios ocasionados por la cotidianidad en la cual nos vemos marcados por el estrés, por las diversas actividades que desarrollamos a nivel personal, laboral y familiar, lo cual hace que dejemos la alimentación en un segundo plano y no le damos la importancia necesaria. Por esta razón consumimos alimentos procesados, con un alto grado de conservantes y fungicidas. Cabe destacar que el origen de los productos orgánicos a utilizar en la preparación de los platos, se desarrollaran con un factor diferenciador respecto a otros restaurantes que manejan la misma línea de comida, junto a nuevas tendencias que destacan un estilo de vida saludable con el fin de que se vea que comer sano es una necesidad. En conclusión, es importante contar con una propuesta de un restaurante donde se proporcione una selección de platos elaborados con productos orgánicos, como frutas, vegetales, carnes y pescados que garanticen su producción basada en procesos orgánicos y ECO FRIENDLY, sumado al hecho de contar con un especio libre de ruido y ecológico, en donde se pueda interactuar con la naturaleza y vivir una experiencia memorable.

The restaurant market today presents a universality of proposals in the way they present their dishes and food, therefore, the purpose of this pre-feasibility study is to include a new trend with innovative experiences in the presentation of dishes, infrastructure ecological, diversification of its organic food and an environment to enjoy with nature. In this way, it is intended to improve the eating habits caused by the daily life in which we are marked by stress, by the various activities that we develop at a personal, work and family level, which makes us leave food in the background and not we give it the necessary importance. For this reason we consume processed foods, with a high degree of preservatives and fungicides. It should be noted that the origin of the organic products to be used in the preparation of the dishes, will be developed with a differentiating factor compared to other restaurants that handle the same food line, along with new trends that highlight a healthy lifestyle in order to that eating healthy is seen as a necessity. In conclusion, it is important to have a proposal for a restaurant where a selection of dishes made with organic products is provided, such as fruits, vegetables, meat and fish that guarantee their production based on organic processes and ECO FRIENDLY, in addition to the fact of having a noise-free and ecological space, where you can interact with nature and have a memorable experience.